דרום דעקאָאָטאַ סמאָוקט כאַזער בויך ביטעס אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

אויב איר זוכט פֿאַר רייַך, ווייך, רויך פלייש מיט קריספּי עדזשאַז און קלעפּיק באַרביקיו גלייז, די סמאָוקט כאַזער בויך ביטעס געמאכט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל זענען פֿאַר איר. דעם דרום דעקאטע-נוסח רעצעפּט איז בישליימעס גרילד מיט פאַרקערט סירינג, און ניצט די טיף היץ פון די אַרטעפלאַמע צענטער גריל רייַבן צו שלאָס אין דזשוסאַז און ענדיקן פּאַמעלעך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר די לעצט געוועב און טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס כאַזער בויך, הויט אַוועקגענומען, שנייַדן אין 1.5-אינטש קובעס
• 1 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער
• 1/2 גלעזל פון דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די פייַער שיסל פון דיין אַרטעפלאַמע גרילל.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער בויען זיך פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ייבערפלאַך איז הייס און גרייט.

שריט 2: פּרעפּ די כאַזער בויך

1. אין אַ גרויס שיסל, וואָרף די כאַזער בויך קיובז מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער און ברוין צוקער.
2. דריזזלע די צעלאָזן פּוטער איבער די כאַזער בויך ביטעס און וואָרף ווידער צו מאַנטל יוואַנלי.

שריט 3: סיר די כאַזער בויך

1. שטעלן די כאַזער בויך קיובז אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע (איבער 1,000 ° F) און סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1 מינוט.
2. ניצן טאָנגז צו פליפּ און ענשור אַז אַלע די עדזשאַז באַקומען אַ גוט קריספּי שערן. דעם לאַקס אין אַלע די דזשוסאַז.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן צו פּערפעקשאַן

1. מאַך די סעערד כאַזער בויך קיובז צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. לאָזן זיי קאָכן אויף מיטל היץ פֿאַר 45-60 מינוט, ווענדן טייל מאָל אַזוי אַלע זייטן אַנטוויקלען קריספּינאַס.
3. מיט וועגן 10 מינוט לינקס, באַרשט ברייטהאַרציק מיט באַרביקיו סאָוס און פאָרזעצן קוקינג ביז קעראַמאַלייזד.
4. אַראָפּנעמען די ביטעס פון די גריל ווען ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 190 ° F. לאָזן זיי מנוחה - זיי וועלן דערגרייכן די לעצט 200 ° F אַוועק די גרילל.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו פאַרמייַדן אָוווערקוקינג: אַראָפּנעמען די פלייש ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר ריטשער טאַם און בעסער סקאָרינקע.
• פּרוּווט פּלייסינג אַ האָלץ טשאַנג לעבן די פייַער צו לייגן אַ ליכט רויך טאַם בעשאַס די פּאַמעלעך קאָכן בינע.
• קוקן פֿאַר פעט-מאַרמבאַלד כאַזער בויך פֿאַר אַ דזשויסיער רעזולטאַט.
• ניצן די האָטטער ין געביטן פון די פלאַך גרילד פֿאַר עקסטרע סיר אויב דארף.

ווערייישאַנז

1. זיס היץ ביטעס: פאַרבייַטן באַרביקיו סאָוס מיט אַ געווירציק האָניק גלייז און לייגן רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר בריק.
2. אַסיאַן ינספּיראַציע: ניצן האָיסין סאָוס, פינף געווירץ פּודער, און גאַרניש מיט געהאַקט סקאַליאַנז און סעסאַמי זאמען.
3. בורבאָן גלאַזעד: מישן אַ לעפל פון בורבאָן אין דיין באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טיף, רויכיק זיסקייַט.
4. Maple Mustard: קאַמביין נעצבוים סירעפּ מיט דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ זיס און טאַנגי טוויסט.
5. קנאָבל קרייַטעכץ: האָפּקען די באַרביקיו סאָוס און רייַבן מיט ראָוזמערי, טהימע און קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ הערבי טאַם פּראָפיל.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד זיס פּאַפּשוי מיט פּוטער און דזשאַלאַפּענאָ
• טשאַרד פערשקע און אַרוגולאַ סאַלאַט
• סמאָוקט מעק און קעז (קאָכן אויף די פלאַך שפּיץ)
• ליכט לאַגער אָדער אַ רויכיק בורבאָן קאָקטייל
• גרילד אַנאַנאַס סלייסיז מיט צימערינג פֿאַר פאַרבייַסן

מסקנא

די דרום דעקאטע סמאָוקט כאַזער בויך ביטעס צושטעלן קריספּי קעראַמאַלייזד עדזשאַז, ווייך ינטיריערז און טיף רויך טאַם דאַנק צו פאַרקערט סירינג אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. מיט כמעט קיין קלינאַפּ און גענוג גריל פּלאַץ צו קאָכן אַלע דיין עסנוואַרג סיימאַלטייניאַסלי, דעם רעצעפּט איז ידעאַל פֿאַר קאָאָקאַוץ אָדער קיין צונויפקום.