רויכיק אַלאַבאַמאַ באַרביקיו דזשאַקקפרויט סלידערס אויף די גרילל

הקדמה

די רויכערדיקע אַלאַבאַמאַ באַרביקיו דזשאַקפרוכט סליידערס ברענגען שטאַרקע דרום טאַמעס צו אייער טעלער מיט ווייכע, גרילד דזשאַקפרוכט איינגעווייקט אין אַ רייכן, רויכערדיקן באַרביקיו סאָוס. גרילן איבערן אַרטעפלאַם גריל פֿאַרבעסערט די נאַטירלעכע טעקסטור פֿון די דזשאַקפרוכט, קרוכלע די ברעגן בשעת עס האַלט די אינעווייניק פּערפֿעקט זאַפֿטיק. צוזאַמען מיט קלאַסישע טאַפּינגז, זענען די סליידערס אַ געשמאַקע און באַפרידיקנדיקע פלאַנצן-באַזירטע אַלטערנאַטיוו צו טראַדיציאָנעלע פּולד פּאָרק סענדוויטשעס.

אינהאַלטן

• 2 קענס יונגע דזשעקפרוט, אפגעגאסן און געשווענקט
• 2 לעפל פוטער
• 1 גלעזל רויכיקע באַרביקיו סאָוס
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• ½ טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• ½ טיי־לעפֿל זאַלץ
• ½ טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• ½ טיי־לעפֿל ציבעלע־פּודער
• 1 לעפל עפּל עסיק
• ½ גלעזל קאָולסלאָ מישונג
• ¼ גלעזל מאַיאָנעז
• 1 לעפל האָניק
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 6 סליידער ברויטלעך
• 1 לעפל פוטער (פארן טאָסטן ברויטלעך)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אריין אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט פֿאַר גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די דזשאַקפרוכט

1. ניצנדיק אייערע הענט אדער א גאָפּל, צעריסן די דזשאַקפרוכט אין צעשניטענע שטיקלעך.
2. מישט די דזשאַקפרוט מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, שוואַרצן פעפער, זאַלץ, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.

שריט 3: גרילן די דזשאַקפרוט

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע לעבן דעם צענטער.
2. פֿאַרשפּרייט די געווירצטע דזשאַקפֿרוכט אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ אין אַ גלייכער שיכט.
3. לאָזט די דזשאַקפרוט אָנברענען ביז זי ווערט אַ ביסל קרוכלע אַרום די ברעגער, בערך 5-7 מינוט.
4. מישט אָפּ און צו ווײַזן אַז עס זאָל ווערן גלייך ברוין און קאַראַמעליזירט.

שריט 4: לייג צו באַרביקיו סאָוס און ענדיג קאָכן

1. גיסט די באַרביקיו סאָוס און עפּל עסיק איבער די דזשאַקפרוט.
2. מישט די דזשעקפרוט קאנטינעווערליך פאר נאך 5 מינוט ביז עס איז גוט באדעקט און אביסל קרוכלע.
3. רוקט די דזשעקפרוט צו די אויסערליכע ראנד פון די גריל צו האלטן ווארים בשעת'ן צוגרייטן די ברויטלעך.

שריט 5: טאָסט די סליידער בונס

1. שמירט אויס פוטער אויף די אינעווייניק פון יעדן ברויטל.
2. לייגט די ברויטלעך מיטן געשניטענעם זײַט אַראָפּ אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ ביז זיי ווערן גאָלדען ברוין און לייכט קרוכלע.

שריט 6: מאַכן די סלאָ

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען קאָולסלאָ מיקס, מאַיאָנעז, האָניק און דידזשאָן מוסטאַרד.
2. וואָרף ביז גוט באדעקט.

שריט 7: צוזאַמענשטעלן די סליידערס

1. לייגט אַ גרויסע פּאָרציע גרילד באַרביקיו דזשאַקפרוט אויף די דנאָ פון יעדן געטאָסטעט סליידער בונד.
2. לייג צו דעם קאָולסלאָ אויף שפּיץ.
3. לייגט דעם אויבערשטן ברויטל איבער דעם סלאָ און דריקט לײַכט.

עצות

• פֿאַר אַ רויכערן טעם, ניצט היקאָרי אָדער עפּלוואָאָד ברענהאָלץ אין אייער אַרטעפֿלאַם גריל.
• לאָזט די דזשאַקפרוכט קאַראַמעליזירן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע איידער איר מישן עס, כדי עס זאָל זיין בעסטער.
• סערווירט מיט עקסטרע באַרביקיו סאָוס אויף דער זייט פֿאַר אַ צוגעלייגטן טעם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע באַרביקיו דזשאַקפרוכטלייגט צו ½ טיי־לעפֿל קייען פעפער און מישט אריין אַ פּאָר טראָפּנס שאַרפֿע סאָוס.
2. זיס &און טאַנגי דזשאַקפרוכטניצט אנאַנאַס זאַפט אַנשטאָט עפּל עסיק פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
3. אַזיאַטיש-אינספּירירטע דזשאַקפרוכטמישט אריין הויסין סאס און א קניפּ סוי סאס פאר אן אומאמי-פאקעטע וואריאציע.
4. באַפאַלאָ דזשאַקפרוכט סליידערסוואַרפט די גרילד דזשאַקפרוט אין באַפאַלאָ סאָוס און לייגט אויף בלוי קעז דרעסינג.
5. טעקס-מעקס דזשאַקפרוכטניצט טשילי פּודער, קימל, און אַ קוועטש ליים פֿאַר אַ דרום־מערבדיקן געשמאַק.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער
• קלאַסישע דרום געבאַקן בינז
• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פרייז
• א קרוכלע עפּל סיידער אדער רויכיקע בורבאָן קאָקטייל

מסקנא

געגרילט אויף דער ארטעפלעים, ברענגען די סמאָקי אַלאַבאַמאַ באַרביקיו דזשאַקפרוט סליידערס די בעסטע זאַפֿטיקע, קרוכלע ביסן פֿול מיט אַ שטאַרקן באַרביקיו טעם. צי איר האָסט אַ זומערדיקע קוכאַוט אָדער נאָר באַגערט אַ סמאָקי באַקוועמע מאָלצייַט, דאָס רעצעפּט גאַראַנטירט צופֿרידנקייט מיט יעדן ביס.