דרום קאראליינע גרילד פּאַפּשוי מיט קאראליינע גאָלד פּוטער

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער זיסער, רויכיקער טעם פון גרילד קאָרן – ספּעציעל ווען עס ווערט געפּאָרט מיט רייכער, נוסיקער קאראליינע גאָלד פּוטער. די דרום קאראליינע-סטיל גרילד קאָרן רעצעפּט לאָזט די נאַטירלעכע צוקערס אין פרישן קאָרן קאַראַמעליזירן איבערן אַרטעפלאַם גריל, בשעת עס ענדיגט מיט היים-געמאַכטן קאראליינע גאָלד פּוטער ברענגט אַ דרום גורמע טוויסט. צי איר צינדט אָן דעם גריל פֿאַר אַ זומער באַרביקיו אָדער אַ קוק-אויט אין הויף, די געשמאַקע ביילאַגע איז געראַנטירט צו אימפּאָנירן. לאָמיר אָנהייבן גרילן!

אינהאַלטן

• 6 קלאַנגען פון פרישע זיסע קאָרן, געשעפּט
• 1 ½ שטיקלעך (12 עס־לעפֿל) אומגעזאַלצענע פּוטער, צימער־טעמפּעראַטור
• ½ גלעזל געקאכט און פיין געמישט קאראליינע גאלד רייז
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• ½ טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)
• פרישע פּעטרישקע, פײַן געהאַקט (פֿאַר גאַרנירן)
• עקסטרע פּוטער פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. ווייקן די סערוועטקעס מיט גרינס בוימל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך בויען.
5. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט פֿאַר אָפּטימאַלע קאָכן־באַדינגונגען.

שריט 2: צוגרייטן די קאראליינע גאלד פוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען ווייכע פּוטער און די פיין געמישטע קאראליינע גאָלד רייז.
2. לייגט צו ים־זאַלץ און גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ניצט), און מישט גוט דורך ביז גלאַט און קרעמעריג.
3. לאָזט עס שטיין ביי צימער טעמפּעראַטור כדי די טעם זאָל זיך צוזאַמענמישן.

שריט 3: גרילן די קאָרן

1. לייגט די אפגעשאָלענע אויערן פון קאָרן לעבן דעם צענטער פון דער גרידל קאָכטאַפּ, וואו ס'איז הייסער.
2. דרייען יעדע פאר מינוט ביז זיי אַנטוויקלען גלייכע קוילן און גאָלדענע גריל מאַרקס אויף אַלע זייטן, בערך 10-12 מינוט אין גאַנצן.
3. באַשטרייכט די קאָרן מיט אַ ביסל פּוטער בשעתן גרילן צו העלפן קאַראַמעליזירן די קערנדלעך.

שריט 4: סערווירן און ענדיגן

1. אַרויסנעמען די גרילד קאָרן פֿון די אַרטעפלאַם אַמאָל פֿאַרקאָלט און ווייך.
2. באַשמירט גוט יעדן אויער מיט די קאראליינע גאָלד פּוטער בשעת עס איז הייס.
3. באַצירן מיט פרישער פּעטרישקע און אַ קניפּ מער ים זאַלץ, אויב געוואונטשן.

עצות

• ניצט זיסע קאָרן וואָס איז אין סעזאָן פֿאַר די בעסטע נאַטירלעכע זיסקייט און טעם.
• גרילן נענטער צום צענטער פון די ארטעפלעים קאכטאפ זיכערט אז די קארן באקומט א טיפערע פארקאול אן פארברענען.
• סערווירט גלייך נאך גרילן צו הנאה האבן פון דעם פולן טעם און אראמא.
• האַלט די פּוטער ביי צימער טעמפּעראַטור צו פאַרשפּרייטן עס לייכט איבער הייסע קאָרן.
• פּוטער אָדער אָילס מיט אַ העכערן רויך פּונקט ווי קלעריפיעד פּוטער אָדער גהי קענען אויך געניצט ווערן פֿאַר גרילינג, אָבער פּוטער גיט אַ רייכערן טעם.

וואַריאַציעס

1. קרויטערדיקע קאראליינע גאלד באַטער: לייגט צו פײַן געהאַקטע שניטלאָך, דיל און באַזיל צו דער פּוטער־מישונג פֿאַר אַ הערבאַלן ליפט.
2. געווירציקע טשיפּאָטלע באַטער קאָרן: מישט טשיפּאָטלע פּודער און לייַם שאָלעכץ אין די פּוטער פֿאַר אַ געווירציק, רויך קיק.
3. לימענע-פּאַרמעזאַן קאָרן: לייגט צו גרירטע פּאַרמעזאַן און לימענע שאָלעכץ צום פּוטער און ענדיקט מיט אַ לימענע קוועטשן.
4. האָניק-סריראַטשאַ פּוטער קאָרן: אריינלייגן האָניק און אַ טראָפּן סריראַטשאַ צו די פּוטער פֿאַר אַ זיס-הייס קאָמבינאַציע.
5. קנאָבל-קאַראָליינאַ גאָלד פּוטער: לייגט צו געבראָטן אָדער גרייטיד קנאָבל צו אייער פּוטער מיקס פֿאַר אַן אַראָמאַטיש, געשמאַק פּראָפיל.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע ריביי אדער טאָמאַהאָק סטייק ניצן אַ ריווערס סיר מעטאָד אויף די אַרטעפלאַם
• אַרטעפלאַם גרילד הינדל דיך מיט קרויט מאַרינאַדע
• גרילד פערשק און אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז
• פרישע לימענאַדע אָדער זיסע טיי פון דרום קאראליינע
• ראָזע אָדער אַ קרוכלע לאַגער ביר

מסקנא

געגרילטע דרום קאראליינע קארן אויף דער ארטעפלעים מיט קאראליינע גאלד פוטער איז מער ווי נאר א ביילאגע – עס איז א סימכע פון ​​דרום טעם און גרילינג קונסט. די ארטעפלעים'ס פלאכע שטאלענע קאכטאפ גיט אייער קארן א שיינע גלייכע פארברענונג, בשעת די אייגנארטיגע סטרוקטור פארשליסט דעם טעם אן פארברענען. צי עס ווערט צוזאמענגעשטעלט מיט א סטייק, בורגער, אדער געגעסן אליין, וועט דער קארן שנעל ווערן א באליבטער ביי יעדן קאוקאויט.