דרום דעקאטע גרילד סמאָוקעד ווורשט & פּעפּערס

הקדמה

א דרום דעקאטע באליבטער, דאס גרילד גערויכערטע ווורשט און זיסע פעפער רעצעפּט איז פול מיט לעבעדיקן טעם, זיזנדיקע טעקסטורן, און געמאכט אינגאנצן אויף די ארטעפלעים גריל. מיר ניצן פארקערטע ברענען צו פארשליסן די זאַפטן, בשעת די פלאַך שפּיץ גרידל קאַראַמעליזירט די וועדזשטאַבאַלז צו פערפעקציע. עס איז אַ כאַרציק, אָן-געצייג אינדרויסן מאָלצייַט וואָס קוקט און שמעקט ווי עס קומט פון אַ גורמע קיך.

אינהאַלטן

• 4 גערויכערטע ווורשט לינקס (רינדערפלייש, חזיר, אדער א געמיש)
• 1 רויטע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 געלע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 גרויסע ציבעלע, געשניטן
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)
• געהאַקטע פרישע פּעטרישקע, פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין דער צענטער פייער קאַמער פון די גריל.
3. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען. אין אַרום 20 מינוט וועט די מיטעלע גריל ראַטע דערגרייכן איבער 1,000°F צום ברענען.

שריט 2: ברענען די ווורשט לינקס

1. לייגט די גערויכערטע ווורשט לינקס גלייך אויף די צענטער גריל גריל גריל פֿאַר אַ שווערע אָנברענונג.
2. ברענט יעדע זייט פאר 1-2 מינוט כדי צו פארשפארן די זאפט און אנטוויקלען גריל מארקס.

שריט 3: אריבערפירן די ווורשטלעך צום פלאַכן קאָכטאַפּ

1. לייגט די אנגעבראטענע ווורשטלעך אריבער אויף דער הייסערער זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ, כּדי זיי זאָלן זיי דורכקאָכן גלייך.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער די געוואונטשענע גרייטקייט (די ווורשטלעך קאָכן ווייטער נאָכדעם ווי זיי ווערן אַרויסגענומען).

שריט 4: גריל די פּעפּערס און ציבעלעס

1. לייגט די געשניטענע פעפער און ציבעלעס אויף דער פלאַכער גרידל מיט 3 לעפל פּוטער.
2. געווירצט מיט זאַלץ, פעפער, און אויב איר ווילט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
3. גריל אַלץ ביז קאַראַמעליזירט און ווייך, בערך 10 מינוט, און מישט אַמאָל אַמאָל.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען ווורשט און וועדזשטאַבאַלז פֿון די גריל.
2. שניידט די ווורשט אויב איר ווילט און מישט מיט די גרילד פּעפּערס און ציבעלעס.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פרישע פּעטרושקע און סערווירן בשעת הייס.

עצות

• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם און גיט אַ רייכן, גאָלדענעם ברען—פֿאַרמייַדן אָליווען אָיל.
• ניצט די אינעווייניקסטע זאָנעס פון דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר העכערע טעמפּעראַטורן און די עדזשאַז צו האַלטן געקאָכטע זאַכן וואַרעם.
• שטענדיק פארהייצן די גרידל צו דיינע געברויכטע היץ זאָנעס איידער קאכן.
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן אייער ווורשט טעמפּעראַטור. נעמט זיי אַרויס 15°F איידער די ציל טעמפּעראַטור.
• קיין טעפּ, קיין פאַן, קיין באַלאַגאַן – אַלץ ווערט געגרילט פֿאַר מאַקסימאַלן טעם און גרינג רייניקונג.

וואַריאַציעס

1. געווירציק קאַדזשון סטיללייגט צו אַנדויל ווורשט און געווירצט די פּעפּערס מיט קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. קעזיקע איטאַליענישע ווורשט &און פּעפּערסשניידט אַ מילדע איטאַליענישע ווורשט אין סלייסעס און ענדיקט דעם מאכל מיט צעשניטענע מאָצאַרעללאַ אָדער פּראָוואָלאָנע.
3. ביר-געבראָטענע ווורשט (גרידל מעטאָד)לייגט די ווורשט אויף דער אויסערלעכער זייט פון דער פלאַכער גרידל אין אַ פּליטקער ביר-לאַך צו דאַמפן אַ ביסל בשעת זיי בלייבן געגרילט אויף דער אונטערשטער זייט.
4. זיסע עפּל &און ווורשט מיקסלייגט צו דינע עפּל סלייסעס צו די פּעפּערס און ציבעלעס אין מיטן גרילן פֿאַר אַ זיסער טיפקייט.
5. בראַטוואָרסט &זויערקרויטניצט בראַטוואָרסטן און לייגט צו אָפּגעגאָסענע זויערקרויט צום געמיש פֿאַר אַ דײַטש-אינספּירירטע ווערסיע.

• קאַלטע קראַפט ביר (ווי אַ לאַגער אָדער אַמבער על)
• געגרילטע זויערטייג ברויט סלייסיז מיט געשמאָלצן פּוטער
• געבראָטן קאָרן אויף דער אַרטעפלאַם מיט טשילי-לייַם פּוטער
• א פשוטער גרינער סאַלאַט מיט עסיק דרעסינג
• געגרילטע קאַרטאָפל וועדזשעס געווירצט מיט קנאָבל און ראָוזמערי

מסקנא

דיזער רעצעפּט פֿאַר גרילד גערויכערטע ווורשט און פעפער אין דרום דעקאטע ברענגט ארויס די שטאַרקע, לאַנדלעכע טאַמעס פֿון דעם מיטלוועסטן. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל מיינט אַז איר ברענט אייער עסן ווי אַ פּראָפֿעסיאָנעל בשעת איר ברענגט אַלע די באַרויִגנדיקע טאַמעס צוזאַמען אויף אַ ברייטער, גלייכער קאָכן־פֿלאַך. צי עס איז אַ משפּחה־סעודה אָדער אַ קאָכן־אויס פֿאַרן אָפּרוטעג — דאָס געריכט ברענגט רעזולטאַטן.