Arteflame Recipe: Smoky Mushroom Risotto

Arteflame רעצעפּט: סמאָוקי שוועמל ריסאָטטאָ

שאַפֿט אַ קרעמעדיקן, רויכיקן שוואָם ריזאָטאָ אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. די האָלץ-געפֿײַערטע ריזאָטאָ איז רייך, געשמאַקפֿול, און פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט.

הקדמה

שוואָם ריזאָטאָ איז אַ קלאַסישע מאכל וואָס קאָמבינירט ערדישע שוואָמען מיט קרעמעדיקן רייז פֿאַר אַ באַרויִגנדיקע און עלעגאַנטע מאָלצײַט. אַרטעפלאַם גריל לייגט צו א אייגנארטיגע רויכיקע טיפקייט צום מאכל, מאכנדיג עס גאנץ גוט פארן קאכן אינדרויסן. צי עס ווערט סערווירט אלס א ביילאגע אדער א הויפט מאכל, דאס האלץ-געפאקטע שוואמען ריזאטא וועט זיכער אימפרעסירן.


אינהאַלטן

פֿאַר די ריזאָטאָ:

  • 1 גלעזל אַרבאָריאָ רייז
  • 2 לעפל אָליווען אָיל
  • 2 לעפל פּוטער
  • 1 מיטל געלע ציבעלע, פײַן געשניטן
  • 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
  • 8 אונסעס געמישטע שוואָמען (e.g., קרעמיני, שיטאַקע, קנעפּל), געשניטן
  • ½ גלעזל טרוקענער ווייסער וויין
  • 4 גלעזלעך הינדל אדער גרינס בוליאָן, אויפגעווארעמט
  • ¾ גלעזל גרירטער פּאַרמעזאַן קעז
  • זאַלץ און שוואַרצער פעפער, לויטן טעם

פֿאַר גאַרניש:

  • 2 לעפל פרישע פּעטרישקע, צעהאַקט
  • עקסטרע גרירט פּאַרמעזאַן קעז

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

  • הייבט אן מיטן אנצינדן אייער ארטעפלעים גריל. ווייקט דריי פאפירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין דער באזע פון ​​גריל. לייגט האלץ אדער קוילן איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אן.
  • לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר 20 מינוט, זיכער מאכן אז די פלאכע קאכטאפ איז גלייך געהייצט. שטעלט א גריל-זיכערע פאן אדער סקילאט אויף די פלאכע אויבערפלאך צו פארהייצן.

2. סאָטיי די שוואַמען

  • לייגט צו אָליווען אָיל און 1 לעפל פּוטער אין דער פאַן.
  • אריינמישן די געשניטענע שוואָמען און קאָכן אויף אַ מיטלערער היץ פֿאַר 5-7 מינוט ביז גאָלדען ברוין און ווייך. נעמט ארויס די שוואָמען פון דער פאַן און לייגט זיי באַזונדער.

3. קאָכט די אַראָמאַטיקס

  • לייגט צו די איבעריגע פוטער אין דער פאן און לאָזט עס צעשמעלצן.
  • אריינמישן די געhackטע ציבעלע און געהאקטע קנאבל, קאכן פאר 3-5 מינוט ביז ווייך און שמעקנדיק.

4. טאָסט די רייז

  • לייגט צו די אַרבאָריאָ רייז אין דער פאַן מיט די ציבעלעס און קנאָבל. מישט צו באַדעקן די רייז אין דער פּוטער און בוימל.
  • טאָסט דעם רייז פֿאַר 2-3 מינוט, אָפט איבעררירנדיק, ביז די קערלעך זענען אַ ביסל דורכזיכטיק אַרום די ברעגעס.

5. דעגלאַזירן מיט וויין

  • גיסט אריין דעם ווייסן וויין אין דער פאן און מישט כסדר, לאזנדיג דעם רייז אויפזויגן די פליסיקייט.
  • לאָזט דעם אַלקאָהאָל אָפּקאָכן, לאָזנדיק הינטער זיך אַ שאַרפן טיפן טעם.

6. קאָכן די ריזאָטאָ אויף אַ קליינעם פייער

  • ביסלעכווייַז לייגט צו די וואַרעמע הינדל אָדער גרינס בוליאָן, איין לעפל אין אַ צייט, און מישט אָפט.
  • לאָזט יעדן צוגאב פון בוליאָן אַבזאָרבירט ווערן איידער איר לייגט צו דעם נעקסטן. פאָרזעצן פֿאַר 20-25 מינוט ביז דער רייז איז ווייך און קרעמעריג.

7. קאָמבינירן און ענדיקן

  • מישט די געפּרעגלטע שוואָמען צוריק אַרײַן אין ריזאָטאָ.
  • נעמט אַראָפּ די פאַן פֿון גריל און מישט אַרײַן דעם געריבענע פּאַרמעזאַן קעז.
  • געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער לויטן טעם.

8. סערווירן און באַצירן

  • לייגט אריבער דעם ריזאָטאָ צו סערווינג שיסלען און באַצירט מיט געהאַקטע פּעטרושקע און עקסטרע פּאַרמעזאַן קעז.
  • סערווירט גלייך צו הנאה האבן פון די מאכל'ס קרעמעריגע טעקסטור און רויכיגן טעם.

עצות פֿאַר הצלחה

  1. ניצן פרישע שוואָמעןא פאַרשיידנקייט פון שוואָמען לייגט צו טיפקייט און טעקסטור צו דער מאכל.
  2. ווייטער רירןאָפט מישן באַפרייט שטאַרקע פֿון די רייז, שאַפֿנדיק אַ קרעמעדיקע קאָנסיסטענץ.
  3. וואַרעם דעם לאַגערצולייגן וואַרעמע בוליאָן גאַראַנטירט גלייכע קאָכן און פאַרהיט די רייז פון זיך אָפּקילן.
  4. ענדיקן מיט פּאַרמעזאַןדאָס לייגט צו רייַכקייט און פֿאַרבעסערט דעם טעם פֿון די שוואָמען.

וואַריאַציעס

פּערסאָנאַליזירן דעם שוואָם ריזאָטאָ מיט די וועריאַציעס:

  • לייג צו פּראָטעיןאריינמישן געקאכטע שרימפּ, גרילד הינדל, אדער קרוכלע פּאַנטשעטאַ.
  • מאַך עס וועגאַןניצט גרינס בוליאָן, וועגאַן פּוטער, און נוטרישאַנאַל הייוון אַנשטאָט פּאַרמעזאַן.
  • ארייננעמען מער גרינסןפרובירט צו לייגן שפּינאַט, אַרבעס, אָדער געבראָטענע קאַרש טאָמאַטאָס.

בעסטע פּאָרונגען

געטראַנקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע שאַרדאָנע אדער א ליכט פּינאָט נאָאַר פֿאַר אַ פּערפֿעקטן באַלאַנס פֿון טאַמעס.

זייטןסערווירן צוזאמען מיט גרילד אַספּאַראַגוס, געבראָטענע קאַרש טאָמאַטאָס, אָדער אַ פרישן גרינעם סאַלאַט.

הויפּט שפּייזסערווירט מיט גרילד סטייק, הינדל, אדער לאַקס פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.


מסקנא

קאָכן שוואָם ריזאָטאָ אויף די אַרטעפֿלאַם גריל לייגט צו אַ יינציקע רויך-געמאַכטע טיפֿקייט צו דעם איטאַליענישן קלאַסיקער. פּערפֿעקט פֿאַר אימפּאָנירן געסט אָדער הנאה האָבן פֿון אַ גורמע מאָלצײַט אינדרויסן, ווײַזט דאָס קרעמעדיגע, געשמאַקע געריכט די פֿילזײַטיקייט פֿון די אַרטעפֿלאַם גריל.

לאָזן אַ באַמערקונג

ביטע טאָן: באַמערקונגען מוזן זיין באוויליקט איידער זיי זענען ארויס.