דרום דעקאָאַטאַ באַרביקיו ווענאַסק באַקסטראַפּ אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

גרילינג וועניסאַן באַקסטראַפּ אויף די Arteflame Grill ברענגט אַ רייַך, רויכיק טאַם און לאַקס אין דזשוסאַז ווי קיינמאָל פריער. דעם פאַרקערט-סירעד באַרביקיו וועניסאַן רעצעפּט סעלאַברייץ דרום דעקאטע ווילד שפּיל מיט אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר, האַלב צו גאנץ דאָננעסס אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך שטאָל קאָאָקטאָפּ.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס וועניסאַן באַקסטראַפּ, טריממעד
• 1 גלעזל פון דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס
• 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 2 טבספּ פּוטער
• קאָשער זאַלץ און פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער, צו טעם
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז
• 1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
• האַרדוואָאָד ברענהאָלץ (דעמב אָדער היקקאָרי רעקאַמענדיד)

אינסטרוקציעס

שריט 1: פייַער דיין אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן 1 לעפל פון גרינס ייל איבער 3 פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גרילל פייַער שיסל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די פלאַך קאָאָקטאָפּ וואַרמס דורך.

שריט 2: מאַרינירן די וועניסאַן

1. קאַמביין די באַרביקיו סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קנאָבל פּודער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין אַ שיסל.
2. מאַנטל די וועניסאַן באַקסטראַפּ יוואַנלי מיט די געמיש.
3. קאָווער און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

טרעטן 3: סאַר די וועניסאָן באַקסטראַפּ

1. שטעלן די מאַרינאַטעד באַקסטראַפּ אויף די צענטער גריל רייַבן איבער די 1,000 ° F פלאַם.
2. פּרעגלען אויף יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט ביז אַ שיין קעראַמאַלייזד סקאָרינקע פארמען.

טרעטן 4: פאַרקערט סיר און ענדיקן קוקינג

1. מאַך די סירעד באַקסטראַפּ צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. שטעלן עס אין אַ מיטל-היץ זאָנע, וועגן האַלב פון די צענטער.
3. לייג פּוטער צו די גרידל און בייסט די פלייש טייל מאָל פֿאַר ריטשער טאַם.
4. פאָרזעצן צו קאָכן די וועניסאַן, טייל מאָל טורנינג ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 120 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן (אַראָפּנעמען ביי 105 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג).
5. אַראָפּנעמען די פלייש און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט, לאָסלי געצעלט מיט שטער.

שריט 5: רעפטל און דינען

1. רעפטל די רעסטיד וועניסאַן באַקסטראַפּ טינלי אַריבער די קערל.
2. דינען מיד מיט דיין באַליבסטע גרילד זייטן פון די פלאַך שפּיץ.

עצות

• שטענדיק לאָזן די וועניסאַן מנוחה איידער סלייסינג צו האַלטן די דזשוסאַז.
• באַסטינג מיט פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ עלאַווייץ טאַם און קעראַמאַליזיישאַן.
• ניצן די פאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע צו גריל זייטן ווי וועדזשיז, מאַשרומז אָדער זיס פּאַטייטאָוז אין דער זעלביקער צייט.
• צו פאַרשטאַרקן רויך טאַם, לייגן אַן עקסטרע שטיק פון האָלץ מיטן קאָכן.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר דאָננעסס - אַקיעראַסי איז שליסל פֿאַר ווילד שפּיל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע וועניסאָן: לייג 2 טבספּ טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ צו די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק בריק.
2. נעצבוים גלאַזעד וועניסאָן: מישן אין 2 טבספּ נעצבוים סירעפּ מיט די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיס-סייטער צונויפגיסן.
3. קנאָבל הערב וועניסאָן: ניצן אַ מאַרינייד פון מאַסלינע ייל, קראַשט קנאָבל, ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ פריש ערבאַל פּראָפיל אַנשטאָט פון באַרביקיו.
4. באָורבאָן באַרביקיו וועניסאָן: לייג 1 oz בורבאָן צו דיין באַרביקיו סאָוס צו שיכטע אין רויכיק טיפקייַט און קעראַמאַל טאָנעס.
5. אַסיאַן-נוסח וועניסאָן: ויסבייַטן באַרביקיו פֿאַר האָיסין סאָוס, סוי סאָוס, און גרייטיד ינגבער פֿאַר אַ ומאַמי-פּאַקט טוויסט.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד זיס פּאַטייטאָוז דריזזאַלד מיט פּוטער און צימערינג.
• טשאַרד ספּאַרזשע און מאַשרומז האַלב אויף די פלאַך שפּיץ גרילד.
• גרילד פּאַפּשוי מיט דזשאַלאַפּענאָ פּוטער.
• קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ רויכיק בורבאָן קאָקטייל.
• קלאַסיש קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ קיל, קרוכלע קאַנטראַסט.

מסקנא

דעם דרום דעקאטע באַרביקיו וועניסאָן באַקקסטראַפּ איז אַ סימכע פון ​​ווילד שפּיל און עפענען-פלאַם גרילינג. די Arteflame Grill ינשורז אַ זאַפטיק, ווייך, רויך רעזולטאַט מיט יעדער רעפטל. גאנץ פֿאַר ינ דרויסן ענטוזיאַסץ און טאַם ליבהאבערס ענלעך.