דרום קאראליינע באָורבאָן פּוטער ריביע אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

עטלעכע זאכן פאַרגלייַכן צו אַ דיק-שנייַדן ריבייע ביפסטייק באַסטיד אין בורבאָן פּוטער, ספּעציעל ווען עס איז סערד צו שליימעסדיק איבער 1,000 ף אויף די צענטער גריל רייַבן פון אַ אַרטעפלאַמע גריל. אין דעם דרום קאראליינע-ינספּייערד ריבייע רעצעפּט, מיר וועלן נוצן די פאַרקערט סיר אופֿן צו שלאָס אין טאַם מיט אַ בוטטערי ענדיקן, אַלע אָן אַ איין פּאַן. נאָר די נאַטירלעך פלייווערז פון די פייַער, די פלייש, און אַ פאַרבינדן פון בורבאָן. די אַרטעפלאַמע מאכט עס אַלע געוויינטלעך געשמאַק, זאַפטיק און עפערטלאַס.

ינגרידיאַנץ

• 1 דיק-שנייַדן ביין-אין ריבייע ביפסטייק (1.5-2 אינטשעס דיק)
• זאַלץ און פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 לעפל בורבאָן (דרום קאראליינע קליין פּעקל אויב בנימצא)
• 2 קלאָוועס קנאָבל, צעבראכן
• 2 ספּריגס פריש ראָוזמערי
• 1 ספּריג טהימע
• 1 לעפל פּוטער פֿאַר סירינג
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג גריל)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז (פֿאַר גריל לייטינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר 20 מינוט ביז די צענטער גריל רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 F. איר וועט נוצן דעם פֿאַר די שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן.

שריט 2: געווירץ די ריבייע

1. געווירציק צייַט ביידע זייטן פון די ריבייע ביפסטייק מיט זאַלץ און פרעשלי קראַקט שוואַרץ פעפער.
2. לאָזן די ביפסטייק מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 3: סיר די ריבייע

1. שטעלן די ביפסטייק גלייַך אויף די צענטער גרילל רייַבן צו פאַרברענען. לייג 1 לעפל פון פּוטער גלייַך צו די ביפסטייק ווי עס סירז.
2. סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט, קריייטינג אַ טיף, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. ויסמיידן אָוווערכאַנדלינג - לאָזן עס זיצן און סיזז אַנדיסטורבעד.

שריט 4: פאַרקערט סיר אויף די פלאַך שפּיץ

1. נאָך ביידע זייטן זענען סעערד, מאַך די ריבייע צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע, נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג ווו די טעמפּעראַטור איז נידעריקער.
2. אָרט אַ לעפל-סייזד דאַלאַפּ פון פּוטער אויף שפּיץ פון די ביפסטייק און לאָזן עס סלאָולי צעלאָזן ווי די ביפסטייק האלט צו קאָכן.

שריט 5: בורבאָן פּוטער באַסטע

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, לעבן די ביפסטייק, מאַכן אַ פּוטער באַסטי: צעשמעלצן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער מיט סמאַשט קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע און בורבאָן.
2. ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער לעפל, באַסטי די ריבייע ווי עס קוקס צו דער געוואלט דאָננעסס. ציל 120 ° F ינערלעך פֿאַר זעלטן, 130 ° F פֿאַר מיטל זעלטן.
3. אַראָפּנעמען די ביפסטייק ווען עס איז 15 ° F אונטער דיין געוואלט לעצט טעמפּעראַטור, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן בשעת רעסטינג.

שריט 6: מנוחה און דינען

1. לאָזן די ריבייע מנוחה פֿאַר 10 מינוט אויף אַ ווודאַן קאַטינג ברעט, געצעלט לאָסלי מיט שטער.
2. רעפטל קעגן די קערל און רעגנדל קיין רוען בורבאָן פּוטער איבער די שפּיץ איידער געדינט.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר גענוי ינערלעך טעמפּס - טאָן ניט טרעפן!
• דער צענטער גריל רייַבן אַטשיווז אַ גאנץ טשאַר, בשעת די פלאַך שפּיץ גיט קאָנטראָל איבער די לעצט דאָננעסס.
• באַסטינג מיט בורבאָן פּוטער מוסיף סמאָוקי-זיס ריטשנאַס אַז קאַמפּלאַמאַנץ די גריל ס האָלץ-פייערד טאַם.
• די מאַלטי-זאָנע קאָאָקטאָפּ פון Arteflame איז ידעאַל פֿאַר גרילינג וועדזשטאַבאַלז אין דער זעלביקער צייט.
• לאָזן פּוטער צעשמעלצן סלאָולי פֿאַר בעסטער טאַם בלענדינג מיט הערבס און בורבאָן.

ווערייישאַנז

1. נעצבוים-בורבאָן ריבייע: לייג 1 לעפעלע פון ​​ריין נעצבוים סירעפּ צו די בורבאָן פּוטער פֿאַר אַ זיס סאָוטהערן פאַרבינדן.
2. קנאָבל-טשילי ריבייע: לייג טשילי פלאַקעס און עקסטרע קנאָבל צו די פּוטער באַסטי פֿאַר אַ געווירציק טוויסט.
3. בלו קעז קראַסטיד ריבייע: נאָך רעסטינג, שפּיץ מיט קראַמבאַלד בלוי קעז און לאָזן עס צעלאָזן איבער די וואַרעם ביפסטייק.
4. קאַווע ראַבד ריבייע: צייַט ביפסטייק מיט אַ קאַווע און ברוין צוקער רייַבן איידער סירינג פֿאַר אַ טיף, ערטי טאַם.
5. וויסקי זענעפט ריבייע: פאַרבייַטן בורבאָן מיט געווירציק ברוין זענעפט און שנאַפּס מישן אין די באַסטינג פּוטער.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע אָדער טשערד בריסל ספּראַוץ האַלב אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע
• זיס קאַרטאָפל וועדזשיז מיט אַ געווירץ רייַבן גרילד צו גאָלדען ברוין
• א דרייסט רויט ווייַן ווי סיראַה אָדער דרום קאראליינע בורבאָן ציכטיק
• גרילד פּאַפּשוי קייקס מיט אַ פּונקט פון פּוטער
• פריש גרין סאַלאַט מיט גרילד פערשקע סלייסיז

מסקנא

גרילינג אַ באָורבאָן פּוטער באַסטיד ריבייע אויף די אַרטעפלאַמע גיט איר אַן אַנפערגעטאַבאַל, סטיישאַוס-קוואַליטעט מאָלצייַט מיט אמת דרום קאראליינע נשמה. דאַנק צו די פאַרקערט סיר און די בוטטערי בורבאָן באַסטי, עס איז רייַך, ווייך און ינפיוזד מיט רויכיק שליימעס. ניט קיין פּאַנס פארלאנגט, קיין ויוון דארף - נאָר די מאַכט פון לעבן פייַער קוקינג אין זייַן פיינאַסט.