דרום דעקאטע טשיקליק סקיוערז אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

ברענגען אַ קלאַסיש פון דרום דעקאטע צו לעבן מיט די בישליימעס סערד טשיסליק סקיוערז, גרילד מיט די גלייַכן היץ און ווערסאַטילאַטי פון די Arteflame גריל. דעם טראדיציאנעלן שיסל פון מאַרינאַטעד רינדערנס אָדער לאַם קיובז דיליווערז קריספּי יקסטיריערז און זאַפטיק, ווייך ין. מיט פאַרקערט סירינג אויף די אַרטעפלאַמע ס 1,000 ° F צענטער גריל רייַבן און לעצט קוקינג אויף די סיזינג פלאַך שפּיץ, יעדער שפּיצל בערסץ מיט טאַם.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס פון רינדערנס סערלאָין אָדער פוס פון לאַם, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ פּאַפּריקאַ
• 1/4 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 טבספּ סיזאַנד זאַלץ (פֿאַר שפּריצן נאָך גרילינג)
• וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. אָרט דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל און ווייקן זיי מיט גרינס בוימל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז אַ סירינג טעמפּעראַטור פון אַרום 1,000 ° F און די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי הייס.

שריט 2: מאַרינירן די פלייש

1. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קנאָבל, שוואַרץ פעפער, פּאַפּריקאַ און רויט פעפער פלאַקעס.
2. לייג די קובעד פלייש און וואָרף צו מאַנטל יוואַנלי.
3. קאָווער און מאַרינירן אין די פרידזש פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט (אָדער אַרויף צו 4 שעה פֿאַר עקסטרע טאַם).

שריט 3: שפּריצן די פלייש

1. פֿאָדעם די מאַרינאַטעד רינדערנס אָדער לאַם קיובז אַנטו סקיוערז, געלאזן אַ קליין פּלאַץ צווישן יעדער שטיק צו ענשור אפילו קוקינג.

שריט 4: פּרעגלען די פלייש

1. לייג פּוטער צו די פלאַך שפּיץ לעבן די צענטער גריל רייַבן צו צעשמעלצן.
2. אָרט סקיוערז גלייַך אויף די צענטער רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

1. מאַך די סעערד סקיוערז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די רייַבן צו ענדיקן קוקינג איבער מיטל-הויך היץ זאָנעס.
2. דרייען סקיוערז טייל מאָל ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט לעצט טעמפּעראַטור (למשל, 130 ° F פֿאַר מיטל זעלטן).
3. אַראָפּנעמען סקיוערז און לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט. פלייש וועט ענדיקן קוקינג בעשאַס מנוחה.

שריט 6: צייַט און דינען

1. שפּריצן די האַלב סקיוערז ברייטהאַרציק מיט סיזאַנד זאַלץ נאָר איידער געדינט.
2. דינען הייס אַוועק די גרילל.

עצות

• פּוטער גיט גרילד פלייש אַ ריטשער, דיפּער טאַם - נוצן עס אַנשטאָט פון בוימל.
• ניצן האָטטער זאָנעס פֿאַר סירינג און קולער עדזשאַז פֿאַר פינישינג - די שליימעסדיק טעמפּעראַטור זאָנעס פון Arteflame מאַכן דעם גרינג.
• שטענדיק ציען פלייש ביי 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור צו לאָזן פֿאַר טראַנספּערטיישאַן קוקינג.
• דו זאלסט נישט יבערקערן סקיוערז - אפילו ספּייסינג העלפט יעדער קוב קאָכן יוואַנלי.
• די אַרטעפלאַמע גריל איז גרויס גענוג צו גריל וועדזשטאַבאַלז אָדער פלאַטברעאַדס צוזאמען דיין סקיוערז צו פאַרענדיקן די מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל הערב טשיסליק: לייג 1 טבספּ פון געהאַקט פריש ראָוזמערי און טהימע צו די מאַרינייד פֿאַר אַ סייווערי, ערבאַל טוויסט.
2. אַסיאַן סטייל טשיסליק: מאַרינירן די פלייש אין אַ מישן פון סוי סאָוס, סעסאַמי ייל, ינגבער, און אַ שפּריץ פון רייַז עסיק. שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען איידער געדינט.
3. באַרביקיו טשיסלי: באַרשט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס אויף די סקיוערז רעכט נאָך סירינג און קאָכן בעקיצער אויף די פלאַך שפּיץ צו קעראַמאַליזירן דעם סאָוס.
4. געווירציק טשיפּאָטלע טשיסליק: לייג 1 טבספּ פון פּורעעד טשיפּאָטלע פּעפּערז אין אַדאָבאָ סאָוס צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויך היץ ינפיוזשאַן.
5. גריכיש נוסח טשיסלי: ניצן אַ מאַרינייד פון מאַסלינע ייל, לימענע זאַפט, אָרעגאַנאָ און קנאָבל. דינען מיט אַ זייַט פון צזיקי סאָוס.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פלאַטברעאַד מיט קנאָבל פּוטער אויף די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ זאָנע
• טשאַרד פּאַפּשוי מיט לייַם און קאָטידזשאַ קעז
• אַרטעפלאַמע-גרילל זיס פּאַטייטאָוז אָדער קאַבאַק מעדאַליאַנז
• א דרייסט רויטער זינפאנדעל אדער א טונקעלע לאגער ביר
• פריש וגערקע סאַלאַט מיט עסיק און רויט אַניאַנז

מסקנא

דרום דעקאטע טשיסליק סקיוערז זענען אַן גרינג און פלייווערפאַל וועג צו דערפאַרונג אמת אמעריקאנער גרילינג העריטאַגע. צו קאָכן זיי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל מיט זיין הויך-טעמפּל צענטער רייַבן און מאַלטי-זאָנע פלאַך שפּיץ ינשורז די שליימעסדיק געוועב - קריספּי אַרויס און זאַפטיק ין - יעדער מאָל.