דרום דעקאטע גרילד באַלסאַמיק מאַשרומז

הקדמה

די סיזינג גרילד מאַשרומז זענען אַ גאנץ זייַט, פֿאַרבייַסן אָדער אפילו אַ הויפּט שיסל. מאַרינאַטעד אין רייַך באַלסאַמיק קרייַטעכץ סאָוס און האַלב צו זאַפטיק פּערפעקשאַן אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, זיי כאַפּן די ערטי פלייווערז פון דרום דעקאטע, עלעוואַטעד מיט פּוטערי שערן און רויכיק עסאַנס פון די האָלץ-פייערד גרילל. מיט קיין נויט פֿאַר פּאַץ, פּאַנס אָדער אַ ויוון, אַלע די מאַגיש כאַפּאַנז אויף די גרילד און צענטער גריל - פּשוט, געשמאַק און ווייַזן-סטאָפּפּינג!

ינגרידיאַנץ

• 6 גרויס פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז
• 1/4 גלעזל באַלסאַמיק עסיק
• 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1/4 גלעזל צעלאָזן פּוטער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פריש טהימע בלעטער
• 1 לעפל געהאַקט פריש ראָוזמערי
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• פריש פּעטרעשקע, פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן קליין ברעקלעך פון געווירציק ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען פֿאַר בעערעך 20 מינוט. דער גריל וועט זיין גרייט ווען די קאָאָקטאָפּ איז הייס און די צענטער רייַבן טאַפּס 1,000 ° F.

שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד

1. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן באַלסאַמיק עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, טהימע, ראָוזמערי, זאַלץ און פעפער.
2. וויסק צוזאַמען ביז גאָר קאַמביינד.

שריט 3: מאַרינירן די מאַשרומז

1. ריין די פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז מיט אַ פייַכט שטאָף און באַזייַטיקן סטעמס.
2. שטעלן זיי אין אַ פּליטקע שיסל.
3. גיסן די מאַרינייד איבער די מאַשרומז און לאָזן זיי זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 15 מינוט (אָדער אַרויף צו 1 שעה אויב איר האָט צייט).

שריט 4: גרילל די מאַשרומז אויף די אַרטעפלאַמע

1. אָרט די מאַשרומז אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ לעבן די האָטטער צענטער געגנט.
2. פּרעגלען די גילדענע זייַט אַראָפּ פֿאַר 3-4 מינוט צו קעראַמאַליז די מאַרינייד.
3. פליפּ און קאָכן פֿאַר נאָך 3-5 מינוט אָדער ביז ווייך און זאַפטיק. ווי די טעמפּעראַטור אויף די ויסווייניקסט גרידלע ברעג איז נידעריקער, איר קענען רוק די מאַשרומז צו די קולער זאָנעס צו ענדיקן קוקינג יוואַנלי.
4. באַרשט מיט די רוען מאַרינייד פּיריאַדיקלי בעשאַס קוקינג פֿאַר באָלדער טאַם.

טרעטן 5: דינען און באַצירן

1. אַראָפּנעמען מאַשרומז פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 2-3 מינוט.
2. באַצירן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל - עס גיט אַ דיפּער, ריטשער געשמאַק ווען סירינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
• אויב איר קאָכן צוזאמען מיט פלייש, קערן דיין פּראָטעין ערשטער אויף די צענטער רייַבן און לאָזן די מאַשרומז סיזז נירביי.
• דו זאלסט נישט דריקן אַראָפּ אויף די מאַשרומז בשעת גרילינג - זיי זענען זאַפטיק און ווייך און פאַרדינען מילד קוקינג.
• סטרויערן שוועמל פּלייסמאַנט באזירט אויף טעמפּעראַטור זאָנע - נעענטער צו צענטער פֿאַר אַ קוויקער סיר, ווייַטער אויס פֿאַר פּאַמעלעך קוקינג.
• אויב געוואלט, לייגן אַ רעפטל פון קעז אין די לעצטע מינוט צו צעשמעלצן איבער די מאַשרומז פֿאַר רייַך טאַם לייערינג.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּאַרמעסאַן מאַשרומז: ויסבייַטן באַלסאַמיק פֿאַר קנאָבל פּוטער און ענדיקן מיט גרייטיד פּאַרמאַזאַן.
2. געווירציק טשיפּאָטלע מאַשרומז: לייג טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויך היץ.
3. אַסיאַן-ינספּייערד מאַשרומז: ניצן סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, קנאָבל, און ינגבער פֿאַר אַ ומאַמי-פּאַקט ביס.
4. לימענע הערב מאַשרומז: פאָקוס די מאַרינייד אויף לימענע זאַפט, קראָפּ און פּעטרעשקע פֿאַר אַ לייטער פּראָפיל.
5. רויכיק בייקאָן-ראַפּט מאַשרומז: ייַנוויקלען יעדער גרויס שוועמל היטל מיט אַ פּאַס פון בייקאָן איידער גרילינג פֿאַר דעקאַדענט טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ריבייע סטייק פאַרקערט סעאַרעד אויף די צענטער רייַבן
• טשאַרד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט קרייַטעכץ פּוטער
• גרילד סאָורדאָוג סלייסיז מיט קנאָבל פאַרשפּרייטן
• זיס קאַרטאָפל וועדזשיז גרילד אויף די ויסווייניקסט גרילד
• דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק

מסקנא

די דרום דעקאטע גרילד באַלסאַמיק מאַשרומז זענען אַ שלאָגן יעדער מאָל. צי זיי דינען זיי ווי אַ הויפּט שיסל אָדער אַ סטאַנינג זייַט, זיי וויטרינע די פול מאַכט פון דיין אַרטעפלאַמע גריל בשעת זיי האַלטן די טינגז פּשוט און פּאַקט מיט טאַם. קיין דעקל, קיין אויוון, קיין טאַרעראַם - נאָר פייַער, טאַם און אַ שפּריצן פריש הערבס.