דרום דעקאָאַטאַ ביסאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון די גרויס פּלאַינס מיט די דרום דעקאטע ביסאָן בורגערס גרילד איבער אַ עפענען פייַער אויף די אַרטעפלאַמע. די טיף 1,000 ° ף צענטער סיר לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די פלאַך גרילד ענדיקן ינשורז זאַפטיק, פלייווערפאַל שליימעס. דעם בערגער איז אַ טעם פון די מידוועסט עלעוואַטעד צו גאָורמעט סטאַטוס-אַלע געטאן לעגאַמרע אויף די ווערסאַטאַל און גרינג-צו-נוצן אַרטעפלאַמע גריל.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס ערד ביסאָן
• 1 צפּ פּראָסט ים זאַלץ
• 1 צפּ קראַקט שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 4 בריאָטשע בערגער בונס
• 4 סלייסיז פון היגע דרום דעקאטע טשעדדאַר קעז
• פּוטער, פֿאַר טאָסטינג בונס און סירינג
• סלייסט טאַמאַטאָוז
• פריש סאַלאַט
• סלייסט רויט אַניאַנז
• פּיקאַלז (אַפּשאַנאַל)
• זענעפט און מייַאָנעז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. פּילקע אַרויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און גיסן גרינס ייל אויף זיי.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז.
4. ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן אַ סירינג טעמפּעראַטור אין דעם צענטער (1,000 ° F).

שריט 2: צוגרייטן די פּאַטיז

1. אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד ביסאָן מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער.
2. פאָרעם די געמיש אין 4 גלייַך-סייזד פּאַטיז (בעערעך ½-אינטש דיק).
3. דרוק אַ קליין ינדענט אין די צענטער פון יעדער פּאַטי צו פאַרמייַדן פּאַפינג בעשאַס גרילינג.

שריט 3: פּרעגלען די ביסאָן פּאַטיז

1. שטעלן יעדער פּאַטי גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ איבער 1,000 ° F פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.
2. קערפאַלי מאַך יעדער פּאַטי צו די ינער געגנט פון די פלאַך שפּיץ גרילדלע צו פאָרזעצן קוקינג צו געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען פּאַטיז פון די גריל ווען ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער ציל (למשל, פֿאַר מיטל זעלטן, אַראָפּנעמען ביי 120 ° F).

שריט 4: טאָסט די בונס

1. פאַרשפּרייטן פּוטער ברייטהאַרציק אויף יעדער דורכשניט זייַט פון די בריאָטשע בונס.
2. אָרט אויף די קאָאָקטאָפּ גרילל, שנייַדן זייַט אַראָפּ, ביז גאָלדען ברוין.

שריט 5: אַסעמבאַל די בורגערס

1. שיכטע די דנאָ באַן מיט סאַלאַט און פּאָמידאָר סלייסיז.
2. לייג די ביסאָן פּאַטי און מיד שפּיץ מיט אַ רעפטל פון טשעדדאַר קעז צו צעשמעלצן אַ ביסל.
3. ענדיקן מיט רויט אַניאַנז, פּיקאַלז און דיין ברירה פון זענעפט אָדער מייַאָ.
4. שפּיץ מיט די טאָוסטיד באַן און דינען מיד.

עצות

• ביסאָן איז דאַר - טאָן ניט אָוווערקאָכן. מיטל זעלטן צו מיטל איז ידעאַל.
• ניצן אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.
• קאָכן אַלע דיין בערגער טאַפּינגז, אַרייַנגערעכנט אַניאַנז אָדער מאַשרומז, גלייַך אויף די פלאַך גרידל פֿאַר צוגעגעבן טאַם.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר ריטשער, מער ינדאַלדזשאַנט טאַם אויף די גרילד קאָאָקטאָפּ.
• סטרויערן די פּלייסמאַנט פון די ינגרידיאַנט אויף די קאָאָקטאָפּ פֿאַר אָפּטימאַל היץ זאָנעס דיפּענדינג אויף קוקינג דאַרף.

ווערייישאַנז

1. געווירציק סאַוטוועסט ביסאָן בערגער: לייג טשיפּאָטלע מייַאָ, גרילד דזשאַלאַפּעñאָס, און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ זעסטי בריק.
2. שוועמל שווייצער ביסאָן בערגער: סאָטיי מאַשרומז אויף די פלאַך גרילד און שפּיץ די בורגערס מיט שווייצער קעז פֿאַר אַ סייווערי ומאַמי טוויסט.
3. ביסאָן בלו טשעעסבורגער: צעברעקלען בלוי קעז אויף די פּאַטיז און שפּיץ מיט אַרוגולאַ און קעראַמאַלייזד אַניאַנז.
4. פרישטיק ביסאָן בערגער: לייג אַ געפּרעגלט יי און סטריפּס פון אַרטעפלאַמע-גרילל בייקאָן מיט טשעדדאַר און האַש בראַונז.
5. באַרביקיו בייקאָן ביסאָן בערגער: באַרשט מיט באַרביקיו סאָוס און שפּיץ מיט גרילד בייקאָן און קריספּי אַניאַנז געמאכט אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.

בעסטער פּאָרינגז

• זיס קאַרטאָפל פרייז גרילד אויף די פלאַך שפּיץ
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט הערבעד פּוטער
• ראָוסטיד קנאָבל אַיאָלי קאָלעסלאַוו
• לאקאלע דרום דעקאטע לאַגער אָדער אַ רויכיק פּאָרטער ביר
• ייסט טיי מיט לימענע און מינץ

מסקנא

גרילינג די דרום דעקאטע ביסאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ רייַך, האַרציק טאַם צו דיין באַקיאַרד גאַדערינגז. דער צענטער סעאַרינג לאַקס אין דזשוסאַז בשעת די פלאַך שפּיץ גריל ינשורז אפילו קוקינג-רעזולטאטן איר קענען געשמאַק אין יעדער ביס. פּלוס, מיט אַלע ינגרידיאַנץ האַלב אויף דיין אַרטעפלאַמע, קלינאַפּ איז מינימאַל און דער טאַם איז מאַקסימום.