South Dakota Pheasant Breast Skewers on Arteflame

דרום דעקאָוס פון דרום דעקאָטיש ברוסט ברוסט סקיוערז

גרילל זאַפטיק, זענעפט-מאַרינאַטעד פייער סקיוערז אויף די אַרטהעראַמע מיט דעם דרום דעקאטע שפּיל רעצעפּט. סיר, ענדיקן און סעודה-אַלע ינ דרויסן.

הקדמה

פּערפעקט פֿאַר שאָוקייסינג לאָוקאַלי כאַנאַד שפּיל, די דרום דעקאטע-נוסח פיזאַנט ברוסט סקיוערז זענען מאַרינאַטעד אין אַ וויבראַנט זענעפט צונויפגיסן און גרילד צו זאַפטיק פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַמע גריל. סירינג אויף די 1,000 ° F צענטער רייַבן און פּאַמעלעך פינישינג אויף די פלאַך שפּיץ ינשורז ווייך, פלייווערפאַל רעזולטאַטן יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

  • 2 לבס פיזאַן ברוסט, שנייַדן אין 1.5-אינטש קובעס
  • 3 טבספּ גאַנץ קערל זענעפט
  • 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
  • 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
  • 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
  • 2 טבספּ האָניק
  • 1 צפּ קנאָבל פּודער
  • 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
  • זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
  • 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער (פֿאַר גרילינג)
  • ווודאַן סקיוערז, סאָוקט אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט

אינסטרוקציעס

טרעטן 1: גרייט די אַרטעפלאַמע גרילל פֿאַר גרילינג

  1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
  2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די דנאָ פון די אַרטעפלאַמע גריל.
  3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
  4. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די האָלץ צו אָנצינדן.
  5. וואַרטן בעערעך 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט און די קאָאָקטאָפּ איז הייס, מיט די צענטער רייַבן ריטשינג איבער 1,000 ° F.

שריט 2: צוגרייטן די זענעפט מאַרינאַדע

  1. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען גאַנץ קערל זענעפט, דידזשאָן זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, עפּל עפּלזאַפט עסיק, האָניק, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
  2. לייג פיזאַן ברוסט קיובז צו די מאַרינייד און קאָך צו מאַנטל ונ דורך.
  3. קאָווער און לאָזן מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה.

טרעטן 3: שפּיצל און סיר די פיזאַן

  1. פֿאָדעם די מאַרינאַטעד פיזאַן קיובז אַנטו די סאָוקט ווודאַן סקיוערז, געלאזן אַ ביסל פּלאַץ צווישן יעדער שטיק פֿאַר אַפֿילו קוקינג.
  2. באַרשט די סקיוערז לייטלי מיט צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע טאַם.
  3. אָרט די סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע צו סיר יעדער זייַט פֿאַר וועגן 60-90 סעקונדעס - דאָס לאַקס אין די דזשוסאַז און גיט אַ שיין סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע

  1. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די סקיוערז צו די פלאַך גרילד ייבערפלאַך, נעענטער צו די צענטער פֿאַר מיטל-הויך היץ.
  2. פאָרזעצן טורנינג יעדער ביסל מינוט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 150 ° F (פּולינג זיי אַוועק אַזוי זיי העכערונג צו 165 ° F בשעת רעסטינג).
  3. דריזזלע מיט אַ ביסל מער צעלאָזן פּוטער בשעת קוקינג פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.

שריט 5: מנוחה און דינען

  1. אַריבערפירן סקיוערז צו אַ טאַץ און מנוחה פֿאַר 5-7 מינוט איידער געדינט.
  2. גאַרניש מיט פריש הערבס אָדער דינען מיט נאָך זענעפט סאָוס אויב געוואלט.

עצות

  • ווייקן די סקיוערז געזונט צו ויסמיידן ברענען אויף די גרילל.
  • ניצן פרעשלי כאַנאַד דרום דעקאטע פיזאַנט ווען מעגלעך - עס איז דאַר און מער פלייווערפאַל.
  • שטענדיק ציען די פלייש אַוועק די גריל 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור זינט עס האלט צו קאָכן ווי עס רעסץ.
  • דרייען די סקיוערז קעסיידער פֿאַר אפילו בראַונינג אויף אַלע זייטן.
  • ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר באַסטינג; עס מוסיף העכער טאַם און אַ שיין גאָלדען ענדיקן.

ווערייישאַנז

  1. געווירציק פיזאַנט סקיוערז: לייג 1 טבספּ הייס סאָוס און אַ קניפּ פון קייען צו די מאַרינייד פֿאַר היץ ליבהאבערס.
  2. קרייַטעכץ & קנאָבל פיזאַנט: מישן פריש געהאַקט ראָוזמערי און טהימע מיט מינסט קנאָבל אין די מאַרינייד פֿאַר אַ מער מעדיטערראַנעאַן פּראָפיל.
  3. אַסיאַן-ינספּייערד פיזאַן: פאַרבייַטן די זענעפט מאַרינייד מיט סוי סאָוס, ינגבער, קנאָבל און סעסאַמי ייל פֿאַר אַ דרייסט ומאַמי טוויסט.
  4. זיס נעצבוים באַרביקיו: ניצן נעצבוים סירעפּ, אַ שפּריץ פון בורבאָן, און באַרביקיו רייַבן אַנשטאָט פון זענעפט פֿאַר אַ זיס און סייווערי נוסח.
  5. לימענע קראָפּ פיזאַנט: ויסבייַטן זענעפט פֿאַר לימענע זאַפט און פּינטעלע, און לייגן געהאַקט קראָפּ פֿאַר אַ פריש, סיטרוסי ענדיקן.

בעסטער פּאָרינג

  • גרילד ספּאַרזשע אָדער בריסל ספּראַוץ רעכט אויף די אַרטעפלאַמע גרילדלע
  • רויכיק זיס פּאַטייטאָוז מיט פּוטער און ים זאַלץ
  • טשילד דרום דעקאטע ריעסלינג אָדער אַ קרוכלע לאַגער
  • פּאַפּשוי אָדער פלאַטברעאַד העאַטעד אויף די ויסווייניקסט גרילד ברעג
  • טשאַרד פערשקע סלייסיז מיט צימערינג פּוטער פֿאַר פאַרבייַסן

מסקנא

דעם רעצעפּט פון דרום דעקאטע פיזאַנט שפּיצל דיליווערז פּויעריש אָבער ראַפינירט פלייווערז געמאכט מעגלעך דורך די יינציק קייפּאַבילאַטיז פון די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך היץ סיר נאכגעגאנגען דורך מילד גרילד פינישינג לאַקס אין זאַפט, ימפּרוווז טאַם און קריייץ אַ אַנפערגעטאַבאַל גרילד פיזאַן דערפאַרונג.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.