דרום דעקאָטאָ אייַזן-סירעד עלק בורגערס

הקדמה

דערפאַרונג דרייסט, רויכיק טאַם מיט דעם יראָן-סעאַרעד עלק בערגער רעצעפּט, ינספּייערד דורך די ווילד נאַטור פון דרום דעקאטע און פּערפעקטאַד אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די בורגערס צושטעלן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר מיט די פלאַך שפּיץ גרילדלע און צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע פֿאַר גלייבן געשמאַק און געוועב. מיט פאַרקערט סירינג, רייַך געווירץ און קוואַליטעט עלק פלייש, דעם רעצעפּט קאַפּטשערז די גייסט פון עפענען-פייַער קוקינג.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס ערד עלק פלייש
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר גרילד)
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ ערד שוואַרץ פעפער
• 4 בריאָושע בונס
• 4 סלייסיז שאַרף טשעדדאַר קעז (אַפּשאַנאַל)
• פּוטער סאַלאַט בלעטער (פֿאַר סערווינג)
• סלייסט רויט ציבעלע (פֿאַר טאַפּינג)
• סלייסט טאַמאַטאָוז (פֿאַר טאַפּינג)
• פּיקאַלז (אַפּשאַנאַל)
• סאָפאַנד פּוטער (צו טאָסט בונס)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. אָרט 3 פּאַפּיר נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל שיסל.
2. דריזזלע גרינס ייל אויף די נאַפּקינז.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער בויען און די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F און די פלאַך שפּיץ גרילדלע איז סיזינג הייס.

שריט 2: צוגרייטן די עלק פּאַטיז

1. אין אַ שיסל, מישן ערד עלק פלייש מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. פאָרעם אין 4 גלייַך-סייזד פּאַטיז. ויסמיידן אָוווערווערקינג די פלייש צו האַלטן עס ווייך.

שריט 3: פּרעגלען די פּאַטיז אויף די צענטער רייַבן

1. אַמאָל די צענטער רייַבן איז סירינג הייס (1,000 ° F +), שטעלן די פּאַטיז גלייַך אויף עס.
2. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר וועגן 60-90 סעקונדעס צו קעראַמאַלייזד און שלאָס אין דזשוסאַז.
3. אַראָפּנעמען פון די רייַבן און מאַך צו די פלאַך גרילד צו ענדיקן קוקינג ניצן די פאַרקערט סיר אופֿן.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע

1. לייג אַ ביסל פּוטער צו די הייס גרילד לעבן דעם צענטער.
2. קאָכן פּאַטיז צו דיין געוואלט דאָננעסס. (מיטל זעלטן: 135°F, מיטל: 145°F.)
3. אַראָפּנעמען די פּאַטיז פון די גריל ווען זיי זענען וועגן 15 ° F אונטער די לעצט טעמפּעראַטור. לאָזן זיי מנוחה - זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַ ביסל אין דעם צייַט.

שריט 5: גרילל די בונס און אַסעמבאַל

1. פּוטער די בריאָטשע בונס און שטעלן זיי אויף די ויסווייניקסט זאָנע פון ​​די פלאַך גרילד צו טאָסט ביז גאָלדען.
2. לייג טשעדדאַר סלייסיז צו די פּאַטיז בעשאַס די לעצט מינוט פון גרילינג אויב געוואלט.
3. אַסעמבאַל די בורגערס: באַן, סאַלאַט, עלק פּאַטי, ציבעלע, פּאָמידאָר, פּיקאַלז, שפּיץ באַן.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן ינערלעך טעמפּעראַטור און ויסמיידן אָוווערקוקינג.
• לאָזן די פּאַטיז מנוחה איידער געדינט האלט זיי זאַפטיק.
• ניצן פאַקטיש פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר טאַם איר וועט באַמערקן.
• פּרעהעאַט די גריל רעכט-סירינג אַרבעט בעסטער ווען די צענטער רייַבן איז גאָר הייס.
• ריין די אַרטעפלאַמע דורך פשוט סקרייפּינג אַוועק קיין עסנוואַרג ביטן - קיין מעסי קלינאַפּ.

ווערייישאַנז

1. סאַוטוועסטערן עלק בערגער: לייג טשיפּאָטלע פּודער און קומין בשעת געווירץ און שפּיץ מיט אַוואָקאַדאָ און פעפער דזשאַק קעז.
2. שוועמל שווייצער עלק בערגער: סאָטיי מאַשרומז אויף די גרילד מיט פּוטער, דעמאָלט שפּיץ דיין בערגער מיט שווייצער קעז און גרילד מאַשרומז.
3. בלוי קעז און בייקאָן עלק בערגער: צעברעקלען בלוי קעז אַנטו די פּאַטי אין די לעצטע מינוט, און לייגן קריספּי בייקאָן סטריפּס.
4. געווירציק עלק בערגער: מישן ערד עלק מיט דייסט דזשאַלאַפּעñאָס און קייען, דעמאָלט שפּיץ מיט געווירציק אַיאָלי און זויער רויט אַניאַנז.
5. באַרביקיו עלק בערגער: באַרשט די פּאַטי מיט באַרביקיו סאָוס אויף די גרילל און דינען מיט קאָלעסלאַוו און שאַרף טשעדדאַר אויף אַ פּרעטעל באַן.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי מיט פּוטער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ (נוצן די פלאַך שפּיץ לעבן די ויסווייניקסט ברעג)
• Campfire קנאָבל פּאַטייטאָוז האַלב מיט פּוטער אויף די גרילל
• טונקל דיק ביר אָדער אַ זינפאַנדעל ווייַן
• גרילד פּיטשאַז אָדער אַנאַנאַס פֿאַר אַ זיס ענדיקן

מסקנא

די Arteflame גריל אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַ סטאַנינג לאָס בערגער אין דרום דעקאטע מיט רויכיק טאַם, קראַסטי שערן און זאַפטיק ינלענדיש. מיט קיין דעקל אָדער פּאַנס דארף, אַלץ קאָכן צו שליימעסדיק אויף די עפענען-פייַער פלאַך שפּיץ און צענטער רייַבן. צי עס איז דיין ערשטער מאָל אָדער איר זענט אַ רעגולער דרויסנדיק קוקינג, דעם גראָב בערגער רעצעפּט שאָוקייסיז וואָס איז מעגלעך איבער פייַער.