טשילי ראַבד גרילד פּאַפּשוי - דרום דעקאטע באַרביקיו סטיל

הקדמה

לייג אַ דרייסט, רויכיק בריק צו דיין ווייַטער באַרביקיו מיט דעם דרום דעקאטע-נוסח טשילי-ראַבד גרילד פּאַפּשוי. גרילד אויף די אַרטעפלאַמע, די בוטטערי טשילי פלייווערז סיזז אין זיס אויערן פון פּאַפּשוי פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג זייַט וואָס איז גאנץ פֿאַר זומער נעכט, באַקיאַרד פיס, אָדער סערווינג צוזאמען סיזינג סטייקס. די יינציק היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע מאַכן דעם רעצעפּט ניט בלויז גרינג אָבער דאַונרייט אַנפערגעטאַבאַל.

ינגרידיאַנץ

• 6 אויערן פריש זיס פּאַפּשוי, כאַסאַלד
• 6 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
• 1/2 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
• 1 לעפל פריש לייַם זאַפט
• געהאַקט סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
• לייַם וועדזשיז פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר. זאל די פייַער בויען.
3. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ ריטשאַז הויך גרילינג טעמפּעראַטורעס און האט סטאַביל היץ זאָנעס. איר זענט גרייט צו גריל!

שריט 2: צוגרייטן די טשילי פּוטער

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן סאָפאַנד פּוטער, טשילי פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען פעפער, זאַלץ, שוואַרץ פעפער און לייַם זאַפט. מישן ביז גלאַט און קרימי.
2. ניצן אַ באַרשט אָדער לעפל, יוואַנלי מאַנטל יעדער אויער פון פּאַפּשוי מיט די טשילי פּוטער צונויפגיסן.

שריט 3: גרילל די פּאַפּשוי אויף די אַרטעפלאַמע

1. אָרט די פּוטער-קאָוטאַד פּאַפּשוי גלייַך אַנטו די פלאַך שפּיץ גרילדלע, פּלייסינג עס נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ שטארקער סיר אָדער צו די ברעג פֿאַר סלאָוער קוקינג.
2. דרייען די פּאַפּשוי יעדער 2-3 מינוט פֿאַר וועגן 12-15 מינוט ביז גאָלדען ברוין מיט ליכט טשאַר מאַרקס און די בשמים זענען קעראַמאַלייזד.
3. פֿאַר עקסטרע טאַם, באַרשט מיט מער טשילי פּוטער ווי איר גריל.

שריט 4: מנוחה און גאַרניש

1. אַראָפּנעמען גרילד פּאַפּשוי פון די אַרטעפלאַמע און לאָזן מנוחה פֿאַר אַ מינוט.
2. שפּריצן מיט געהאַקט סילאַנטראָו אויב געוואלט און דינען מיט לייַם וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• לייג די טשילי פּוטער בשעת די פּאַפּשוי איז הייס אַזוי עס מעלץ אין די קערנאַלז.
• איר קענען שטעלן די פּאַפּשוי ווערטיקאַל אויף די גרידלע ברעג פֿאַר אַ לייטער שערן.
• ניצן די האָטטער זאָנעס נעענטער צו די צענטער צו קרוכלע די פּוטער קאָוטינג, דעמאָלט ענדיקן קוקינג אין די ויסווייניקסט זאָנעס.
• פּוטער גיט אַ ריטשער טאַם קאַמפּערד מיט מאַסלינע ייל - טאָן ניט האָפּקען עס!
• מאַכן עקסטרע טשילי פּוטער - עס איז אויך גרויס אויף סטייקס, וועדזשיז און גרילד פּאַטייטאָוז.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל-פּאַרמעסאַן פּאַפּשוי: ויסבייַטן טשילי פּודער פֿאַר קנאָבל פּודער און שפּיץ מיט גרייטיד פּאַרמעסאַן נאָך גרילינג פֿאַר אַ סייווערי פּלאַצן.
2. מעקסיקאַן סטריט פּאַפּשוי: נאָך גרילינג, צעהאַקן פּאַפּשוי מיט מייַאָ און קאָטידזשאַ קעז, שטויב מיט טשילי פּודער און שפּריצן מיט לייַם.
3. האָניק-טשיפּאָטלע פּאַפּשוי: מישן טשיפּאָטלע פּודער און האָניק אין דיין פּוטער פֿאַר אַ זיס-היץ טוויסט.
4. קרייַטעכץ-פּוטער פּאַפּשוי: קאַמביין פּוטער מיט ראָוזמערי, טהימע און פּעטרעשקע פֿאַר אַ פריש ערבאַל פּראָפיל.
5. קערי-ספּייסעד פּאַפּשוי: לייג קערי פּודער און טורמעריק צו די פּוטער מישן פֿאַר אַן עקזאָטיש, ינדיאַן-ינספּייערד טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ריבייע ביפסטייק (סירד אויף די צענטער רייַבן און פאַרטיק אויף די פלאַך שפּיץ)
• סמאָוקט ווורשט לינקס גרילד אויף די אַרטעפלאַמע ברעג
• גרילד פערשקע און אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלסאַמיק רעגנדל
• קאַלט קראַפט לאַגער אָדער אַ בורבאָן לימענאַד קאָקטייל
• באַרביקיו בייקט בינז האַלב גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע אין אַ געשטאַלט-אייַזן סקילאַט

מסקנא

דעם טשילי-ראַבד גרילד פּאַפּשוי, האַלב די דרום דעקאטע וועג איבער די אַרטעפלאַמע גריל, דיליווערז דרייסט טאַם מיט יעדער ביס. זיין פּאַשטעס און סיזינג געווירץ מאַכן עס די שליימעסדיק גרילד זייַט שיסל. דאַנק צו די אפילו קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ און די רייַך פּוטער באַזע, איר וועט באַקומען בישליימעס קעראַמאַלייזד, זאַפטיק קערנאַלז יעדער מאָל.