סמאָוקט וואָניעס סאָסידזשיז אויף אַרטפאַלאַמע - וויסקאָנסין סטיל

הקדמה

אויב איר זוכט אַ שטאַרקן, לאַנדלעכן טעם גלייך פֿון גריל, די גערויכערטע הערש ווורשטלעך אין וויסקאָנסין-סטיל זענען אייער נייע ברירה! געגרילט אויף דעם אייגנאַרטיקן אַרטעפלאַם גריל וואָס ברענט פלייש ביי 1,000°F, פֿאַרשליסט די מעטאָדע אַרײַן די זאַפֿטיקע גוטסקייט איידער עס ענדיקט די ווורשט לאַנגזאַם און נידעריק אויף דער פֿלאַכער גרידל. קיין דעקלעך, קיין פאַן, קיין אויוון - נאָר ריין דרויסנדיקע קאָכן פּערפֿעקציע. צי עס איז הירש סעזאָן אָדער איר קויפֿט לאָקאַל פֿון אייער באַליבטן וויסקאָנסין שעכטער, דאָס רעצעפּט פֿאַרוואַנדלט ווילדע ווילד אין געגרילט גאָלד.

אינהאַלטן

• 4 לאקאל געקויפטע וויסקאָנסין הערש ווורשט
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 מיטעלע רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן אין דזשוליען
• 1 געלע פּאַפּריקע, געשניטן אין יוליען
• 4 פרישע בראַט בולס אדער האָאַגי ראָללס
• שטיין-געמאלענע זענעפט אדער געווירציקע ברוינע זענעפט (אפציאנאל)
• ים זאַלץ און פריש געקראַכט שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• גרינס-אויל און 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. ווייקט איין דריי פאפירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל און לייגט זיי אין דעם צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
2. לייג טרוקענע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן. די אַרטפֿלעים וועט זײַן גרייט צו קאָכן אין אַרום 20 מינוט.

שריט 2: ברענען די הערש ווורשט

1. לייגט די הערש ווורשט אויף די צענטער גריל גריל, וואו טעמפּעראַטורן דערגרייכן איבער 1,000°F.
2. ברענט יעדע ווורשט פאר בערך 1 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 3: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאַפּ

1. לייג די ווורשט אויף די פלאַכע גרידל טייל פון די גריל צו ענדיגן גוט דורכקאכן.
2. שטעלט די ווורשטלעך נענטער צום צענטער פֿאַר העכערע היץ, אדער צו די אויסערליכע ברעג פֿאַר נידעריקער און שטייטער קאָכן.
3. קאכט ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F, דערנאך נעמט עס ארויס פונעם גריל. פלייש וועט ווייטער ארויפגיין בערך 15°F נאכן קאכן.

שריט 4: גריל גרינסן

1. לייגט צו פוטער צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל לעבן דעם צענטער (פֿאַר אַ העכערער היץ).
2. לייג צו ציבעלעס און פּעפּערס צו די ברענענדיקע פּוטער.
3. גריל ביז קאַראַמעליזירט און ווייך, בערך 6-8 מינוט. זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

שריט 5: טאָסט בולקעס

1. לייגט די ברויטלעך מיטן פנים אראפ אויף דער מיטלערער היץ זאָנע פון ​​דער קאָכטאַפּ צו די אויסערן ברעג.
2. טאָסט ביז גאָלדען, 1-2 מינוט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן און סערווירן

1. לייגט די גרילד ווורשט אין די ברויטלעך.
2. לייג צו גרילד ציבעלעס און פעפער אויף די שפּיץ.
3. לייגט צו זענעפט אויב איר ווילט און סערווירט גלייך.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען פלייש פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער אייער ציל טעמפּעראַטור — די ענדיקונג פּאַסירט אַרויס פֿון גריל.
• ניצט אַ דיגיטאַלן טערמאָמעטער פֿאַר גענויע לייענונגען.
• פּוטער לייגט צו מער טעם ווי בוימל און האַלט ווורשט זאַפטיק.
• ניצט די פארשידענע היץ זאָנעס פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע צו קאָנטראָלירן אייער קאָכן גיכקייט.
• צוגרייטן אַלץ איידער איר צינדט אָן דעם גריל - אַמאָל עס איז הייס, גייט די קאָכן שנעל.

וואַריאַציעס

1. טשעדער-געפילטע וועניסאן ווורשטלייגט צו קעז-געפילטע וועניסאן בראַץ פֿאַר אַ רייַך און גוי טוויסט אויף דעם וויסקאָנסין קלאַסיש.
2. שארף און רויכיקניצט דזשאַלאַפּענאָ הירש ווורשט און לייגט צו גרילד פּאָבלאַנאָ פּעפּערס געמישט מיט טשיפּאָטלע אַיאָלי.
3. עפּל מעיפּל ווורשטקלייבט אויס עפּל-מעיפּל געשמאַקע הירש ווורשט און גריל עפּל סלייסיז לעבן דעם פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט.
4. בעקאָן-געוויקלטוויקלט אַרום יעדן ווורשט מיט רויע בייקאָן איידער איר ברענט עס, און ענדיקט לאַנגזאַם אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך מיט ברוינעם צוקער גלייז.
5. ביר-געווייקטע בראַץווייקט די הערש ווורשטלעך אין וויסקאָנסין לאַגער פֿאַר 2 שעה איידער זיי ברענען, און דערנאָך גריל ווי אָנגעוויזן.

בעסטע פּאָרונגען

• קאַלט וויסקאָנסין-געברוט פּייל על אָדער לאַגער
• דײַטש־סטיל קאַרטאָפֿל סאַלאַט מיט עסיק באַזע
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט קרויטער-פּוטער
• איינגעמאַכטע גרינסן אָדער קלאַסישע וויסקאָנסין זויערקרויט
• ווייכע באַוואַרישע פּרעצלען מיט זענעפט טונקען

מסקנא

ווען עס קומט צו מאכן אפּעטיטלעכע גערויכערטע הערש ווורשט אין וויסקאָנסין, קען זיך גאָרנישט פאַרגלייכן מיט דער אַרטעפלאַם גרילינג דערפאַרונג. מיט דער אינטענסיווער ברענענדיקער מאַכט פון דער צענטער גריל און דער פּינקטלעכער היץ פון דער אַרומיקער קאָכפּלאַטע, איז יעדער ביס רויכיק, זאַפטיק פּערפעקציע. און, קאָכן אינדרויסן כּמעט אָן קיין רייניקונג? דאָס איז גרילן אויף דעם וויסקאָנסין וועג.