דרום דעקאטע גרילד ספּייסט לאַב טשאַפּס

הקדמה

גאָרנישט ביץ די דרייסט טאַם פון גרילד לאַם טשאַפּס, ספּעציעל ווען האַלב איבער אַ עפענען פייַער אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם דרום דעקאטע-ינספּייערד רעצעפּט ניצט לאָוקאַלי סאָורסעד לאַם, סיזאַנד בישליימעס און סעערד צו שלאָס אין דזשוסאַז. ניצן די אַרטעפלאַמע ס יינציק הויך-טעמפּעראַטור צענטער רייַבן, נאכגעגאנגען דורך אַ פּאַמעלעך ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, די ספּייסט לאַם טשאַפּס צושטעלן אַ סטייקכאַוס-קוואַליטעט דערפאַרונג מיט מינימאַל רייניקונג און גלייַכן געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• 8 לאָוקאַלי סאָורסעד לאַם טשאַפּס
• 1 טבספּ ערד קומין
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ ערד צימערינג
• 1 צפּ קאָשער זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• פריש ראָוזמערי ספּריגס (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. אָרט 3 פּאַפּיר נאַפּקינז אין די גריל שיסל און ווייקן מיט גרינס בוימל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
3. אָנצינדן די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער וואַקסן.
4. וואַרטן בעערעך 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די לאם טשאַפּס

1. אין אַ שיסל, מישן קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, צימערינג, זאַלץ, פעפער און מינסט קנאָבל.
2. רייַבן די געווירץ צונויפגיסן ברייטהאַרציק אויף ביידע זייטן פון די לאַם טשאַפּס.

שריט 3: פּרעגלען די לאם טשאַפּס

1. לייג אַנסאַלטעד פּוטער צו די צענטער גריל רייַבן פֿאַר ענכאַנסט טאַם.
2. פּרעגלען יעדער לאַם צעהאַקן אויף די צענטער רייַבן פֿאַר 1.5-2 מינוט פּער זייַט ביז שיין בראַונד, לאַקינג אין דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

1. מאַך די סעערד לאַם טשאַפּס צו די הייס געגנט פון די קאָאָקטאָפּ (לעבן דעם צענטער) צו ענדיקן קוקינג.
2. גרילל ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער די געוואלט לעצט טעמפּעראַטור (פֿאַר מיטל זעלטן, אַראָפּנעמען בייַ 130 ° F).

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די לאַם טשאַפּס פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו ענדיקן קוקינג און רידיסטריביוט דזשוסאַז.
2. גאַרניש מיט פריש ראָוזמערי ספּריגס און דינען מיד.

עצות

• ניצן פּוטער איבער מאַסלינע ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם און גאנץ סיר.
• דו זאלסט נישט אָוווערקוק - שטענדיק פאַרלאָזנ אויף אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר פּינטלעכקייַט.
• לאָזן לאַם מנוחה איידער געדינט צו האַלטן עס זאַפטיק.
• גרילל וועדזשטאַבאַלז אָדער פלאַטברעאַד אויף די גרילד בשעת לאַם קוקס - מאַקסאַמייז דיין קאָכן פּלאַץ!
• ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס דורך פּלייסינג עסנוואַרג נעענטער אָדער ווייַטער פון די צענטער פלאַם.

ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-קראַסטיד לאם טשאַפּס: לייג פיינלי געהאַקט טהימע און ראָוזמערי צו די געווירץ רייַבן פֿאַר אַ פריש ערבאַל טוויסט.
2. מאָראָקקאַן-סטייל לאם: אַרייַננעמען ערד קאָריאַנדער און אַ קניפּ פון קייען פֿאַר זיס היץ און טיף.
3. לימענע-קנאָבל לאם: ויסבייַטן פּאַפּריקאַ און צימערינג פֿאַר לימענע פּינטעלע און עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ העל און זעסטי טאַם.
4. סמאָוקי באַרביקיו טשאַפּס: ניצן אַ טרוקן באַרביקיו רייַבן און אַ פאַרבינדן פון ברוין צוקער צו ברענגען אַ זיס, רויך סקאָרינקע.
5. זענעפט-קראַסטעד לאם: רייַבן מיט דידזשאָן זענעפט איידער אַפּלייינג בשמים פֿאַר צוגעגעבן טאַנג און טיפקייַט.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער בראַקאַלי אויף די פלאַך שפּיץ מיט פּוטער און ים זאַלץ
• ראָוסטיד נייַ פּאַטייטאָוז מיט ראָוזמערי (קאָכן גלייַך אויף די גרילד)
• וואַרעם נאַאַן אָדער פלאַטברעאַד גרילד בייַ די פלייש
• רויט ווייַן אַזאַ ווי סיראַה אָדער קאַבערנעט סאָוויניאַן
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע

מסקנא

די דרום דעקאטע ספּייסט לאם טשאָפּס זענען אַ וויטרינע פון ​​ווי פּשוט ינגרידיאַנץ און די רעכט עקוויפּמענט - ווי די אַרטעפלאַמע - שאַפֿן אַנפערגעטאַבאַל קולינאַריש יקספּיריאַנסיז. די הויך-היץ סיר און מילד גרילד ענדיקן גאַראַנטירן אַ גאנץ געוועב יעדער מאָל, אַלע מיט מינימאַל טאַרעראַם און מאַקסימום טאַם.