טשילי ראַבד גרילד פּאַפּשוי - דרום דעקאטע באַרביקיו סטיל

הקדמה

לייגט צו א שטארקן, רויכערן קיק צו אייער נעקסטן באַרביקיו מיט דעם דרום דעקאטע-סטיל טשילי-געריבענע גרילד קארן. געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, די פּוטעריגע טשילי פלייווערז זיזן אין זיסע אויערן פון קארן פֿאַר אַ מויל-וואַסערנדיקן בייַלאַגע וואָס איז פּאַסיק פֿאַר זומער נעכט, הויף סעודות, אָדער סערווירן צוזאַמען מיט זיזנדיקע סטייקס. די יינציקע היץ זאָנעס פון דער אַרטעפלאַם מאַכן דעם רעצעפּט ניט בלויז גרינג, נאָר גאָר אומפאַרגעסלעך.

אינהאַלטן

• 6 קלאַנגען פון פרישע זיסע קאָרן, געשעפּט
• 6 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1/4 לעפעלע קייען פעפער (אפציאנאל פאר שארף)
• 1 לעפעלע כשר זאַלץ
• 1/2 לעפעלע געמאלענע שווארצע פעפער
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• געהאַקטע קאָריאַנדער פֿאַר גאַרנירן (אַפּשאַנאַל)
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. לייג ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינד אָן דאָס פּאַפּיר. לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער קאָכטאַפּ דערגרייכט הויכע גרילינג טעמפּעראַטורן און האט סטאַבילע היץ זאָנעס. איר זענט גרייט צו גרילן!

שריט 2: צוגרייטן די טשילי באַטער

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען ווייכע פּוטער, טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קייען פעפער, זאַלץ, שוואַרצער פעפער, און לימענע זאַפט. מישט ביז גלאַט און קרעמעריג.
2. ניצנדיק אַ באַרשט אָדער לעפל, באַשמירט יעדן קאָרן־קאָל גלײַך מיט דער טשילי־פּוטער־מישונג.

שריט 3: גרילן די קארן אויף די ארטעפלעים

1. לייגט די מיט פוטער באדעקטע קארן גלייך אויף דער פלאכער גרידל, לייגנדיק עס נענטער צום צענטער פאר א שטארקערן ברענען אדער צום ברעג פאר שטייטערער קאכן.
2. דרייט די קארן יעדע 2-3 מינוט פאר בערך 12-15 מינוט ביז גאָלדען ברוין מיט ליכטע קוילן מאַרקס און די געווירצן זענען קאַראַמעליזירט.
3. פֿאַר עקסטרע טעם, באַרשט מיט מער טשילי פּוטער בשעת איר גריל.

שריט 4: רוען און באַצירן

1. אַרויסנעמען גרילד קאָרן פֿון די אַרטעפלאַם און לאָזן רוען פֿאַר אַ מינוט.
2. שפּרינקלט מיט געהאַקטע סילאַנטראָ אויב געוואונטשט און סערווירט מיט לימענע וועדזשעס אויף דער זייט.

עצות

• לייגט צו די טשילי פוטער בשעת די קארן איז הייס אזוי אז עס צעשמעלצט זיך אין די קערנס.
• איר קענט שטעלן די קארן ווערטיקאַל אויף די גרידל ברעג פֿאַר אַ לייטערער ברענונג.
• ניצט די הייסערע זאָנעס נענטער צום צענטער צו מאַכן די פּוטער קאָוטינג קרוכלע, און דערנאָך ענדיקט קאָכן אין די אויסערן זאָנעס.
• פּוטער גיט אַ רייכערן טעם קאַמפּערד צו אָליווען אָיל - לאָזט עס נישט אויס!
• מאַכט עקסטרע טשילי פּוטער - עס איז גוט אויף סטייקס, וועדזשטאַבאַלז און גרילד קאַרטאָפל אויך.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל-פּאַרמעזאַן קאָרן: טוישט אויס טשילי פּודער פֿאַר קנאָבל פּודער און לייגט אויף גרייטע פּאַרמעזאַן נאָכן גרילן פֿאַר אַ געשמאַקן עקספּלאָזיע.
2. מעקסיקאַנישער גאַס קאָרן: נאך גרילן, באשמירט קארן מיט מאיאנעז און קאָטידזשאַ קעז, באשטויבט מיט טשילי פּודער און שפריצט ​​מיט לייַם.
3. האָניק-טשיפּאָטלע קאָרן: מישט טשיפּאָטלע פּודער און האָניק אין דיין פּוטער פֿאַר אַ זיס-הייס טוויסט.
4. קרויט-בוטער קארן: קאַמביין פּוטער מיט ראָוזמערי, טיים, און פּעטרעשקע פֿאַר אַ פרישן כערבאַל פּראָפיל.
5. קערי-געווירצט קאָרן: לייגט צו קערי פּודער און קורקומאַ צו די פּוטער מישונג פֿאַר אַן עקזאָטישן, אינדישער-אינספּירירטן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע ריביי סטייק (געברענט אויף דער מיטלערער גריל און דערנאך געענדיגט אויף דער פלאכער אויבערשטער טייל)
• גערויכערטע ווורשט לינקס געגרילט אויף די אַרטעפלאַם ברעג
• געגרילטע פערשק און אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמישן רעגנדל
• קאַלטע קראַפט לאַגער אָדער אַ בורבאָן לימאָנאַדע קאָקטייל
• באַרביקיו געבעקסענע בינען געקאָכט גלייך אויף דער אַרטעפלאַם אין אַ גוס-אייזן פאַן

מסקנא

די טשילי-געריבענע גרילד קארן, געקאכט אויף דעם דרום דעקאטע וועג איבערן ארטעפלאם גריל, גיט א שטארקן טעם מיט יעדן ביס. איר פשוטקייט און זיסע געווירץ מאכן עס די פערפעקטע גרילד ביילאגע. דאנק די גלייכע קאכן אויף דער פלאכער אויבערפלאך און די רייכע פוטער באזע, וועט איר באקומען פערפעקט קאראמעליזירטע, זאפטיקע קערלעך יעדעס מאל.