סמאָוקינג וואַמינג וועניסאָן טשילי הינט

הקדמה

ברענגט די ווילדע טעם פון מערב צו אייער הויף מיט אונדזערע סמאָוקי ווייאָומינג וועניסאָן טשילי דאָגס. די געשמאַקע ווערסיע פון ​​אַ קלאַסישער קוק-אויט ניצט רייכע וועניסאָן ווורשט, געווירציקע טשילי, און די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ סערינג און פלאַך שפּיץ גרידל מאַגיש צו שאַפֿן אַ געשמאַק-פּאַקט מאכל וואָס איז באַשערט פֿאַר זומער קוק-אויט רום. פון סערינג ביי איבער 1,000°F ביז ענדיקן אַלץ צו פּערפעקציע גלייך אויף די גריל, מיר וועלן ווייַזן איר ווי צו גרילן עס אַלע מיט גרינגקייט, טעם, און מינימאַל רייניקונג.

אינהאַלטן

• 4 הערש ווורשטלעך
• 4 הייסע הונט ברויטלעך
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פארן טאָסטן ברויטלעך)
• 1 גלעזל געמאָלענע הערש פלייש (אָדער מאָגערע געמאָלענע רינדפלייש)
• 1/4 גלעזל פײַן געשניטענע ציבעלע
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1/2 גלעזל צעקוועטשטע פּאָמידאָרן
• 1 לעפל טשילי פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ (גערויכערט בעסער)
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• צעשניטענע טשעטער קעז (אויב איר ווילט, אויב איר ווילט)
• געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס (אויב איר ווילט)
• געהאַקטע שאַלאָטן (אויב איר ווילט, גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס ביי דער באַזע פון ​​אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. ווייקט זיי מיט אַ ביסל גרינס-אויל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער בויען זיך פֿאַר בערך 20 מינוט ביז אַ הייסע בעט פֿון קוילן פֿאָרמירט זיך און די פֿלאַכע קאָכפּלאַטע ברענט.

שריט 2: צוגרייטן די טשילי

1. צעשמעלצן 1 עסלעפל פוטער אויף דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע, נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערער היץ.
2. לייג צו געhackטע ציבעלעס און קנאָבל. סאָטיי ביז זיי ווערן דורכזיכטיק.
3. שטופּ די אַראָמאַטישע באַזע צו אַ נידעריקער-היץ זאָנע.
4. ברוינען דאָס געהאַקטע הערש־פלייש אויף דעם הייסערן טייל פֿון דער קאָכטפּלאַטע.
5. אַמאָל ברוין, מישן מיט ציבעלעס און קנאָבל.
6. אריינמישן צעקוועטשטע פּאָמידאָרן, טשילי פּודער, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
7. לאָזט עס קאָכן שטילערהייט אויף אַ מיטל-פליישיקער זאָנע, און מישט אַמאָל אין אַ צייט כדי עס זאָל נישט אָנקלעבן.

שריט 3: ברענען די הערש ווורשט

1. לייגט די ווורשט אויף דער מיטלערער גריל גריל און ברענט זיי פאר 1-2 מינוט פּער זייט כדי זיי זאלן האבן קאליר און כדי צו פארשפארן די זאפט.
2. אריבערפירן צום הייסן פלאכן קאך-טאפ צו ווייטער קאכן שטייטליך ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F.
3. אַרויסנעמען ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט אַרום 145°F און לאָזן רוען בשעת מען טאָסט די ברויטלעך.

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. לייגט צו א קליינע מאס פוטער צו דער פלאכער קאכטאפ.
2. לייגט די ברויטלעך אויף דער פוטעריקער ייבערפלאַך און טאָסט ביז גאָלדען און קרוכלע – געוויינטלעך 1-2 מינוט.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט די אנגעבראטענע ווורשט אין א געטאוסטן ברויטל.
2. לעפל איבער הייס, געווירציק וועניסאן טשילי.
3. לייג צו גאַרנישעס ווי קעז, דזשאַלאַפּענאָס, אָדער סקאַליאָנס אויב איר ווילט.
4. סערווירט הייס פֿון גריל!

עצות

• ניצט פוטער אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך פֿאַר אַ בעסערן טעם און אַ גאָלדענעם ברען.
• לאָזט שטענדיק פלייש רוען נאָך גרילן — עס קאָכט זיך ווייטער אָן אויפן גריל. נעמט עס אַראָפּ ווען עס איז 15°F אונטער דער ציל טעמפּעראַטור.
• פֿאַר מילדערע טשילי, לאָזט אויס דזשאַלאַפּעניאָס און רעדוצירט טשילי פּודער.
• ניצט די היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ צו ויסמיידן פארברענען אייער טשילי אָדער בונס.
• רייניקונג איז מינימאַל - קראַצן די קאָכטאַפּ מיט אַ גריל קראַצער און איר זענט פאַרטיק.

וואַריאַציעס

1. טעקס-מעקס טוויסט: לייג צו שוואַרצע בינז, קומין, און קאָרן קערנאַלז צו די טשילי פֿאַר אַ האַרציק טעקס-מעקס ווייב.
2. קעז ליבהאָבער'ס הונט: צעשמעלצן שאַרפן ווייסן טשעדער איבער דער ווורשט אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך איידער איר צוזאַמענשטעלט.
3. באַרביקיו בריסקעט טשילי דאָג: ניצט געהאַקטע גערויכערטע בריסקעט אַנשטאָט געמאָלן פלייש, און מישן עס מיט טאָמאַטאָ-באַזירט באַרביקיו סאָוס.
4. קענזעס סיטי סטיל: לייג צו פּיקאַלז און טאַנגי מוסטאַרד צו קאָנטראַסטירן מיטן רייכן טשילי.
5. לאַמבערדזשאַק היץ: ניצט טשיפּאָטלע אין אַדאָבאָ פֿאַר אַ רויכיקן קיק און לייגט אויף קרוכלע בייקאָן שטיקלעך.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קארן מיט קרויט-בוטער
• רויכערדיקע געבעקסענע בינען געגרילט אויף דער פלאַכער שפּיץ
• זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס מיט קייען און צימערינג
• קאַלטע קראַפט IPA אָדער רוט ביר
• געגרילטע פערשק העלפטן מיט וואַניל אייז קרעם פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

אונדזערע סמאָוקי ווייאָומינג וועניסאָן טשילי דאָגס געבן אייך דאָס בעסטע פון ​​ביידע וועלטן: אַ רייכער ווילד-שפּיל טעם און קלאַסישע גרילינג אין הויף. געקאָכט אינגאַנצן אויף דער אַרטעפלאַם גריל, דאָס רעצעפּט אָן קיין טאָפּ און אָן קיין שוועריקייטן איז אַ געשמאַקע סימכע פון ​​פּשוטקייט און טעם.