דרום דעקאָאַטאַ ביסאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערלעבט די שטארקע טעם פון די גרויסע פלוינען מיט די דרום דעקאטע ביסאָן בורגערס געגרילט איבער אפענעם פייער אויף די ארטעפלעים גריל. די אינטענסיווע 1,000°F צענטער ברענעניש פארשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע גרידל ענדיקונג זיכערט זאַפטיקע, געשמאַקע פערפעקציע. דער בורגער איז אַ טעם פון די מיטלוועסטן אויפגעהויבן צו גורמע סטאַטוס - אַלץ געטאָן אינגאנצן אויף די פילזייַטיקע און גרינג-צו-ניצן ארטעפלעים גריל.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע ביזאָן
• 1 טיי־לעפֿל גראָב ים־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 4 בריאָש בורגער ברויטלעך
• 4 סלייסיז פון לאקאלן דרום דעקאטע טשעטער קעז
• פּוטער, פֿאַר טאָסטן ברויטלעך און ברענען
• געשניטענע פּאָמידאָרן
• פרישע לאַטוכ
• געשניטענע רויטע ציבעלעס
• פּיקאַלז (אפציאָנעל)
• מוסטאַרד און מאַיאָנעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. מאַכט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און גיסט אויף זיי גרינס־אויל.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט אַ ברענענדיקע טעמפּעראַטור אין צענטער (1,000°F).

שריט 2: צוגרייטן די פּאַטיז

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען די געמאָלענע ביזאָן מיט זאַלץ, פעפער און קנאָבל פּודער.
2. פאָרמט די געמיש אין 4 גלייך-גרייס פּאַטיז (אומגעפער ½ אינטש דיק).
3. דריקט א קליינע איינדריק אין צענטער פון יעדן פּאַטי צו פאַרמייַדן אויפבלאָזן בעת ​​גרילן.

שריט 3: ברענט די ביזאָן פּאַטיז

1. לייגט יעדן פּאַטי גלייך אויפן צענטער גריל גריל צו ברענען ביי איבער 1,000°F פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו שאַפֿן אַ געשמאַקע סקאָרינקע.
2. פֿאָרזיכטיק באַוועגט יעדן פּאַטי צו דער אינעווייניקסטער געגנט פֿון דער פֿלאַכער גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז דער געוואונטשער געקאָכטקייט.
3. אַרויסנעמען די פּאַטיז פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטערן ציל (e.g., פֿאַר מיטל-רער, אַראָפּנעמען ביי 120°F).

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. שפּרייט אויס פּוטער ברייטהאַרציק אויף יעדער געשניטענער זײַט פון די בריאָש ברויטלעך.
2. לייגט אויף דער גרידל אויפן קאך, מיטן שניט-זייט אראפ, ביז עס ווערט גאָלדען ברוין.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייגט א שיכט אויף דעם אונטערשטן ברויטל מיט לאַטוכ און טאָמאַטן סלייסעס.
2. לייגט צו די ביזאָן פּאַטי און גלייך לייגט אויף אַ שטיקל טשעדער קעז כדי עס זאָל אַ ביסל צעשמעלצן.
3. ענדיג מיט רויטע ציבעלעס, פּיקאַלז, און אייער ברירה פון מוסטאַרד אָדער מאַיאָ.
4. לייג אויף דעם געטאָסטן ברויטל און סערוויר גלייך.

עצות

• ביזאָן איז מאָגער — נישט איבערקאָכן. מיטל-רער ביז מיטל איז אידעאַל.
• ניצט אַ דיגיטאַל פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.
• קאכט אלע אייערע בורגער טאַפּינגז, אַרייַנגערעכנט ציבעלעס אָדער שוואָמען, גלייך אויף דער פלאַכער גרידל פֿאַר צוגעלייגטן טעם.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכערן, מער געשמאקן טעם אויף דער גרידל קאכטאפ.
• אַדזשאַסטירן די פּלאַצירונג פון די אינגרעדיענטן אויף דער קאָכטאַפּ פֿאַר אָפּטימאַלע היץ זאָנעס לויט די קאָכן באדערפענישן.

וואַריאַציעס

1. שארף דרום־מערב ביזאן בורגערלייגט צו טשיפּאָטלע מאַיאָ, גרילד דזשאַלאַפּעניאָס, און פּעפּער דזשאַק קעז פֿאַר אַ געשמאַקן סאָוס.
2. שוועמל שווייצער ביזאן בורגערסאָטיי די שוואָמען אויף דער פלאַכער גרידל און לייג צו די בורגערס שווייצער קעז פֿאַר אַ געשמאַקן אומאַמי טוויסט.
3. ביזאָן בלוי טשיזבורגערצעברעקלען בלוי קעז אויף די פּאַטיז און לייגן אויף אַרוגולאַ און קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.
4. פרישטיק ביזאן בורגערלייג צו א געפּרעגלט איי און שטיקלעך אַרטעפלאַם-געגרילטע בייקאָן מיט טשעדער און האַש בראַונז.
5. באַרביקיו בייקאָן ביזאָן בורגערבאַשטרייכן מיט באַרביקיו סאָוס און לייגן אויף געגרילטע בייקאָן און קרוכלע ציבעלעס געמאַכט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָרן געגרילט אויף דער פלאַך שפּיץ
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויטער-פּוטער
• געבראָטענע קנאָבל אַיאָלי קאָולסלאָ
• לאקאלע דרום דעקאטע לאגער אדער א רויכיקע פארטער ביר
• אייז טיי מיט לימענע און מינץ

מסקנא

גרילן די דרום דעקאטע ביסאָן בורגערס אויף די אַרטעפלאַם ברענגט אַ רייכן, האַרציקן טעם צו אייערע הויף־פאַרזאַמלונגען. די צענטראלער ברענעניש פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַך־טאַפּ גריל גאַראַנטירט גלייכע קאָכן — רעזולטאַטן וואָס איר קענט שמעקן אין יעדן ביס. דערצו, מיט אַלע ינגרידיאַנץ געקאָכט אויף אייער אַרטעפלאַם, איז רייניקונג מינימאַל און דער טעם איז מאַקסימאַל.