דרום קאראליינע גריט קייקס מיט סמאָוקט פּולד כאַזער

הקדמה

רויכיק, קריספּי, און בערסטינג מיט סאָוטהערן טאַם, די אַדלוה גריט קייקס מיט סמאָוקט כאַזער זענען אַ אמת דרום קאראליינע באַרביקיו העפטן. האַלב אויף די ימפּרעסיוו אַרטעפלאַמע גרילל, דעם שיסל שאָוקייסיז די שיינקייט פון פאַרקערט סירינג און פייַער-האַלב עלאַגאַנס. צי איר קאָרמען אַ מאַסע אָדער נאָר דיין משפּחה, איר וועט ליבע די קריספּי גריט קייקס געדינט מיט ווייך, סמאָוקט כאַזער פּערפעקשאַן.

ינגרידיאַנץ

• 2 גלעזל עדלוה שטיין-ערד גריץ
• 6 טעפּלעך וואַסער
• 1/2 גלעזל פּוטער
• 1 1/2 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 גלעזל שאַרף טשעדדאַר קעז, גרייטיד
• 2 לבס ביינדלעך כאַזער אַקסל
• 1/4 גלעזל סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 2 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ געל זענעפט (ווי בינדער)
• פּוטער פֿאַר גרילד
• דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די פייַער שיסל.
2. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די נאַפּקינז.
3. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר סירינג און קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די כאַזער אַקסל

1. מאַנטל די כאַזער אַקסל לייטלי מיט געל זענעפט ווי אַ בינדער.
2. אין אַ שיסל, מישן צוזאַמען פּאַפּריקאַ, ברוין צוקער, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער.
3. רייַבן די געווירץ געמיש ברייטהאַרציק אויף אַלע זייטן פון די כאַזער אַקסל.
4. שטעלן די כאַזער אויף די פלאַך גרילד געגנט נעענטער צו די ברעג צו אָנהייבן קוקינג נידעריק און פּאַמעלעך.
5. דרייען און דעקן לוסלי מיט שטער (אַפּשאַנאַל) צו ריטיין נעץ בעשאַס קוקינג.

שריט 3: ריווערס סיר די כאַזער

1. אַמאָל די ינערלעך כאַזער טעמפּעראַטור ריטשאַז אַרום 185 ° F, מאַך עס צו די צענטער גריל רייַבן צו צאָרן בייַ 1000 ° F.
2. פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט צו באַקומען אַ בילן און שלאָס אין דזשוסאַז.
3. אַראָפּנעמען די כאַזער ווען עס ריטשאַז 195-198 ° F און לאָזן עס מנוחה (פלייש וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַמאָל אַוועק די היץ).
4. פּיצל די כאַזער און שפּריצן מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו סאָוס, אויב געוואלט.

שריט 4: קאָכן די גריץ און פאָרעם די קייקס

1. ברענגען 6 טעפּלעך פון וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ טאָפּ (דעם שריט קענען זיין געטאן פאָרויס ינעווייניק).
2. לייג זאַלץ און סלאָולי קאָך אין די גריץ. קאָכן ביז טיקאַנד (וועגן 20 מינוט), קאָך אין פּוטער, פעפער און קעז.
3. לאָזן גריץ צו קילן אַ ביסל, דעמאָלט פאָרעם אין קייַלעכיק קייקס.
4. אָרט קייקס אויף די הייס פלאַך גרילדלע לעבן דעם צענטער, ניצן פּוטער ונטער פֿאַר קריספּינג.
5. קאָכן יעדער שטיקל פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע בייַ די עדזשאַז.

שריט 5: אַסעמבאַל און דינען

1. אָרט יעדער גריט שטיקל אויף אַ טעלער אָדער סערווינג טאַץ.
2. שפּיץ מיט אַ ברייטהאַרציק חלק פון סמאָוקט פּולד כאַזער.
3. לייג באַרביקיו סאָוס אָדער זויער אַניאַנז פֿאַר עקסטרע בריק.

עצות

• שטענדיק לאָזן דיין פלייש מנוחה צו ויסמיידן דריינג עס - אַראָפּנעמען פון גרילל ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור.
• פּוטער גיט בעסער טאַם ווי ייל אויף די אַרטעפלאַמע גרילד - טאָן ניט זיין שעמעוודיק!
• קאָכן די כאַזער נידעריק און פּאַמעלעך איידער סירינג צו ופהיטן צערטלעכקייַט.
• די מאַלטי-זאָנע גרילד פון די Arteflame העלפּס איר פירן פאַרשידענע קוקינג טעמפּס בישליימעס - נוצן עס צו דיין מייַלע!
• קיל דיין גריט געמיש איידער פורעמונג צו האַלטן קייקס בעשאָלעם אויף די גרילל.

ווערייישאַנז

1. געווירציק דזשאַלאַפּענאָ גריט קייקס: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס און פעפער דזשאַק קעז אין די גריץ פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
2. נעצבוים בייקאָן גריט קייקס: מישן אין קראַמבאַלד האַלב בייקאָן און אַ פאַרבינדן פון נעצבוים סירעפּ אין די גריט טייג.
3. סאָוטהערן גרינז פּולד כאַזער: שפּיץ פּולד כאַזער מיט סאַטיד קאַלערד גרינז האַלב אויף די גרילד אין פּוטער און קנאָבל.
4. פּימענטאָ קעז גריט קייקס: קאָך אין סאָוטהערן-נוסח פּימענטאָ קעז אין די גריץ אַנשטאָט פון טשעדדאַר.
5. קאראליינע גאָלד באַרביקיו גלייז: לייג אַ דרום קאראליינע זענעפט-באזירט באַרביקיו גלייז פֿאַר טאַנגי טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי מיט האָניק פּוטער (אויף די פלאַך שפּיץ)
• זויער רויט אַניאַנז אָדער קרויט סלאָ
• קאַלט דרום קאראליינע זיס טיי אָדער בורבאָן לימענאַד
• גרילד פּיטשאַז פֿאַר אַ זיס סאָוטהערן ענדיקן

מסקנא

דעם דרום קאראליינע גריט קייקס מיט סמאָוקט כאַזער רעצעפּט איז דיין נייַ גיין-צו אָפּרוטעג גרילינג מייַסטערווערק - אַלע האַלב עפערטלאַסלי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. פון זאַפטיק, בילן-באדעקט כאַזער צו קרוכלע-אויף-די-אַרויס גריט קייקס, עס ס באַרביקיו עלעוואַטעד צו נייַע כייץ. קיין פּאַן, קיין דעקל, נאָר ריין סאָוטהערן טאַם סאַערד צו שליימעס.