דרום דעקאַטאָ אַנאַנאַס גלייזד פאַש

הקדמה

גרילינג ווילד פיזאַן איבער פייַער אויף די אַרטעפלאַמע גרילל אַנלישיז אַן גלייבן טיפעניש פון טאַם. בראַשט מיט אַ זיס אַנאַנאַס גלייז און פאַרקערט-סירד צו זאַפטיק פּערפעקשאַן, דעם דרום דעקאטע-ינספּייערד שיסל סעלאַברייץ היגע שפּיל מיט אַ טראַפּיקאַל טוויסט איר וועט נישט פאַרגעסן. צי איר ניטאָ נייַ צו קוקינג ווילד שפּיל אָדער אַ סיזאַנד גרילינג פּראָ, דעם רעצעפּט וועט לאָזן דיין געסט אַסקינג פֿאַר סעקונדעס.

ינגרידיאַנץ

• 4 ווילדע פיזאן בריסט, אן קיין ביין און אן הויט
• 1 גלעזל אַנאַנאַס זאַפט
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
• 1 לעפל גרייטיד פריש ינגבער
• 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 1 לעפל עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 2 טייבאַלספּונז פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
• פריש אַנאַנאַס רינגס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש און עקסטרע גרילינג טאַם)
• געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: גרייטן די גריל

1. גיסן אַ ביסל גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די וילד נאַפּקינז.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו ברענען. דיין גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג אין וועגן 20 מינוט. דער צענטער גריל רייַבן וועט דערגרייכן איבער 1,000 ° F, גאנץ פֿאַר סירינג.

שריט 2: מאַכן די אַנאַנאַס גלייז

1. אין אַ שיסל, מישן אַנאַנאַס זאַפט, סוי סאָוס, ברוין צוקער, גרייטיד ינגבער, קנאָבל, עפּל עפּלזאַפט עסיק און רויט פעפער פלאַקעס.
2. קאָך ביז צוקער איז צעלאָזן. שטעלן באַזונדער פֿאַר גלייזינג און באַסטינג.

טרעטן 3: צוגרייטן די פיזאַן

1. טרוקן די פיזאַן בריסט און צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער אויף ביידע זייטן.
2. לייטלי באַרשט מיט אַנאַנאַס גלייז און לאָזן זיי מאַרינירן פֿאַר 10 מינוט בשעת די גריל קומט צו טעמפּעראַטור.

שריט 4: פּרעגלען אויף די צענטער רייַבן

1. לייג אַ ביסל פּוטער גלייַך צו די צענטער גריל רייַבן.
2. אָרט די פיזאַן בריסט אויף די צענטער רייַבן פֿאַר אַ שנעל סיר, וועגן 1 מינוט פּער זייַט, צו שלאָס אין דזשוסאַז און מאַכן גריל מאַרקס.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרילל

1. מאַך די סירעד פיזאַן בריסט צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ געגנט פון די גרילל (נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג פֿאַר נידעריקער היץ).
2. באַסטי קעסיידער מיט די אַנאַנאַס גלייז.
3. קאָכן פֿאַר בעערעך 5-7 מינוט פּער זייַט אָדער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף. אַראָפּנעמען פון די גרילל און לאָזן מנוחה - קעריאָווער היץ וועט ברענגען עס צו די שליימעסדיק 165 ° F.
4. גרילל אַנאַנאַס רינגס אויף די קאָאָקטאָפּ גרילד ביז קעראַמאַלייזד און גאָלדען.

שריט 6: גאַרניש און דינען

1. רעפטל די פיזאַן בריסט און גאַרניש מיט געהאַקט סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע.
2. דינען מיט גרילד אַנאַנאַס רינגס אויף שפּיץ אָדער אויף די זייַט.

עצות

• שטענדיק פאַרקריפּלט סיר מיט די אַרטעפלאַמע ס צענטער רייַבן ערשטער, דעמאָלט ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד פֿאַר שליימעסדיק רעזולטאַטן יעדער מאָל.
• פּוטער מוסיף ריטשער טאַם ווי ייל און ימפּרוווז קעראַמאַליזיישאַן אויף די פלאַך גרילדלע.
• ניצן די היץ זאָנעס פון די גריל ינטעלידזשאַנטלי; די ויסווייניקסט ברעג איז ידעאַל פֿאַר מילד קוקינג און ריהעאַטינג זייטן.
• אַראָפּנעמען ווילד שפּיל מיץ פון די גרילל וועגן 15 ° F איידער דיין געוואלט טעמפּעראַטור; רעסטינג וועט ענדיקן די קאָכן און שלאָס אין דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק אַנאַנאַס דזשאַלאַפּענאָ פיזאַנט: לייג פיינלי געהאַקט דזשאַלאַפּעñאָס צו די גלייז פֿאַר אַן עקסטרע געווירציק דרום דעקאטע טוויסט.
2. טערייאַקי גלייז פיזאַנט: פאַרבייַטן אַנאַנאַס זאַפט מיט טערייאַקי סאָוס און לייגן אַ פאַרבינדן פון סעסאַמי ייל פֿאַר אַ מער ומאַמי-פאָרויס טאַם.
3. נעצבוים אַנאַנאַס פיזאַנט: מישן אין 2 טייבאַלספּונז פון נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ ריטשער, דיפּער זיסקייַט וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט רויכיק פיזאַן פלייש.
4. לימענע - קרייַטעכץ גלאַזעד פיזאַן: פאַרבייַטן אַנאַנאַס מיט לימענע זאַפט און לייגן געהאַקט ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ סיטרוסי ערביישאַס נעמען.
5. טאַמאַרינד-אַנאַנאַס פוסיאָן: צונויפגיסן טאַמאַרינד פּאַפּ און אַנאַנאַס זאַפט אין אַ 50/50 פאַרהעלטעניש פֿאַר אַ דרייסט זיס-זויער גלייז מיט עקזאָטיש קאַמפּלעקסיטי.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער טשאַרד בראַקאַליני (קאָכן אויף די פלאַך גרידל)
• פינגגערלינג פּאַטייטאָוז סוטעד אין פּוטער און קנאָבל אויף די קאָאָקטאָפּ
• קריספּ דרום דעקאטע ווייַס ווייַן אָדער אַ טשילד יפּאַ
• גרילד שטיין פרוכט ווי פּיטשאַז אָדער נעקטאַרינעס פֿאַר פאַרבייַסן

מסקנא

דעם רעצעפּט פון דרום דעקאטע אַנאַנאַס גלאַזעד פיזאַנט פּראָוועס אַז ווילד שפּיל קענען זיין פּויעריש און ראַפינירט. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל ברענגט זיין נאַטירלעך געוועב און טאַם בשעת די זיס-גייער גלייז מוסיף טראַפּיקאַל טיפקייַט. מיט כמעט קיין קלינאַפּ און אַ שאָוסטאַפּינג פּרעזענטירונג, דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר ביידע באַקיאַרד גאַדערינגז און עלעוואַטעד דרויסנדיק דיינינג.