דרום דעקאטע גרילד זשורעכלינעס-באַלסאַמיק ווענאַסאַן

הקדמה

אויב איר 'רע קרייווינג אַ באמת מאָוטהוואַטערינג ווילד שפּיל רעצעפּט וואָס כיילייץ די דרייסט, רייַך פלייווערז פון וועניסאַן, דעם דרום דעקאטע גרילד זשורעכלינעס-באַלסאַמיק וועניסאַן איז גאנץ. ניצן די הויך-פאָרשטעלונג Arteflame גרילל, איר וועט אָנצינדן די וועניסאַן ביי איבער 1,000 ° F צו פאַרשליסן די דזשוסאַז, ינפיוז עס מיט אַ זיס זשורעכלינעס-באַלסאַמיק מאַרינייד, און לאָזן עס ענדיקן קוקינג דזשענטלי אויף די פלאַך שפּיץ גרילד פֿאַר בישליימעס ווייך, פלייווערפאַל רעזולטאַטן. יעדער ביס איז סעערד פּערפעקשאַן מיט אַ שיין אָנצוהערעניש פון טשאַר און זיסקייַט.

ינגרידיאַנץ

• 1.5 לבס וועניסאַן לענד (טריממעד און קלינד)
• 1/2 גלעזל זשורעכלינעס זאַפט (ונסוועעטענעד)
• 1/4 גלעזל באַלסאַמיק עסיק
• 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער
• 2 טיספּונז דידזשאָן זענעפט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
• פריש ראָוזמערי ספּריגס (אַפּשאַנאַל פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ליכט די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן אַ קליין סומע פון ​​גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די צענטער פייַער שיסל פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר בעערעך 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס איבער קייפל היץ זאָנעס.

שריט 2: מאַכן די זשורעכלינעס-באַלסאַמיק מאַרינייד

1. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען זשורעכלינעס זאַפט, באַלסאַמיק עסיק, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט און מינסט קנאָבל.
2. אָרט די וועניסאַן לענד אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער פּליטקע שיסל און גיסן די מאַרינייד איבער אים.
3. פּלאָמבע און ריפרידזשערייט פֿאַר 2-4 שעה, פליפּינג האַלב וועג דורך מאַרינאַטינג.

שריט 3: פּרעגלען די וועניסאָן

1. אַראָפּנעמען די וועניסאַן פון די מאַרינייד און פּונקט טרוקן. רעזערווירן עטלעכע מאַרינייד פֿאַר באַסטינג.
2. געווירץ ליבעראַלי מיט זאַלץ און פעפער.
3. לייג פּוטער גלייַך צו די הייס צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע.
4. סיר די וועניסאַן אויף אַלע זייטן (וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט) ביז אַ רייַך ברוין סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. אַריבערפירן די וועניסאַן לענד צו די פלאַך שפּיץ גרידל אָפּטיילונג פון די אַרטעפלאַמע גריל צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס (נוצן מיטל היץ זאָנע קלאָוסאַסט צו צענטער).
2. באַסטי מיט רעזערווירט מאַרינייד אַ פּאָר פון מאל ווי עס קוקס.
3. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן ינערלעך טעמפּעראַטור. אַראָפּנעמען די לענד ווען עס איז וועגן 15 ° F אונטער דיין לעצט ציל טעמפּעראַטור. פֿאַר מיטל-זעלטן, אַראָפּנעמען בייַ 120 ° F און מנוחה ביז עס ריטשאַז 135 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַריבערפירן די וועניסאַן צו אַ ווודאַן קאַטינג ברעט און געצעלט מיט שטער.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 8-10 מינוט צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
3. רעפטל טינלי אַריבער די קערל און גאַרניש מיט פריש ראָוזמערי אויב געוואלט.

עצות

• שטענדיק לאָזן פלייש קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג.
• ניצן פּוטער איבער ייל פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס און טאַם ווען גרילינג.
• לאָזן פלייש מנוחה נאָך גרילינג צו שלאָס אין נעץ און צערטלעכקייַט.
• ניצן די וועריינג היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר מער קאָנטראָל.
• דו זאלסט נישט האָפּקען די סיר - עס ס ווו פיל פון די טאַם דעוועלאָפּס.

ווערייישאַנז

1. געווירציק נעצבוים וועניסאָן: ויסבייַטן זשורעכלינעס זאַפט פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ קניפּ פון קייען פֿאַר אַ זיס און געווירציק פּראָפיל.
2. קנאָבל-הערב מאַרינאַטעד וועניסאָן: ניצן קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע, לימענע זאַפט און מאַסלינע ייל אין פּלאַץ פון די זשורעכלינעס-באַלסאַמיק מאַרינייד.
3. קאַרש-פּאָרט וועניסאָן: פאַרבייַטן זשורעכלינעס זאַפט מיט קאַרש זאַפט און באַלסאַמיק מיט פּאָרט ווייַן פֿאַר אַ ריטשער, פרוטיער גלייז.
4. Hickory-Smoked BBQ Venison: באַרשט מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס און שפּיץ מיט היקקאָרי-סמאָוקט זאַלץ בעשאַס פינישינג פֿאַר דרייסט רויכיק טאַם.
5. אַסיאַן גלאַזעד וועניסאָן: ניצן האָיסין סאָוס, סוי סאָוס, רייַז עסיק און פריש ינגבער אין פּלאַץ פון די קראַנט מאַרינייד פֿאַר אַ אַסיאַן טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז האַלב אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע
• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע און פּוטער
• רויט ווייַן רעדוקציע אָדער פּאַן סאָוס געדינט אויף די זייַט
• פול-באַדיד רויט ווייַן ווי סיראַה אָדער זינפאַנדעל
• ווילד רייַז אָדער טשיזי גריל גרילד מיט פּוטער אויף די פלאַך שפּיץ

מסקנא

דעם דרום דעקאטע גרילד זשורעכלינעס-באַלסאַמיק וועניסאָן איז אַ סימכע פון ​​ווילד שפּיל, עלעוואַטעד דורך די מאַכט פון די אַרטעפלאַמע גריל. מיט זיין דרייסט פלייווערז, ווייך געוועב און סטעאַקאָוסע-נוסח סקאָרינקע, דעם שיסל איז אַ סטאַנדאַוט שטערן פון קיין באַקיאַרד קוקאַוט. אַמאָל איר פּרובירן פאַרקערט סירינג מיט Arteflame, איר וועט קיינמאָל גיין צוריק.