דרום דעקאָאָטאַ קנאָבל קרייַטלעך גרילד ווענאַסאָן

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון דרום דעקאטע מיט דעם קנאָבל הערב גרילד וועניסאָן רעצעפּט. קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די נאַטירלעך ריטשנאַס פון די וועניסאַן, לאַקינג דזשוסאַז מיט אַ הויך-היץ סיר אין די צענטער גריל רייַבן, און סלאָולי ענדיקן אויף די ויסווייניקסט פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ גאנץ פאַרקערט סיר. געמאכט פֿאַר ינ דרויסן און טאַם-סיקערז, דעם שיסל איז אַ שאָוסטאַפּער אין קיין באַקיאַרד צונויפקום.

ינגרידיאַנץ

• 4 וועניסאַן סטייקס (1.5 "דיק)
• 3 טבספּ סאָפאַנד פּוטער
• 4 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
• 2 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• 1 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 צפּ פּראָסט ים זאַלץ
• 1 צפּ פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז מיט גרינס בוימל.
2. שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.
5. דער צענטער גריל רייַבן וועט דערגרייכן איבער 1,000 ° F, בשעת די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ איז אויך הייס מיט פאַרשידענע היץ זאָנעס.

שריט 2: מאַרינירן די וועניסאַן

1. אין אַ שיסל, מישן סאָפאַנד פּוטער, קנאָבל, טהימע, ראָוזמערי, זאַלץ, פעפער, וואָרסעסטערשירע סאָוס און דידזשאָן זענעפט אין אַ פּאַפּ.
2. רייַבן די פּוטער קרייַטעכץ געמיש אַלע איבער די וועניסאַן סטייקס.
3. קאָווער און לאָזן מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט (אָדער אַרויף צו 4 שעה) אין די פרידזשידער.

טרעטן 3: פּרעגלען די וועניסאַן סטייקס

1. אָרט די סטייקס גלייַך איבער די צענטער גרילל רייַבן צו צאָרן.
2. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 1.5-2 מינוט ביז אַ רייַך סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעאַרעד סטייקס צו די קולער פלאַך-שפּיץ גרילדלע אויף די ויסווייניקסט געגנט פון די אַרטעפלאַמע.
2. קאָכן צו דער געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור (מיטל זעלטן: 130 ° F, מיטל: 140 ° F).
3. אַראָפּנעמען די סטייקס ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס צו לאָזן פֿאַר טראַנספּערטיישאַן קוקינג.
4. לאָזן סטייקס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.

שריט 5: גרילל נאָך זייטן

1. בשעת די סטייקס מנוחה, גריל וועדזשטאַבאַלז ווי ספּאַרזשע, בעיבי פּאַטייטאָוז אָדער מאַשרומז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אין פּוטער פֿאַר גלייבן טאַם.

עצות

• לאָזן פלייש מנוחה נאָך גרילינג צו רידיסטריביוט די דזשוסאַז.
• מאַך עסנוואַרג אַרום די קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן קוקינג טעמפּעראַטורעס.
• ניצן פאַקטיש כאַרדוווד ברענהאָלץ פֿאַר בעסטער טאַם.
• האַלטן אַ פלייש טערמאָמעטער האַנטיק פֿאַר גאנץ דאָננעסס.
• באַרשט וועניסאַן לייטלי מיט מער קרייַטעכץ פּוטער בשעת גרילינג פֿאַר עקסטרע טאַם.

ווערייישאַנז

1. נעצבוים באָורבאָן וועניסאָן: פאַרבייַטן וואָרסעסטערשירע און דידזשאָן מיט 2 טבספּ נעצבוים סירעפּ און אַ שפּריץ פון בורבאָן אין די מאַרינייד.
2. סאַוטוועסט וועניסאָן: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קומין, און טשילי פלאַקעס צו די פּוטער מאַרינייד פֿאַר אַ רויך, געווירציק טאַם.
3. לימענע פעפער וועניסאָן: פאַרבייַטן הערבס מיט לימענע פּינטעלע, קראַקט פעפער, און אַ פאַרבינדן פון אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
4. קנאָבל באַלסאַמיק וועניסאָן: ויסבייַטן דידזשאָן מיט באַלסאַמיק עסיק און לייגן באַסיל פֿאַר אַ דיפּער, טאַנגי קרייַטעכץ טאַם.
5. האָניק זענעפט וועניסאָן: לייג האָניק און גאַנץ קערל זענעפט אַנשטאָט פון דידזשאָן און וואָרסעסטערשירע פֿאַר אַ סוויטער ענדיקן.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער בראַקאַליני מיט קנאָבל פּוטער
• טשאַרד בעיבי פּאַטייטאָוז אָדער ראָוסטיד זיס פּאַפּשוי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
• דרייסט רויט וויינז ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער זינפאַנדעל
• סמאָוקט גאָודאַ אָדער בלוי קעז סטאַפט מאַשרומז
• וואַרעם קראַסטי ברויט מיט הערבעד קאַמפּאַונד פּוטער

מסקנא

דרום דעקאטע קנאָבל הערב גרילד וועניסאָן איז אַ ביוטאַפלי פּשוט נאָך רייַך שיסל וואָס שיינט באמת ווען האַלב ינ דרויסן. די Arteflame גריל פארוואנדלען די קוקינג דערפאַרונג מיט זיין הויך-היץ סיר און אפילו, מוחל ייבערפלאַך וואָס ימפּרוווז יעדער טאַם. מיט מינימאַל רייניקונג און מאַקסימום צופֿרידנקייט, איר וועט וועלן צו מאַכן דעם וועניסאָן ווידער און ווידער.