סמאָוקינג איריש סעאַפאָאָד סקיוערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דערלעבט די רייכע טעם פון אירלאנד מיט די רויכיקע ים-עסן שפּיזן, געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם. דורכגעווייקט מיט שמעקנדיקע קרויטער און געווירצן, ברענגען די שפּיזן ארויס דאָס בעסטע פון ​​פרישע ים-עסן מיט אַ געשמאַקן רויכיקן ברען. די אַרטעפלאַם'ס צענטער גריל ראַטע פארשליסט די נאַטירלעכע זאַפטן פון די ים-עסן ביי 1,000F, בשעת די פלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע גיט די פּערפעקטע היץ זאָנעס פֿאַר אַ גלייכן קאָכן. די גרינגע גרילינג מעטאָדע גאַראַנטירט אַ שיין פארקאָלטן אויסזען מיט זאַפטיקע, ווייכע ים-עסן וואָס שמעלצט אין דיין מויל.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישער לאַקס, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 1 פונט שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 1 פונט סקאַלאַפּס
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 טיילעפעלעך גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע טרוקענע טימין
• 1 לעפעלע טרוקענע ראָוזמערי
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לימענע, געשניטן אין שטיקלעך
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלײַך אָנגעהײצט.

שריט 2: צוגרייטן די ים־עסן

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די צעלאָזענע פּוטער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, טיים, ראָוזמערי, קנאָבל פּודער, ים זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. פֿאָדעם דעם לאַקס, שרימפּ און סקאַלאַפּס אויף שפּיזן.
3. באַשטרייכט די שפּיזן פון ים־עסן ברייטהאַרציק מיט דער געווירצטער פּוטער־מישונג.

שריט 3: ברענען און גרילן

1. לייגט די שפּיזן קורץ אויף דער מיטלערער גריל ראַטע, און ברענט יעדע זייט פֿאַר בערך 30 סעקונדעס צו פֿאַרשליסן די זאַפט.
2. ריקט די שפּיזן צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, שטעלט זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ אָדער צו די עדזשאַז פֿאַר אַ מילדערע קאָכן.
3. גריל די שפּיזן פֿאַר 4-6 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז די ים־עסן איז נישט טיף און אַ ביסל פֿאַרקאָלט.

שריט 4: רוען און סערווירן

1. אַרויסנעמען די שפּיזן ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז בערך 15F אונטער די געוואונטשענע גרייטקייט.
2. לאָזט זיי רוען פֿאַר אַ פּאָר מינוט ווען די טעמפּעראַטור שטייגט.
3. סערווירן מיט פרישע לימענע שפּיצן.

עצות

• ווייקט האָלצערנע שפּיזן אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• ניצט גהי אנשטאט פוטער פאר א מערן נוסיקן טעם.
• פּאָר מיט גרילד איריש סאָדע ברויט פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער שפּיזן: פאַרבייַטן גערויכערטע פּאַפּריקאַ מיט עקסטרע קנאָבל און לייגן צו געהאַקטע פּעטרושקע.
2. געווירציקע טשילי שפּיזןלייגט צו קייען פעפער און א טראָפּן סריראַטשאַ איידער גרילן.
3. ציטרוס קרויט שפּיזןמאַרינירן ים־עסן אין מאַראַנץ און לימענע שאָלעכץ איידער קאָכן.
4. וויסקי-גלייזד שפּיזןבאַשטרייכן מיט אַ געמיש פון אירישן וויסקי און ברוינעם צוקער פֿאַר אַ קאַראַמעליזירטן ענדיק.
5. מיטלענדישע-סטיל שפּיזןניצט אָרעגאַנאָ, באַזיל, און זון-געטריקנטע פּאָמידאָר געווירץ.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט פּוטער און ים זאַלץ
• איריש סאָדע ברויט, לייכט גרילד פֿאַר אַ קרוכלע ברעג
• א גלאז קאלט ווייסן וויין אדער א פיינט אירישער שטאו

מסקנא

די רויכיקע אירישע ים־עסן שפּיזן זענען די פּערפֿעקטע מאָלצײַט פֿאַר יעדן גריל־ענטוזיאַסט. די אַרטעפלאַם גריל'ס אויסגעצייכנטע ברענענדיקע פֿעיִקייט גאַראַנטירט אַ זאַפֿטיקן, געשמאַקן ביס מיט אַ געשמאַקן רויכיקן אַראָמאַ.צי איר קאָכט פֿאַר אַ זומער־פֿאַרזאַמלונג צי פֿאַר אַ שטילן אָוונט, וועלן די שפּיזן אײַנדרוק מאַכן מיט זייער פּערפֿעקט גרילד גוטסקייט.