דרום דעקאטע גרילד טשיזי קנאָבל ברויט

הקדמה

אויב איר זוכט די אולטימאַטיווע דרום דעקאטע-סטיל קאָמפאָרט עסן גרילד צו פערפעקציע, דאָס גרילד קעזיק קנאָבל ברויט אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט גאָלדענע, קרוכלע קראַסטס, גוי געשמאָלצן קעז, און יענעם רויכיקן קנאָבל פּאַנטש. דאָס איז נישט דיין דורכשניטלעך קנאָבל ברויט - דאָס איז פייַער-געקושט געשמאַק מיט אַ שטאַרקן טעם און שיינע גריל מאַרקס וואָס איז גרייט אין קיין צייט און שמעקט נאָך בעסער. צי איר סערווירט עס מיט אַ סטייק אָדער הנאה עס גלייך פֿון דער פלאַך גרידל, עס איז באַשערט צו זיין דער שטערן פֿון טיש.

אינהאַלטן

• 1 ברויט רוסטיש איטאַליעניש אָדער זויערטייג ברויט, דיק געשניטן
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 4 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/4 טיי־לעפֿל פֿריש געקראַכטן שוואַרצער פעפער
• 1 1/2 גלעזל צעשניטענע מאָצאַרעללאַ קעז
• 1/2 גלעזל צעשניטענע פּאַרמעזאַן קעז
• 2 טיי־לעפֿל געהאַקטע פֿרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, קען מען עס גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין די ארטעפלעים פייער-שיסל.
2. שטאַפּל האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און הנאה האָט ווי שנעל און גרינג עס איז צו צוגרייטן אייער גריל.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די אַרטעפלאַם דערגרייכט די קאָכטעמפּעראַטור. די צענטער גריל קען דערגרייכן איבער 1,000°F בשעת די קאָכטאַפּ אָפפערט אויסגעצייכנטע טעמפּעראַטור זאָנעס פֿאַר אַ פּערפֿעקטן גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען ווייכע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. מישט גוט ביז גלאט און לייגט אוועק.

שריט 3: צוזאַמענשטעלן די ברויט

1. שפּרייט אַ גרויסע מאָס קנאָבל-פּוטער איבער יעדן שטיקל ברויט.
2. שפּרינקלט אַ געמיש פון מאָצאַרעללאַ און פּאַרמעזאַן קעז איבער יעדן שטיקל.

שריט 4: גרילן די קנאָבל ברויט

1. לייגט די סלייסעס מיט דער פוטער-זייט ארויף אויף דער ארטעפלעים פלאַך-טאָפּ קאָכטאַפּ, ניצנדיק אַ געגנט נאָענט צום צענטער פֿאַר העכערע היץ און קרוכלע רעזולטאטן.
2. גריל פאר בערך 5-7 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט כדי עס זאל ווערן גלייך ברוין. דער קעז וועט זיך צעשמעלצן און אנהייבן צו בלאָזן בשעת די אונטערשטע טיילן ווערן גאָלדען און קרוכלע.
3. קאכט ביז די ברויט ברעגער זענען גאָלדען און דער קעז איז גאָר צעלאָזט מיט אַ ביסל ברוין אויף שפּיץ.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל מיט אַ צוואָנג אָדער אַ שפּאַטעל.
2. שפּריצט מיט פרישער פּעטרישקע אויב געוואונטשט און סערווירט גלייך הייס פֿון גריל.

עצות

• ניצט עכטע פּוטער פֿאַר יענעם אומפֿאַרמיידלעכן טעם און אַ רייַכן ברוינעם אָנברויז אויף דער גרידל־איבערפֿלאַך.
• פֿאַר די קרוכלעסטע ברויט, לייגט עס נענטער צום צענטער פֿון דער קאָכטאַפּ, וואו עס איז הייסער, אָבער נישט גלייך אויף דער צענטער גריל.
• גייט נישט אוועק בשעתן גרילן—היט אויף גאָלדענע עקן און אַ פּערפֿעקטע שמעלצעניש.
• פּאָר דעם קנאָבל ברויט מיט ריווערס-געבראָטן סטייק פֿאַר אַן גלייבלעך מאָלצייַט קאָמבאָ, אַלע געטאָן אויף די אַרטעפלאַם.
• לייגט צו א ריר פון רויטע פעפער פלעקלעך צו אייער קנאבל פוטער פאר א סובטילע היץ.

וואַריאַציעס

1. דריי-קעז קנאָבל ברויט: לייגט צו שאַרפן טשעדער צו מאָצאַרעללאַ און פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ קנאָבל ברויט: מישט אריין געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס אין קעז פֿאַר אַ שטאַרקן שטער.
3. בעקאָן &און טשעטער קנאָבל ברויט: לייגט צו צעבראָכענע קרוכלע בייקאָן און טשעדער איידער גרילן.
4. פעסטאָ קעזיג ברויט: מישט א לעפל פרישע באַזיל פּעסטאָ אין די קנאָבל פּוטער פֿאַר אַ קרויטיק טוויסט.
5. זון-געטריקנטע טאָמאַטן געמיש: לייג צו געהאַקטע זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן צו די קעז שיכט פֿאַר רייַך, טאַנגי הערות.

בעסטע פּאָרונגען

• ריווערס-געבראטענע ריביי אדער סטריפּ סטייק געמאַכט אויף דער מיטלערער גריל גריל
• גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• א פרישע טאָמאַט באַזיל סאַלאַט מיט באַלזאַמיק רעגן
• טונקעל ביר אדער קאַבערנעט סאָוויניאָן
• ענדיג מיט גרילד פערשקעס אדער אנאַנאַס פאר נאכשפּייַז

מסקנא

דרום דעקאטע גרילד קעזיק קנאבל ברויט איז אייער נייע גיין-צו ביילאגע אדער פארשפייז, גרילד גלייך אויפן ארטעפלעים פאר יענעם שיינעם קראסט, שטארקן קנאבל טעם, און געשמאָלצן קעז טעקסטור וואס איז אומפארגלייכלעך. די ווערסאַטילאַטי פון דעם גריל מיינט אז עס איז גרינג צו קאַסטאַמייזן און קאָכן צוזאַמען מיט פלייש און גרינסן אָן צו פאַרפעלן א קלאַפּ. פּשוט, געשמאַק, און שטענדיק סאַטיספייינג.