דרום קאראליינע גרילד גאַטאָר עק ביטעס

הקדמה

ברוכים הבאים צו אן עכטן טעם פון דרום! דרום קאראליינע גרילד גאטאר טייל בייטס געבן א שטארקן, אויפרעגענדן טעם מיט ערשטקלאסיגע אליגאטאר טייל פלייש מאַרינירט אין קלאַסישע דרום געווירצן. גרילד צו זאַפטיקער פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, ברענגט דאָס רעצעפּט אייך אן אומפארגעסלעכע דרויסנדיקע קאָכן דערפאַרונג. די הויך-היץ ברענונג אויף די צענטער גריל גריל גריל פארשליסט אין די נעץ, בשעת די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל אַרום דעם פייַער לאָזט אייך ענדיקן די גאטאר צו אייער געוואונטשע געקאָכטקייט מיט גאָלדענע, קרוכלע עקן. פּשוט, רויכיק, און פול מיט טעם - דאָס איז דרום גרילינג געטאן ריכטיק.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט אַליגאַטאָר עק פלייש, געשניטן אין 1.5-אינטש קיובס
• 1/2 גלעזל באַטערמילך
• 1 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (פּאַסיק פֿאַר שאַרפֿקייט)
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• פריש געהאַקטע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, למשל)
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל און ווייקט זיי מיט גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די צוגעגרייטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער וואַקסן - עס איז גרייט צו קאָכן אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: מאַרינירן די גאַטאָר עק

1. אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען באַטערמילך, קאַדזשון געווירץ, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, זאַלץ און פעפער.
2. לייג צו דאָס געקיבלעךטע אַליגאַטאָר עק פלייש און מישן גוט צו באַדעקן.
3. צודעקן און מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 30 מינוט (ביז 2 שעה פֿאַר אַ פֿאַרבעסערטן טעם).

שריט 3: ברענט דעם גאַטאָר טייל אויף דער צענטער גריל גראַטע

1. לייגט מאַרינירטע אַליגאַטאָר עק ביטעס גלייך אויף די צענטער גריל גריל ראַטע (איבער 1,000°F) צו אָנברענען יעדעס שטיקל, בערך 30-60 סעקונדעס פּער זייט.
2. ברענט אין באַטשעס אויב נייטיק צו ויסמיידן איבערפֿילטקייט און צו באַקומען יענע סטייקהויז-קוואַליטעט סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעברענטע גאַטאָר שטיקלעך צו דער פלאַכער גרידל, נענטער צום אויסערן ברעג פֿאַר מיטל-היץ זאָנעס.
2. באַשמירט מיט געשמאָלצן פּוטער פֿאַר עקסטרע טעם.
3. פאָרזעצן צו קאָכן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F (אַרויסנעמען ביי 135°F ווײַל עס וועט פירן צו איבערקאָכן צו 150°F).
4. שפּריצט מיט פרישער פּעטרושקע און דריקט אויס אַ ביסל לימענע אויף שפּיץ.

שריט 5: סערווירן הייס

1. סערווירט גלייך מיט פרישע לימענע וועדזשעס און אייערע באַליבטע דרום זייטן.

עצות

• שטענדיק טשעק די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור מיט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער.
• נישט איבערקאכן דאס אליגאַטאָר פלייש; עס ווערט האַרט נאָך 160°F.
• ניצט פּוטער, נישט בוימל — עס פֿאַרשטאַרקט דעם טעם שיין אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע.
• מאַרינירן לענגער פֿאַר אַ מער אינטענסיווען טעם אָבער נישט מער ווי 2 שעה.
• ניצט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף אייער אַרטעפלאַם צו פֿאַרמייַדן פֿאַרברענען אָדער איבערקאָכן שוואַכע זאַכן.

וואַריאַציעס

1. האָניק-לימענע גאַטאָר עק: אויסטוישן קאַדזשון געווירצן מיט אַ מאַרינאַדע פון ​​לייַם זאַפט, האָניק און פריש סילאַנטראָ פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
2. אזיאטיש-אינספּירירטע גאַטאָר בייטס: ניצט סוי סאָוס, גרייטע ינגבער, קנאָבל, און סעסאַם אויל פֿאַר אַן אומאַמי-פּאַקט טאַם פּראָפיל.
3. באַרביקיו גאַטאָר עק: באַשטרייכט מיט אייער באַליבטער רויכיקער באַרביקיו סאָוס און ענדיקט קאָכן אויף דער אויסערלעכער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטן ענדיק.
4. דזשערק גאַטאָר עק: מאַרינירן אין דזשאַמייקאַן דזשערק געווירץ און ענדיקן אויף די גרידל מיט אַ שפּריץ פון אַנאַנאַס זאַפט פֿאַר אַ זיסער שאַרף.
5. לימענע הערב גאַטאָר ביס: געווירצט מיט לימענע שאָלעכץ, טיים, ראָוזמערי און קנאָבל פֿאַר אַ מיטלענדישן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד קאָרן מיט דזשאַלאַפּענאָ פּוטער
• גוס-אייזן סקילאַט קאָרנברעד (געקאָכט אויף אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ)
• דרום קאָולסלאָ מיט עסיק דרעסינג
• זיסע טיי אדער אייז-קאלט קראפט לאגער
• פארברענטע אָקראַ מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ

מסקנא

דרום קאראליינע גרילד גייטאר טייל בייטס זענען אן עכטער שאָוסטאָפּער פֿאַר יעדן באַרביקיו ליבהאָבער. פול מיט דרום כיין און גרילד צו פּערפעקציע אויף די אומגעגלייכט אַרטעפלאַם גריל, דאָס רעצעפּט גיט אַ רייכן, שטאַרקן, רויכערן טעם אָן די נויט פֿאַר טאָפּן, פּאַנס אָדער אַן אויוון. צי עס איז דיין ערשטער מאָל צו פּרובירן גייטאר אָדער איר זענט אַ דערפאַרענער ליבהאָבער, איר וועט זיין אַהאַקט נאָך בלויז איין ביס!