רויכיק גרילד קאָוק אַו ווין רעצעפּט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

יבערמאַכן די קלאַסיש פראנצויזיש שיסל, קאָק אָו ווין, מיט אַ דילייטפאַל דרויסנדיק טוויסט דורך פּריפּערינג עס אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל. דעם אופֿן ינפיוז די הינדל מיט אַ יינציק רויכיק טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די רייַך, ווייַן-ינפיוזד סאָוס ביוטאַפלי. גיי דעם וועגווייַזער צו שאַפֿן אַן אַנפערגעטאַבאַל קאָק אָו ווין וואָס איז גאנץ פֿאַר קיין ספּעציעל געלעגנהייט אָדער היימיש אָוונט.

ינגרידיאַנץ:

• 4 הינדל טייז און 4 דראַמסטיקס, הויט-אויף
• זאַלץ און פעפער, צו טעם
• 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל
• 4 סלייסיז בייקאָן, געהאַקט
• 1 גרויס ציבעלע, געהאַקט
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טעפּלעך מאַשרומז, קוואַרטערעד
• 2 קעראַץ, סלייסט
• 1 פלאַש (750 מל) טרוקן רויט ווייַן (ווי בורגונדי)
• 2 טעפּלעך הינדל לאַגער
• 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
• 2 טיספּונז פריש טהימע
• 1 בייַ בלאַט
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט פֿאַר גאַרניש

עקוויפּמענט:

• אַרטעפלאַמע גריל
• געשטאַלט אייַזן סקילאַט אָדער האָלענדיש ויוון פּאַסיק פֿאַר גריל נוצן
• קוקינג טאָנגז
• ווודאַן לעפל

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די גרילל:

   • היץ דיין Arteflame גריל און מאַכן עס גרייט פֿאַר גרילינג.

2. צייַט און סיר די הינדל:

   • געווירץ די הינדל ברעקלעך ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פעפער. שטעלן די הינדל מיט די הויט-זייַט אַראָפּ אויף די קאָאָקטאָפּ און קאָכן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 5-6 מינוט פּער זייַט. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.

3. מאַכן די בייקאָן:

   • שטעלן די געהאַקט בייקאָן אויף די קאָאָקטאָפּ און גריל ביז קרוכלע. אַראָפּנעמען די בייקאָן מיט אַ סלאַטיד לעפל, לאָזן די פעט אויף די קאָאָקטאָפּ.

4. סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז:

   • לייג די ציבעלע, קנאָבל, מאַשרומז, און קעראַץ צו די בייקאָן פעט אויף די קאָאָקטאָפּ. סאָטיי ביז די אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און די מאַשרומז האָבן בראַונד.

5. דעגלייז און סימער:

   • אין אַ סקילאַט, גיסן אין די רויט ווייַן און לאָזן עס מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט צו רעדוצירן אַ ביסל. לייג די הינדל לאַגער, פּאָמידאָר פּאַפּ, טהימע און ביי בלאַט. ברענגען צו אַ מליען.

6. קאָכן די הינדל:

   • לייג די הינדל און בייקאָן צו די סקילאַט. די הינדל זאָל זיין מערסטנס סאַבמערדזשד. קאָווער מיט אַ דעקל אָדער אַלומינום שטער און לאָזן עס קאָכן איבער די קולער טייל פון די גריל פֿאַר וועגן 1 שעה, אָדער ביז די הינדל איז ווייך און דער סאָוס איז טיקאַנד.

7. לעצטע טינגז:

   • סטרויערן געווירץ מיט זאַלץ און פעפער ווי דארף. אַראָפּנעמען די בוכטע בלאַט.

8. דינען:

   • שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע איידער געדינט. דינען הייס, יידילי מיט אַ זייַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קראַסטי ברויט צו ווייקן די געשמאַק סאָוס.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם, מאַרינירן די הינדל אין ווייַן, קנאָבל און הערבס פֿאַר אַ ביסל שעה איידער קוקינג.
• ניצן גוט קוואַליטעט ווייַן, ווי עס וועט באטייטיק פּראַל די לעצט געשמאַק פון די שיסל.
• קאָכן אויף אַ פעסט, נידעריק היץ צו לאָזן די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען.

ווערייישאַנז

• פּרוּווט ניצן ביין-אין, הויט-אויף הינדל בריסט אַנשטאָט פון טייז און דראַמסטיקס פֿאַר אַ דאַר אָפּציע.
• עקספּערימענט מיט פאַרשידענע מאַשרומז ווי קרעמיני אָדער פּאָרסיני פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• פֿאַר אַ מער טיף רויך טעם, גריל די הינדל בעקיצער איידער איר לייגן עס צו די סאָוס.

בעסטער פּאָרינגז

• דינען מיט אַ זייַט פון קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער באַטערד לאָקשן צו ווייקן די סאָוס.
• א קראַסטי פראנצויזיש באַגועטטע מאכט אַ ויסגעצייכנט אַקאַמפּנימאַנט.
• פּאָר מיט אַ גלאז פון דער זעלביקער בורגונדי אָדער פּינאָט נאָיר געניצט אין די שיסל פֿאַר אַ כאַרמאָוניאַס טאַם דערפאַרונג.

מסקנא

דערפאַרונג די פּויעריש כיין און טיפקייַט פון טאַם פון קאָק אָו ווין האַלב אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט ברענגט אַ רויכיק טוויסט צו די בעקאַבאָלעדיק פראנצויזיש שיסל, מאכן עס אַן אידעאל ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו הייבן זייער גרילינג שפּיל. פּערפעקט פֿאַר ווייַן ליבהאבערס און קולינאַריש ענטוזיאַסץ ענלעך, דעם קאָק אָו ווין איז זיכער צו ימפּאָנירן אין קיין מיטאָג פּאַרטיי.