דרום דעקאטע גרילד ראַנטש פּאַטייטאָוז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

קרוכלע קאַנטן, פול מיט געשמאַק, און פֿאַרענדיקט צו פּערפֿעקציע — די דרום דעקאָטאַ גרילד ראַנטש-סטיל קאַרטאָפֿל ווערן געקאָכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, און געבן שיכטן פֿון געשמאַק און טעקסטור אָן קיין נויט פֿאַר טאָפּן, פאַן אָדער אַן אויוון. מיט פּוטעריגע ראַנטש געווירץ, אַ ברענענדיקע פֿלאַכע שפּיץ, און יענע גאָלדענע, קרוכלע קאַנטן, איז דאָס די לעצטע ביילאַגע צו פֿאַרבעסערן אייער ווייַטער באַרביקיו אָדער משפּחה מאָלצײַט.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רוסעט קאַרטאָפל, געוואַשן און דין געשניטן (וועגן 1/4 אינטש דיק)
• 3 לעפל געשמאָלצן אַנסאַלץ פּוטער
• 2 לעפל ראַנטש געווירץ מיקס
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• גראָב ים זאַלץ צו טעם
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל אין צענטער פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ כאַפּן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1000°F און די פלאַכע שפּיץ אַרום אים איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די קאַרטאָפל

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, ראַנטש געווירץ, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און שוואַרצן פעפער.
2. וואַרפט אַרײַן די דין געשניטענע קאַרטאָפֿל און באַשמירט גלײַך מיט דער געווירצטער פּוטער־מישונג.

שריט 3: גרילן די קאַרטאָפל

1. לייגט די געווירצטע קאַרטאָפל סלייסיז אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך גרידל קאָכטאַפּ נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ אָדער צו די ויסווייניקסטע ברעג פֿאַר אַ שטייטער קאָכן.
2. גריל פאר 4-5 מינוט פּער זײַט, איבערדרייענדיג איין מאָל, ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע אויף די ברעגן און ווייך אינעווייניק.
3. דריי די קאַרטאָפל סלייסעס פון צייט צו צייט כדי זיי זאלן גלייך קאכן און פארמיידן איבערברענען. איר וועט זיי הערן ברויזן צו פערפעקציע אין זייערע אייגענע געווירצטע זאַפטן.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. אַמאָל די קאַרטאָפל זענען גאָלדען און אָנגעברענט, לייגט זיי אַריבער צו אַ קילערער זאָנע אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך צו האַלטן וואַרעם אָן צו קאָכן צו פיל.
2. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרושקע און אַ קניפּ גראָב ים זאַלץ איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אַ מאַנדאָלינע פֿאַר גלײַך געשניטענע קאַרטאָפֿל פֿאַר פּערפֿעקטע קאָכ רעזולטאַטן.
• לאָזט אויס די קאַרטאָפל סלייסעס צו זיכער מאַכן אַז יעדעס שטיקל באַקומט אַ שיינעם קרוכלע ראַנד.
• אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג אויף דער קאָכטפּלאַטע באַזירט אויף ווי שנעל זיי ווערן ברוין - דער אויסערן ראַנד איז קילער און פּאַסיק פֿאַר שטייטער קאָכן אָדער וואַרעמען.
• טוישט נישט אויס פוטער מיט אויל; פוטער גיט די קארטאפל א טיפערן טעם און ווערט שיין ברוין אויף דער פלאכער אויבערפלאך.
• פֿאַר גרויסע מאַסן מענטשן, קאָכט אַלע קאַרטאָפֿל אויף איין מאָל דאַנק די אַרטעפלאַם'ס ברייטער פלאַכער קאָכפּלאַט.

וואַריאַציעס

1. קעזיגע ראַנטש קאַרטאָפלשפּרינקלט אויס צעשניטענעם טשעדער לעבן דעם סוף פֿון קאָכן און לאָזט עס צעשמעלצן איבער די הייסע קאַרטאָפֿל.
2. באַרביקיו ראַנטש קאַרטאָפללייגט צו א קניפּ פון אייער באַליבטן טרוקענע באַרביקיו רייַב צוזאַמען מיטן ראַנטש מיקס פֿאַר אַ רויכיקן, זויערן טוויסט.
3. געווירציקע באַפאַלאָ קאַרטאָפלמישט די באַפאַלאָ געווירץ מיט ראַנטש אָדער שפּריצט מיט הייסע סאָוס און בלוי קעז נאָך גרילן.
4. לימענע הערב ראַנטש קאַרטאָפללייגט צו לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע ראָזמערין מיט דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ העלן, פרישן טעם.
5. בייקאָן ראַנטש קאַרטאָפללייגט צו קרוכלע געקאכטע בייקאָן שטיקלעך קעגן דעם סוף פון גרילן פֿאַר אַ געשמאַקן קראַנטש.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטענע ריביי סטייק גרילד אויף די צענטער גריל
• קאַראַמעליזירטע ציבעלעס און שוואָמען אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ
• פרישע קאָולסלאָ אָדער גרילד קאָרן מיט לימענע און קאָטידזשאַ
• קיל ראַנטש טונקען אדער קנאָבל אַיאָלי פֿאַר טונקען
• קאַלטע קראַפט ביר אָדער קרוכלע דרום דעקאטע ווייסע וויין

מסקנא

דרום דעקאטע גרילד ראנטש-סטיל קארטאפל זענען די זאכן פון וועלכע טרייסט עסן חלומות ווערן געמאכט - האַרציק, פּשוט, און געגרילט צו גאָלדענער פּערפעקציע אויף אייער אַרטעפלאַם. גרילן איז גרינג מיט מינימאַל רייניקונג און מאַקסימום טעם. מיט זייער ווערסאַטילאַטי און קהל-געפעלן טעם, וועלן די קארטאפל ווערן אַ הויפּט זאַך ביי אייערע באַקיאַרד קוקינג אַוטס. פּרוּווט זיי איין מאָל און איר וועט צוריקקומען.