דרום קאראליינע גרילד בורבאן פערשקעס & פּראָשוטאָ

הקדמה

ווען זומער פערשקעס זענען אויף זייער שפּיץ, איז נישטאָ קיין בעסערן וועג צו פֿאַרהויכן זייער זיסקייט ווי מיט אַ בורבאָן גלייז, אַ קוש פֿון פֿײַער, און זאַלציקע פּראָשוטאָ. די דרום קאַראָליינאַ-אינספּירירטע מאכל ווערט געגרילט אינגאַנצן אויף דעם אַרטעפלאַם גריל, וואָס לייגט צו אַן אומגעגלייכטן רויך און טיפֿקייט אָן צו נוצן אַן אויוון אָדער קאָכגעשיר. אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל גריל און ענדיקן אויף דער אויסערלעכער פֿלאַכער קאָכפּלאַט כאַפּט אַלע די טאַמעס, טעקסטורן און פֿאַרבן פֿאַר אַ באמת אומפֿאַרגעסלעכן ביס.

אינהאַלטן

• 4 גרויסע רייפע דרום קאראליינע פערשקעס, האַלבירט און אָן קערלעך
• 8 דינע סלייסיז פון פּראָשוטאָ
• 2 טיי־לעפֿל בורבאָן (דיין באַליבטסטע סאָרט)
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס מער פֿאַר גרילינג)
• פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער, צו טעם
• פרישע טימין בלעטער, פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין די פייער-שיסל.
2. שטאַפּלט אויוון-געטריקנטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך בויען - אייער גריל וועט זיין גרייט אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די בורבאָן גלייז

1. אויף דער אויסערלעכער פלאַכער קאָכפּלאַטע פון ​​​​די אַרטעפלאַם גריל, צעשמעלצן 1 לעפל פּוטער.
2. לייגט צו בורבאן און ברוינעם צוקער און מישט די גלייז ביז עס ווערט אביסל דיקער, בערך 2-3 מינוט. ניצט נישט קיין פאן; מישט גלייך אויפן גריל מיט א שפאטעל אדער לעפל.

שריט 3: צוגרייטן די פערשקעס

1. באַשמירט יעדע האַלב פערשק ברייטהאַרציק מיט דער וואַרעמער בורבאָן גלייז.
2. איינוויקלען יעדע גלאַזירטע פערשק העלפט מיט אַ רעפטל פּראָשוטאָ.
3. ניצט אַ ציינשטעכער צו באַפֿעסטיקן די פּראָשוטאָ אויב נייטיק.

שריט 4: גריל די פערשקעס

1. שמירט דעם פלאַכן קאָכטאַפּ געגנט נענטער צום צענטער פֿאַר אַ מיטל-הויכע היץ זאָנע.
2. לייגט די פערשקעס מיטן שניט-זייט אראפ און קאכט 3-4 מינוט ביז די פראשוטא הייבט אן צו ווערן קרוכלע און די גלייז קאראמעליזירט.
3. דריי זיי איבער און קאָך פֿאַר נאָך 2-3 מינוט.
4. האַלט אַן אויג אויף זיי צו ויסמיידן צו קאכן צו פיל - די גלייכע היץ פון די אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט אַז איר באַקומען אַ שיינעם קאָליר אָן פֿאַרברענען.

שריט 5: סערווירן &אַמפּ; גאַרנירן

1. אַראָפּנעמען פֿון קאָכטפּלאַץ און לאָזן רוען פֿאַר אַ קורצע צײַט.
2. לייג צו אפאר שטיקלעך שווארצן פעפער און עטליכע פרישע טימין בלעטער.

עצות

• ניצט אַ ביסל פעסטע פערשקעס - זיי האַלטן בעסער זייער פאָרעם אויף די גריל.
• די בורבאָן גלייז קען זיך פֿאַרדאָפּלען ווי אַ טריפֿל בײַם סערווירן.
• פּוטער לייגט צו אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט ברענונג און טיפן טעם - פֿאַרמייַדן אָליווען אָיל פֿאַר גרילינג מיט דעם שיסל.
• גריל די פערשקעס נענטער צום אויסערן ראַנד אַמאָל קאַראַמעליזירט צו האַלטן וואַרעם אָן צו קאָכן.
• איר קענט זיי מאַכן פריער און קורץ ווידערהייצן אויף דער גרידל איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל בייקאָן פערשקעס: אויסטוישן בורבאָן פֿאַר מעיפּל סיראָפּ און פּראָשוטאָ פֿאַר עפּלוואָאָד בייקאָן.
2. האָניק ציג קעז פערשקעס: לייגט צו א לעפל ציג קעז צום גרוב-געגנט איידער איר אײַנוויקלט און גריללט.
3. טשיפּאָטלע פערשק ראַפּס: לייגט צו א קניפּ טשיפּאָטלע פּודער צום גלייז פֿאַר אַ רויכיקן היץ.
4. פערשקעס מיט בלוי קעז און וואָלנאַץ: לייג צו צעבראָכענע בלוי קעז און געהאַקטע וואָלנאַץ נאָכן גרילן.
5. פערשק קאַפּרעזע שפּיזן: אָלטערנירן גרילד פערשקעס מיט מאָצאַרעללאַ און באַזיל אויף שפּיזן.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלטע פּראָסעקאָ אָדער אַ דרום קאראליינע פערשק סיידער
• גרילד חזיר טענדערלוין אדער גערויכערט בריסקעט
• געגרילטע קארן מיט האָניק-פּוטער
• אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז
• קרוכלע גרילד ברויט אדער פלאַטברעדס מיט קרויט פּוטער

מסקנא

די דרום קאראליינע גרילד בורבאן פערשקעס &און פּראָשוטאָ רעצעפּט איז אַן אויסערגעוויינלעכע זאַך. געמאַכט אינגאַנצן אויף דער אַרטעפלאַם גריל, כאַפּט עס די עסענץ פון זומער גרילן - שטאַרקע טאַמעס, טעקסטור קאָנטראַסטן, און אומקעגנשטעללעכע קאַראַמעליזאַציע. עס איז פּשוט, באַפרידיקנדיק, און אומפאַרגעסלעך.