רויכיק ביריאַני רעצעפּט - עראַמאַטיק סעודה אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

אַרומנעמען די רייַך פלייווערז פון ינדיאַן קוויזין דורך פּריפּערינג ביריאַני אויף דיין אַרטעפלאַמע גרילל. דער רעצעפּט ברענגט צוזאַמען עראַמאַטיק בשמים, ווייך פלייש, און פּוכיק רייַז אין אַ איין שיסל, קריייטינג אַ רויכיק ווערסיע פון ​​דער קלאַסיש ביריאַני.

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די מאַרינייד:

• 2 לבס הינדל אָדער לאַם, שנייַדן אין ברעקלעך
• 1 גלעזל יאָגורט
• 2 טייבאַלספּונז ינגבער-קנאָבל פּאַפּ
• 2 טיספּונז טורמעריק פּודער
• 2 טיספּונז גאַראַם מאַסאַלאַ
• 1 לעפעלע טשילי פּודער
• זאַלץ צו טעם

פֿאַר די ביריאַני:

• 2 טעפּלעך באַסמאַטי רייַז, סאָוקט פֿאַר 30 מינוט און ויסגעשעפּט
• 4 טעפּלעך וואַסער
• 2 גרויס אַניאַנז, טינלי סלייסט
• 2 טאַמאַטאָוז, געהאַקט
• 1/4 גלעזל קוקינג בוימל
• א קניפּ פון זאַפרען, סאָוקט אין 1/4 גלעזל וואַרעם מילך
• 1/2 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1/2 גלעזל פריש מינץ בלעטער, געהאַקט
• 4 גרין טשילז, שפּאַלטן
• גאַנץ בשמים: 2 ביי בלעטער, 4 קלאָוועס, 4 גרין קאַרדאַמאָם פּאָדס, 2-אינטש צימערינג שטעקן
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס:

מאַרינירן די פלייש:

אין אַ שיסל, פאַרבינדן די פלייש מיט אַלע די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מישן געזונט, דעקן, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

צוגרייטן די Arteflame Grill:

פייַער דיין אַרטעפלאַמע גרילל.

קאָכן די רייַז:

אין אַ גרויס טאָפּ אויף די אַרטעפלאַמע, ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן. לייג סאָוקט רייַז, קאָכן ביז עס איז 70% געטאן. פליסן און שטעלן באַזונדער.

פּרעגלען די אַניאַנז:

שטעלן עטלעכע ייל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די אַרטעפלאַמע. לייג אַניאַנז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. אַראָפּנעמען האַלב פֿאַר גאַרניש.

סירינג די פלייש:

טראַדישאַנאַלי, די פלייש איז האַלב אין די שיסל מיט אַלע די אנדערע ינגרידיאַנץ אין דער זעלביקער צייַט. פֿאַר נאָך טאַם, פּרוּווט סירינג די פלייש איידער אַדינג עס.

שיכטע די ביריאַני:

אין אַ סקילאַט, שיכטע האַלב פון די רייַז. שפּיץ מיט מאַרינאַטעד פלייש, געהאַקט טאַמאַטאָוז, גרין טשילז, האַלב פון די געפּרעגלט אַניאַנז, סילאַנטראָו, מינץ און גאַנץ בשמים. דעקן מיט די רוען רייַז. שפּריצן איבער די זאַפרען מילך און די רעשט פון די געפּרעגלט אַניאַנז.

קאָכן די ביריאַני:

קאָווער די סקילאַט טייטלי מיט שטער אָדער אַ דעקל. לאָזן צו קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 30-40 מינוט ביז די פלייש איז ווייך און די רייַז איז גאָר האַלב.

דינען:

דזשענטלי פּוך און מישן די ביריאַני איידער געדינט. גאַרניש מיט פריש סילאַנטראָו, מינץ און געפּרעגלט אַניאַנז. דינען הייס מיט ראַיטאַ אָדער קערי אויף די זייַט.

גריל עצות:

• פאַרזיכערן אפילו היץ פאַרשפּרייטונג אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר מונדיר קוקינג פון די ביריאַני.
• די רויכיק טאַם פון די גריל מוסיף אַ יינציק ויסמעסטונג צו די ביריאַני, ענכאַנסינג זייַן טראדיציאנעלן געשמאַק.
• אָפּטיאָנאַל: גריל די פלייש אויף די גרילל איידער איר לייגן עס צו די שיסל פֿאַר עקסטרע טאַם!

ווערייישאַנז:

• פאַרבייַטן הינדל אָדער לאַם מיט שרימפּ אָדער פּאַנער פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.
• פֿאַר עקסטרע ספּיסינעסס, פאַרגרעסערן די נומער פון גרין טשילז אָדער לייגן רויט טשילי פלאַקעס.
• פּרוּווט צו לייגן ניסלעך ווי קאַשו אָדער רייזאַנז פֿאַר אַ ריטשער געוועב.

בעסטער פּאָרינג:

• דינען מיט אַ זייַט פון וגערקע ראַיטאַ צו באַלאַנסירן די בשמים.
• פּאָר מיט אַ רעפרעשינג מאַנגאָ לאַסי פֿאַר אַ טראדיציאנעלן פאַרבינדן.
• באַגלייטן מיט קריספּי פּאַפּאַד און אַ זייַט סאַלאַט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

מסקנא

קוקינג ביריאַני אויף אַן אַרטעפלאַמע גרילל ניט בלויז ימפּרוווז די טראדיציאנעלן פלייווערז אָבער אויך מוסיף אַ רויכיק טוויסט צו דעם קלאַסיש שיסל.צי קוקינג פֿאַר משפּחה אָדער האָסטינג אַ צונויפקום, דעם רעצעפּט ברענגט וואַרעמקייַט און עראַמאַטיק טיפקייַט צו די טיש. הנאה דיין רויכיק, פלייווערפאַל ביריאַני מיט דיין באַליבסטע פּאָרינגז!