אַרטפאַלאַמע גרילד טאָפּ בראָטן: אַ רויכיק נעמען אויף אַ קלאַסיש טרייסט שיסל

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער פּאָט ראָוסט מיט דעם אַרטעפלאַם גריל רעצעפּט, וואָס פֿאַרבינדט דאָס ווייכע רינדפֿלייש און די האַרציקע גרינסן מיט אַ יינציקן רויך-געפֿיל. פּאַסיק פֿאַר משפּחה-סעודה אָדער פֿאַרזאַמלונגען, וועט דער פּאָט ראָוסט זיכער אײַנדרוק טאָן מיט זײַן רײַכן טעם און זאַפֿטיקן טעקסטור.

ינגרידיאַנץ:

• 3-4 פונט רינדערפלייש טשאַק ראָוסט
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 2 ציבעלעס, צעהאַקט אין קוואַרטלען
• 4 מערן, געשעפּט און געשניטן אין גרויסע שטיקלעך
• 3 סעלערי שטענגלעך, געשניטן אין גרויסע שטיקלעך
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• 1 גלעזל רינדערן בראָט
• 1/2 גלעזל רויט וויין (אפציאנאל)
• 2 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1 לעפעלע טרוקענע טימין
• 1 לעפעלע טרוקענע ראָוזמערי
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• פרישע הערבס פֿאַר גאַרניר (אפציאנאל)

אינסטרוקציעס:

1. געווירצן דאָס רינדפלייש

זאַלץ און פעפער דעם פלייש אויף אַלע זייטן, און זאַלץ גוט אָן, אַזוי אַז עס איז גוט באַדעקט.

2. צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

צוגרייטן אייער ארטעפלעים גריל דורך אים אויפהייצן און שאפן פארשידענע היץ זאנעס. איר וועט ניצן די צענטער גריל גריל ראטע פארן ברענען און די אויסערליכע ברעגעס פאר לאנגזאמע קאכן.

3. ברענט דאס רינדפלייש

גיסט אריין אָליווען אָיל אויף דער מיטלער גריל ראַם פון די אַרטעפלאַם. ברענט דעם טשאַק ראָוסט אויף אַלע זייטן ביז אַ גאָלד-ברוינע סקאָרינקע ווערט געשאפן, בערך 3-4 מינוט פּער זייט. דער שריט פארשפארט די זאַפטן און גיט אַ רייכן, רויכערן טעם צום פלייש.

4. צוגרייטן די גרינסן

אין א גרויסן אייזן טאפ אדער דאטש אויוון, מישט צוזאמען די צעשניטענע ציבעלעס, מערן, סעלערי, און געהאקטע קנאבל. לייגט דאס אנגעברענטע רינדפלייש אויף די גרינסן, לאזנדיג די זאפט פון די פלייש אריינדרינגען אין די גרינסן.

5. לייג צו פליסיקייטן און געווירצן

גיסט די רינדערנס בוליאָן, רויט וויין (אויב איר ניצט), און וואָרסעסטערשיר סאָוס איבער די רינדערנס און גרינסן. שפּרינקלט די טרוקענע טימין און ראָזמערין איבער. די קאָמבינאַציע פון ​​פליסיקייטן און קרויטער וועט שאַפֿן אַ געשמאַקע באַזע פֿאַר דיין טאָפּ ראָוסט.

6. לאַנגזאַם קאָכן אויף די גריל

דעקט דעם טאָפּ מיטן דעקל און רוקט אים צום אויסערן ראַנד פונעם אַרטעפלאַם גריל, וואו די טעמפּעראַטור איז נידעריגער. שטעלט צו די פּאָזיציע פונעם טאָפּ כדי צו פאַרמייַדן דעם קאָכן פון דער פליסיקייט, און זאָרגט פֿאַר אַ לאַנגזאַמען, גלייכן קאָכן. לאָזט דעם טאָפּ ראָוסט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער פֿאַר 3-4 שעה, אָדער ביז דאָס רינדפלייש איז ווייך און קען לייכט צעשניידט ווערן מיט אַ גאָפּל.

7. סערווירן

אזוי שנעל ווי דער פּאָט ראָוסט איז גוט דורכגעקאָכט, נעמט עס אַראָפּ פֿון גריל און לאָזט עס רוען פֿאַר 10-15 מינוט. באַצירט מיט פֿרישע קרויטער אויב איר ווילט, און סערווירט הייס מיט די געשמאַקע, ווייכע גרינסן.

עצות פֿאַר אַ פּערפֿעקטן טאָפּ ראָוסט:

• גרינס גרייס: האַלט די גרינסן אין גרויסע שטיקלעך כּדי צו פאַרמייַדן זיי פון ווערן צו ווייך בעת דעם לאַנגזאַם קאָכן פּראָצעס.
• קאָכן צייט: אַדזשאַסטירן די קאָכן צייט באזירט אויף די גרייס פון דיין ראָוסט און די געוואונטשע מדרגה פון ווייכקייט.
• רו-צייט: לאָזט דעם טאָפּ ראָוסט רוען איידער איר שניידט עס אָדער שרעדט עס צו העלפן האַלטן די זאַפטן און פֿאַרבעסערן דעם טעם.

אַלטערנאַטיוון און וועריאַציעס:

1. קנאָבל און קרויט פּאָט ראָוסט

לייגט צו גאַנצע ציינדלעך קנאָבל און צווייגלעך פרישע ראָוזמערי און טיים אין טאָפּ פֿאַר אַן עקסטרע עקספּלאָזיע פון ​​טעם.

2. געווירציקע פּאָט ראָוסט

לייגט אַרײַן אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס אָדער אַ געהאַקטע דזשאַלאַפּענאָ אין דער בוליאָן פֿאַר אַ סאַטאַלן קיק פון שאַרפקייט.

3. וואָרצל גרינס טאָפּ ראָוסט

אויסטוישן די טראדיציאנעלע גרינסן מיט פּאַסטערנאַק, טורניפּס און זיסע קאַרטאָפל פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.

4. טאָמאַטאָ-באַזירט טאָפּ ראָוסט

פאַרבייַטן די רויט וויין מיט קאַנסערווד צעקוועטשטע פּאָמידאָרן פֿאַר אַ רייַך, טאָמאַטיש טוויסט אויף די קלאַסיש טאָפּ ראָוסט.

5. באַרביקיו פּאָט ראָוסט

לייגט צו אַ שפּריץ פון אייער באַליבט באַרביקיו סאָוס צו דער יויך פֿאַר אַ רויך, טאַנגי וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרינגז:

• ביילאַגע: סערווירן מיט פּיוריי קאַרטאָפל, געבראָטענע בריסלער ספּראַוץ, אָדער אַ פרישן גרינעם סאַלאַט.
• טרינקען: פּאָר מיט אַ שטאַרקן רויטן וויין ווי קאַבערנע סאָוויניאָן אָדער אַ טונקל ביר ווי אַ סטאַוט.
• דעזערט: ענדיקט מיט אַ באַרויִגנדיקן נאָכשפּײַז ווי עפּל פּיראָג אָדער ברויט פּודינג צו פֿאַרענדיקן די מאָלצײַט.

מסקנא

די אַרטעפלאַם גרילד פּאָט ראָוסט רעצעפּט ברענגט ארויס דאָס בעסטע אין דעם קלאַסישן מאכל, קאָמבינירט די רייכע טאַמעס פון ווייכן רינדפלייש און האַרציקע גרינסן מיטן אייגענאַרטיקן, רויכערן טעם וואָס נאָר גרילן קען צושטעלן. פּאַסיק פֿאַר יעדן געלעגנהייט, וועט די פּאָט ראָוסט זיכער ווערן אַ באַליבטער אין אייער רעצעפּט זאַמלונג.