רויכיק פּוטער הינדל רעצעפּט - אַרטעפלאַמע גריל פרייד

הקדמה

טראַנספאָרמירט אייער דרויסנדיקע קאָכן מיט דעם געשמאַקן באַטער הינדל רעצעפּט, פּערפֿעקט צוגעפּאַסט פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל. הנאה האָבן פֿון די רייכע טאַמעס און קרעמעדיקער טעקסטור פֿון דעם קלאַסישן אינדישן מאכל מיט אַ רויכיקן טוויסט.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר דער מאַרינאַדע:

• 2 פונט הינדל דיך, אָן ביינער און הויט, געשניטן אין ביס-גרייס שטיקלעך
• 1 גלעזל פּשוט יאָגורט
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 2 טיילעפעלעך קורקומאַ פּודער
• 2 טיילעפעלעך גאַראַם מאַסאַלאַ
• 2 טיילעפעלעך קומין פּודער
• 1 לעפעלע טשילי פּודער (צופּאַסן לויטן טעם)
• זאַלץ צו טעם

פֿאַר די סאָוס:

• 2 לעפל גהי אדער אומגעזאלצענע פוטער
• 1 גרויסע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1-אינטש שטיק ינגבער, געhackט
• 1 קען (14 אונס) טאָמאַט פּיוריי
• 1 גלעזל שווערע קרעם
• 2 טיילעפעלעך גאַראַם מאַסאַלאַ
• 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און צוקער לויטן טעם
• פרישע קאָריאַנדער, געהאַקט פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס:

1. מאַרינירן דאָס הינדל:

   • אין א שיסל, מישט צוזאַמען די הינדל מיט אַלע מאַרינאַדע אינגרעדיענטן. מישט גוט, דעקט צו, און לייגט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 1 שעה, בעסער איבער נאַכט.

2. פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל:

   • צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל.

3. גריל די הינדל:

   • שטעכט די מאַרינירטע הינדל שטיקלעך אויף אַ שפּיז און גריל זיי ביז זיי ווערן אָנגעקאָלט און דורכגעקאָכט, בערך 5-7 מינוט פּער זײַט. נעמט אַרויס און לייגט באַזונדער.

4. צוגרייטן די סאָוס:

   • אין אַ גוס-אייזערנער פאַן אויף דער אַרטעפלאַם, צעשמעלצט די גהי. לייגט צו ציבעלעס, קנאָבל און ינגבער, קאָכט ביז ווייך און גאָלדען.
   • אריינמישן די טאָמאַט פּיוריי, קרים, גאַראַם מאַסאַלאַ, און פּאַפּריקאַ. קאָכן אויף אַ קליינעם פייער ביז די סאָוס ווערט דיקער, בערך 10-15 מינוט. געווירצן מיט זאַלץ און אַ קניפּ צוקער צו באַלאַנסירן די זויערקייט.

5. קאָמבינירן הינדל און סאָוס:

   • לייגט צו די גרילד הינדל צו די סאָוס, קאָכט אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר נאָך 5-10 מינוט, לאָזנדיק די טאַמעס זיך צונויפמישן.

6. סערווירן:

   • באַצירן מיט געהאַקטע קאָריאַנדער. סערווירן אייער באַטער טשיקן הייס מיט נאַן אָדער רייז, און הנאה האָבן פון דעם רויכיקן טעם וואָס די אַרטעפלאַם גריל גיט.

עצות:

• פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן, לאָזט די הינדל מאַרינירן איבער נאַכט צו פֿאַרטיפֿן די טאַמעס.
• דער רויכיקער טעם פון די אַרטעפלאַם גריל לייגט צו אַן אייגענאַרטיקע דימענסיע צו דעם קלאַסישן מאכל, און אונטערשיידט עס פון טראַדיציאָנעלע הרובע-צוגרייטונגען.
• גריל דעם נאַן אַזוי אַז ער זאָל זיין שיין געטאָסט און וואַרעם ווען ער ווערט סערווירט.

וועריאַציעס:

• איר קענט פאַרבייטן הינדל דיך מיט ביינער-פֿרײַ הינדל ברוסט אויב איר ווילט.
• לייגט צו עטלעכע קייען פעפער פאר עקסטרע שארף אויב איר ווילט שאַרפער עסן.
• פאַרבייַטן שווערע קרעם מיט קאָקאָסנוס מילך פֿאַר אַ מילך-פֿרייַ ווערסיע מיט אַ טראָפּישן אָנצוהערעניש.

בעסטע פּאָרינגז:

• פּאָר דעם באַטער הינדל מיט טראַדיציאָנעלן באַסמאַטי רייז אָדער קנאָבל נאַן פֿאַר אַן עכטן דערפאַרונג.
• א זייט פון קיוקאַמבער ראַיטאַ קען צושטעלן אַ קילן קאָנטראַסט צו די רייַך, געווירץ סאָוס.
• הנאה האָבן מיט אַ קאַלט גלאז מאַנגאָ לאַסי אָדער אַ טרוקענעם ווייסן וויין.

מסקנא:

קאָכן באַטער הינדל אויף די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט זייַנע טאַם מיט אַ געשמאַקן רויך אַראָמאַ.צי איר מאַכט אַ פֿאַרזאַמלונג אין הויף אָדער נאָר באַהאַנדלט זיך מיט אַ גורמע מאָלצײַט, דאָס רעצעפּט ברענגט דעם עכטן טעם פֿון אינדיע גלייך צו אײַער גריל. הנאה האָבן!