דרום קאראליינע גרילד און סאָוסילע רייַז סטאַפט סטאַפט פּילאַנאָס

הקדמה

די רויכיקע, געשמאַקפולע מאכל שטעלט פאר דרום קאראליינע רייז, שארפע אנדויל ווורשט, און פייער-געברענטע פאבלאנא פעפערס געגרילט צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים. מיט יעדן ביס, וועט איר באקומען א באלאנס פון שטארקע היץ, געשמאקע פלייש, און קרעמעדיגן רייז. די אייגנארטיגע קאך-זאנעס פון די ארטעפלעים זיכערן אז יעדער פעפער איז געפילט, געגרילט, און געענדיגט מיט מויל-וואסערנדיקע רעזולטאטן. צי איר קאכט פאר א שבת-זונטיק פארזאמלונג אדער נאר געווירצט א וואכנטאג מאלצייט, דאס רעצעפט ברענגט צוזאמען דרום-חן און פייער-געגרילטע פינעסע.

אינהאַלטן

• 6 גרויסע פּאָבלאַנאָ פּעפּערס
• 1 ½ גלעזלעך געקאכטע דרום קאראליינע לאנג-גריין רייז
• 1 פונט אַנדויל ווורשט, די קייסינג אַוועקגענומען און צעבראָכן
• 1 קליינע געלע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 גלעזל פעפער דזשעק קעז, צעשניטן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• פרישע קאָריאַנדער פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. טריפּלט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן. דער גריל וועט זײַן גרייט צו קאָכן אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

1. בשעת דער גריל ווערט הייס, שניידט די פּאָבלאַנאָ פּעפּערס לענגווייז און נעמט אַראָפּ די קערלעך און מעמבראַנעס.
2. לייגט באַזונדער פֿאַר שפּעטער אויספֿילן.

שריט 3: קאָכן די ווורשט און אַראָמאַטיקס

1. גייט אריבער צו דער פלאַכער גרידל זאָנע וואָס איז נאָענטסט צום צענטער היץ.
2. לייגט צו 1 לעפל פוטער צום קאכטאפ.
3. סאָטיי די ציבעלע און קנאָבל ביז זיי ווערן טראַנספּאַרענט, בערך 5 מינוט.
4. לייגט צו די צעבראכענע אנדויל ווורשט און קאכט ביז ברוין און דורכגעקאכט, בערך 10 מינוט.

שריט 4: מישן און שטאָפּן

1. רוקט די געקאכטע ווורשט געמיש צום אויסערן גרידל רינג כדי עס זאל בלייבן ווארים.
2. אין אַ מיש־שיסל (ניצט גריל־זיכער אויב איר ווילט), מישט צוזאַמען געקאָכטע רייז, ווורשט־מישונג, צעשניטענעם קעז, און זאַלץ און פעפער.
3. פֿיל יעדן פּאָבלאַנאָ פעפער ברייטהאַרציק מיט די רייז און ווורשט פילונג.

שריט 5: גריל די געפילטע פּאָבלאַנאָס

1. לייגט די געפילטע פּאָבלאַנאָס גלייך אויף דער אויסערלעכער זאָנע פון ​​​​די פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ מיט דער געשניטענער זײַט אַרויף.
2. קאכט מיט אומדירעקטע היץ פאר 10-15 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט כדי די פעפער זאל גלייך אנברענען.
3. דער קעז זאָל זײַן צעלאָזט און די פּעפּערס לײַכט אָנגעבראָטן.

שריט 6: סערווירן

1. פֿאָרזיכטיק אַראָפּנעמען די פּאָבלאַנאָס פֿון גריל.
2. באַצירן מיט געהאַקטע סילאַנטראָ און סערווירן מיט לימענע שפּאַלטן.

עצות

• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויף דער גרידל פאר א רייכן טעם.
• קאכט אלע קאמפאנענטן גלייך אויפן ארטעפלעים—קיין נויט פאר טאפ אדער פאן.
• פּעפּערס זענען בעסטער גרילד אויף דער אויסערלעכער פלאַכער זאָנע צו האַלטן די פאָרעם און טעקסטור אָן פֿאַרברענען.
• פֿאַר עקסטרע היץ, מישט אַרײַן געשעפּטע דזשאַלאַפּעניאָס אין די פֿיל־מישונג.
• אַרויסנעמען גרילד פלייש 15°F אונטער דער לעצטער טעמפּעראַטור צו דערמעגלעכן איבערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. קרעאָל סטיל: לייג צו געhackטע סעלערי, גרינע פעפער, און טיים פאר א דרום קרעאל טוויסט.
2. מיטלענדישער טעם: אויסטוישן אַנדוילע פֿאַר געווירציק לאַם מערגעז און לייגן צו געהאַקטע אָליוועס און פעטאַ.
3. וועדזשי סופרים: לאָזט אויס ווורשט און לייגט צו גרילד שוואָמען, שוואַרצע בינז און ראָוסטיד קאָרן.
4. טעקס-מעקס טשעדער: פאַרבייַטן פעפער דזשאַק מיט טשעדער און לייגן ענטשילאַדאַ סאָוס צו פילונג.
5. קאָוסטאַל קאראליינע שרימפּ: מישן גרילד געהאַקט שרימפּ מיט רייַז אַנשטאָט ווורשט פֿאַר אַ ים-עסן ספּין.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן מיט לימענע בוטער
• פארברענטע אנאַנאַס סאַלסאַ
• רויכיקע שוואַרצע בינען
• א קאלטע, ציטרוסיקע ווייץ ביר אדער לימענאד

מסקנא

די דרום קאראליינע רייז-געפילטע פאבלאנאס זענען הארציק, שארף, און גאר באפרידיגנד. געקאכט אינגאנצן אויפן ארטעפלאמע גריל, באקומט איר אומפארגעסליכע קוילן, א געשמאקן טעם, און א שיינע פרעזענטאציע. צי איר פיטערט א גרויסע גרופע אדער ברענגט גרילד עלעגאנטקייט צו א משפחה נאכטמאל, דאס מאכל ברענגט יעדעס מאל.