דרום דעקאָוטאַ פייער-ראָוסטיד טאָמאַהאַווק ביפסטייק

הקדמה

עטלעכע זאכן זענען ווי סאַטיספייינג ווי גרילינג אַ דיק טאַמאַהאַווק ביפסטייק איבער פייַער, ספּעציעל אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דרום דעקאטע ווייסט זייַן סטייקס, און דעם פייַער-ראָוסטיד טאָמאַהאַווק דיליווערז אַ גלייַכן טאַם און אַ אַנפערגעטאַבאַל פּרעזענטירונג. די אַרטעפלאַמע גריל ס צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F, געבן די ביפסטייק אַ ביפסטייק-קוואַליטעט שערן וואָס לאַקס אין אַלע די דזשוסאַז. דערנאָך, מיר ענדיקן עס אויף די אַרומיק פלאַך שפּיץ גרידלע מיט די פאַרקערט שערן אופֿן - גאנץ טאן יעדער מאָל. מיט כמעט קיין קלינאַפּ און שנעל לייטינג, די Arteflame גריל מאכט ביפסטייק נאַכט גרינגער, טייסטיער און מער ימפּרעסיוו.

ינגרידיאַנץ

• 1 טאָמאַהאַווק ביפסטייק (2-2.5 אינטשעס דיק, וועגן 2.5-3 לבס)
• קאָשער זאַלץ, צו טעם
• פריש קראַקט שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• פריש ראָוזמערי אָדער טהימע ספּריגס (אַפּשאַנאַל פֿאַר פינישינג)
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ווייקן 3 פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס בוימל.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אין אַ טיפּי פאָרעם איבער די נאַפּקינז.
4. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער בויען.
5. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די צענטער גריל רייַבן צו דערגרייכן איבער 1,000 ° F און די פלאַך שפּיץ צו דערגרייכן אָפּטימאַל טעמפּעראַטור זאָנעס.

שריט 2: פּרעפּ די טאָמאַהאַווק סטייק

1. טרוק די טאָמאַהאַווק ביפסטייק מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. געווירץ ברייטהאַרציק אויף אַלע זייטן מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און קנאָבל פּודער.
3. לאָזן די ביפסטייק זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט בשעת די גריל כיץ.

טרעטן 3: שערן אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. אָרט די טאָמאַהאַווק ביפסטייק גלייַך אויף די צענטער רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ביז אַ טיף ברוין סקאָרינקע פארמען.
3. סיר די זייטן פון די ביין אויב געוואלט פֿאַר פּרעזענטירונג.

שריט 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך שפּיץ

1. מאַך די ביפסטייק צו די קולער טייל פון די פלאַך שפּיץ גרידלע קאָאָקטאָפּ.
2. פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון פּוטער אונטער די ביפסטייק בשעת עס קאָכן.
3. קאָכן ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט לעצט דאָננעסס:
• זעלטן: 115°F
• מיטל-זעלטן: 125°F
• מיטל: 135°F
• מיטל-גוט: 145°F
4. אָפּטיאָנאַללי, לייגן ראָוזמערי אָדער טהימע ספּריגס ווייַטער צו די ביפסטייק פֿאַר אַ הערבי אַראָמאַ.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַריבערפירן די ביפסטייק צו אַ קאַטינג ברעט און לאָזן מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט.
2. רעפטל קעגן די קערל און דינען הייס.

עצות

• שטענדיק שערן ערשטער צו פאַרשליסן דזשוסאַז ניצן די צענטער רייַבן ס 1,000 ף סירינג מאַכט.
• ניצן פּוטער אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר טאַם און קאָנסיסטענט בראַונינג.
• די היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע לאָזן איר פירן קייפל טעמפּס אין אַמאָל - נוץ ווען איר קאָכן זייטן.
• לאָזן די פלייש מנוחה צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטינג פֿאַר מאַקסימום צערטלעכקייַט.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר שליימעסדיק רעזולטאַטן יעדער מאָל.

ווערייישאַנז

1. קרייַטעכץ-קראַסטיד טאָמאַהאַווק: מישן ראָוזמערי, טהימע, און קראַשט קנאָבל מיט פּוטער צו באַסטין די ביפסטייק בשעת עס ענדיקן אויף די פלאַך שפּיץ.
2. געווירציק דרום דעקאטע רוב: לייג סמאָוקט פּאַפּריקאַ, טשיפּאָטלע פּודער, און ברוין צוקער פֿאַר אַ זיס-היץ סקאָרינקע.
3. קנאָבל פּוטער באַסטיד: דריקן פריש קנאָבל אין סאָפאַנד פּוטער און באַרשט איבער די ביפסטייק בעשאַס ענדיקן פֿאַר אַ רייַך, ומאַמי געשמאַק.
4. סאַוטוועסט קראַסטעד טאָמאַהאַווק: רייַבן מיט טשילי פּודער, קומין, און לייַם פּינטעלע פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
5. בורבאָן ינפיוזד: מאַרינאַדע די ביפסטייק אין אַ בורבאָן, סוי, און ברוין צוקער צונויפגיסן איידער גרילינג פֿאַר רייַך קעראַמאַל אַנדערטאָונז.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער בראַקאַליני אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ
• ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער גרילד זיס פּאַטייטאָוז
• קראַסטי סאָורדאָוג ברויט טאָוסטיד אויף די גרילל
• א שטאַרק רויט ווייַן, ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן
• קראַפט דרום דעקאטע יפּאַ אָדער בורבאָן ציכטיק

מסקנא

עס איז גאָרנישט ווי די סיזז און טאַם פון אַ פייער-ראָוסטיד טאָמאַהאַווק סטייק צוגעגרייט אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל. ניצן אַ פאַרקערט סירע אופֿן נעמט דעם דרום דעקאטע קלאַסיש צו דער ווייַטער מדרגה. מיט פּשוט ינגרידיאַנץ און שטאַרק גרילינג עקוויפּמענט, איר האָט פּונקט באשאפן אַ סטייקכאַוס מייַסטערווערק אין שטוב מיט כּמעט קיין רייניקונג.