דרום קאראליינע פּאָרק און פערשק שפּיזן

הקדמה

די דרום קאראליינע פּאָרק און פערשק שפּיזן רעצעפּט קאַמביינירט די בעסטע פון ​​דרום באַרביקיו טאַמעס מיט די העכערע ברענען און גרילן מעגלעכקייטן פון די אַרטעפלאַם גריל. מאַרינירטע פּאָרק און זאַפטיקע פערשקן שאַפֿן אַ זיס און געשמאַק פֿאַראייניקונג, פֿאַרבעסערט מיט פאַרקערט ברענען פֿאַר אַן אומפֿאַרגעסלעכער ווייכקייט און טאַם. קיין טאָפּן אָדער פּאַנס זענען נישט נויטיק - נאָר צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם און לאָזט די מאַגיש פּאַסירן.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט אָן ביינער חזיר פּלייצע, געשניטן אין 1.5" קיובס
• 3 פרישע רייפע פערשקעס, אָן קערלעך און געשניטן אין דיקע סלייסעס
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. לייגט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.
3. די מיטעלע גריל גריל ווערט איבער 1,000°F—פערפעקט צום ברענען. די פלאַכע קאָכפּלאַטע גיט אייך קייפל היץ זאָנעס פֿאַר אַ פלאָלאַס קאָכן.

שריט 2: מאַרינירן די חזיר פלייש

1. אין אַ גרויסער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען ברוינעם צוקער, דידזשאָן מוסטאַרד, סוי סאָוס, עפּל עסיק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. לייגט צו די חזיר קיובס און מישט ביז גוט באדעקט. לאָזט מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט (אָדער ביז איבער נאַכט פֿאַר מער טעם).

שריט 3: צוזאַמענשטעלן די שפּיזן

1. פֿאָדעם די מאַרינירטע חזיר און פערשק סלייסיז אָלטערנאַטיוולי אויף שפּיזן.
2. באַרשט אַלע זייטן לײַכט מיט געשמאָלצן פּוטער פֿאַר צוגעלייגטן טעם און גרילינג פאָרשטעלונג.

שריט 4: ברענען די חזיר פלייש

1. לייגט די שפּיזן גלייך אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען יעדע זייט פֿאַר 1-2 מינוט ביז זיי ווערן שיין קאַראַמעליזירט.
2. די הויך-היץ ברענען וועט פארשליסן די זאַפטן און שאַפֿן אַ טיפֿע באַרביקיו סקאָרינקע.

שריט 5: קאָכן ביז גרייט

1. רוקט די שפּיזן צו דער אַרטעפלאַם'ס פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ צו ענדיקן קאָכן אין אַ מער מיטלמעסיקער היץ זאָנע.
2. דרייט עס אמאל אמאל און קאכט ביז די פלייש דערגרייכט אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 140°F (ארויסנעמען ביי דעם טעמפעראטור - עס וועט ארויפגיין צו 155°F נאכן רוען).
3. גריל יעדע איבעריגע פערשק סלייסעס אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך בעת דעם צייט פֿאַר אַ זיסן, רויכיקן גאַרנירונג.

שריט 6: רוען &און סערווירן

1. אַרויסנעמען די שפּיזן פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5-10 מינוט.
2. א טעלער און באַצירן מיט געגרילטע פערשק סלייסיז. סערווירן הייס און הנאה האָבן!

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער ציל - איבערקאָכן וועט ענדיגן די אַרבעט.
• פּוטער גיט אַ רייכערן טעם און אַ פּערפֿעקטן ברענען אויף דער אַרטפֿלעים'ס פֿלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע.
• ניצט די פערשק קערן צו באַלאַנסירן אייער שפּיז ספּייסינג!
• פּרוּווט פערשק האָלץ טשיפּס אין דיין פייַער פֿאַר אַ אפילו טיפער רויך פרוכט טאַם.

וואַריאַציעס

1. געווירציק האָניק גלייזדלייגט צו 1 עסלעפל האָניק און 1/2 טיי־לעפל טשילי פּודער צו דער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זיסער שאַרפקייט.
2. אנאַנאַס פּאָרק שפּיזןפֿאַרבײַטן פּערשקעס מיט פֿרישע אַנאַנאַס שטיקלעך פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
3. באַרביקיו באָורבאָן פערשקאריינמישן 1 לעפל בורבאן און 1 לעפל פון אייער באליבטע באַרביקיו סאָוס אין דער מאַרינאַדע.
4. קנאָבל קרויט ציטרוסטוישט אויס פערשקעס מיט מאַראַנץ שפּאַלטן און ניצט ראָוזמערי, קנאָבל און לימענע שאָלעכץ אין דער מאַרינאַדע.
5. אַזיאַטישע פיוזשאַן גלייז: פאַרבייַטן מוסטאַרד מיט הויסין סאָוס, און לייגן אַ שפּריץ פון סעסאַם ייל און גרילד ינגבער.

מסקנא

די דרום קאראליינע פּאָרק און פערשק שפּיזן זענען אַ זאַפֿטיקער, געשמאַקער וועג צו פֿײַערן זומערצײַט אָדער פֿאַרבעסערן אײַער ווײַטערדיקן קאָכן. די אַרטעפלאַם גריל ברענגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט טעם דורך ברענענדיקע היץ און טעמפּעראַטור קאָנטראָל זאָנעס - קיין דעקל אָדער פאַן איז נישט נויטיק! פֿאָלגט דעם רעצעפּט צו גרילן שיין פֿאַרקאָלט שפּיזן פֿול מיט רויך-זיסן דרום חן.

בעסטע פּאָרונגען

• ביילאַגע: געגרילטע קאָרן מיט געבראָטן קנאָבל פּוטער
• טרינקען: א קאַלטע דרום קאראליינע פערשק אייז טיי אדער א בורבאן לימענאד
• דעזערט: געגרילטע פערשק העלפטן מיט ברוינעם צוקער און וואַניל אייז קרעם