סמאָוקט ווירזשיניע ווורשט לינקס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז דא עפּעס באמת ספּעציעל וועגן דעם שטאַרקן, רויכערן טעם פון עכטע ווירדזשיניע ווורשט לינקס. ווען זיי ווערן גערויכערט איבער עפּל האָלץ און דערנאָך געקושט דורך דער הויכער היץ פון די אַרטעפלאַם ס צענטער גריל גריל, איז דער רעזולטאַט זאַפטיק, קאַראַמעליזירט פּערפעקציע. ניצן פאַרקערט סעערינג ענשורז אַז דיין ווורשט ענדיגט מיט אַן אידעאַל סעערד סקאָרינקע, בשעת בלייבן זאַפטיק אינעווייניק. מיט פּשוט צוגרייטונג און קיין נויט פֿאַר טאָפּן, פאַן, אָדער אפילו אַ דעקל, איז דאָס רעצעפּט אַן גרינג, געשמאַק-פּאַקט וועג צו הנאה ווירדזשיניע ס פיינסט ווורשט ניצן בלויז דיין אַרטעפלאַם גריל.

אינהאַלטן

• 6 לאקאל געמאכטע ווירדזשיניע גערויכערטע ווורשט לינקס (עפּל האָלץ גערויכערט)
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• אָפּציאָנעל: גראָב קערל זענעפט פֿאַר סערווינג
• פרישע פּעטרישקע (געכאַקט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אין די פייער שיסל פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. לייג טרוקענע ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז איר באַקומט אַ הייס בעט פֿון גליענדיקע קוילן. איר זענט גרייט ווען די מיטעלע גריל ראָסט דערגרייכט איבער 1,000°F און די אַרומיקע קאָכפּלאַטע איז הייס.

שריט 2: ברענען די גערויכערטע ווורשט לינקס

1. לייגט צו 1 עסלעפל פוטער אין צענטער פון דער קאכטאפ אדער גראט.
2. לייגט די ווורשט לינקס גלייך אויף די צענטער גריל גריל גראל צו ברענען פאר 1 מינוט פּער זייט.
3. דריי יעדע ווורשט כדי צו באַקומען אַ שיינע, גלייכע אָנברענונג אויף אַלע זייטן. זוכט אויס פֿאַר טיפע גריל מאַרקס און קאַראַמעליזאַציע.

שריט 3: ענדיגן קאכן מיט ריווערס סיר

1. רוקט די ווורשטלעך צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ, נענטער צום אויסערן ברעג, וואו די טעמפּעראַטור איז אַ ביסל קילער.
2. קאכט די ווורשטלעך שטייטלעך, דרייענדיק פון צייט צו צייט ביז זיי דערגרייכן אן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 150°F.
3. נעמט ארויס די ווורשטלעך פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 150°F, ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן פון דער היץ און דערגרייכן די ציל טעמפעראטור פון 165°F.

שריט 4: רוען און סערווירן

1. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5 מינוט כּדי די זאַפטן זאָלן זיך ווידער פֿאַרטיילן.
2. אפציאנעל, באַצירן מיט פריש געהאַקטע פּעטרושקע און סערווירן מיט גראָבן קערל זענעפט.

עצות

• שטענדיק אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל פון דער אַרטעפלאַם צו פֿאַרשליסן די זאַפטן שנעל.
• ניצט פוטער, נישט אָליווען אָיל, פֿאַר בעסערן טעם און ברוין אויף דער גרידל קאָכטאַפּ.
• רוקט די ווורשטלעך לויט די היץ זאָנעס — דער אויסערלעכער ראַנד איז גוט צו ענדיגן קאָכן שטייטלעך אָן זיי צו פֿאַרברענען.
• ניצט אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקאָכן.
• קיין נויט פֿאַר רייניקונג גערודער — קאָכן איבער האָלץ מאַכט רייניקונג גאָר פּשוט אויף די אַרטעפלאַם.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע ווירדזשיניע ווורשט: ניצט ווורשטלעך ינפיוזד מיט הייס פעפער און פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ דרייסט קיק.
2. מעיפּל-גלייזד ווורשט: באַרשט די ווורשט לינקס מיט אַ ליכט מעיפּל סיראָפּ גלייז בעשאַס די לעצטע מינוט אויף די פלאַך שפּיץ פֿאַר אַ זיס און געשמאַק קאָמבאָ.
3. טשעדער-געפילטע ווורשט: קלייבט אויס גערויכערטע ווורשטלעך אָנגעפילט מיט טשעדער און ענדיקט מיט עקסטרע קעז וואָס איז געשמאָלצן געוואָרן אין דער נאָענט אויף דער פלאַכער גרידל.
4. ביר-געבאַסטענע ווורשט: גיסט אַ ביסל לאַגער ביר אויף די פלאַכע שפּיץ אַרום די ווורשט פֿאַר אַ ביר-געבאָדענע פארע ענדיקונג.
5. קרויט-אינפיוזד ווורשט: לייגט צו פרישע ראָוזמערי און טיים צום קאָכטאַפּ מיט פּוטער צו אַראָמאַ-אינפֿוזירן די ווורשט בשעתן גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קארן אויפן קאלב געקאכט אויף דער פלאכער גרידל
• געגאסענע אייזערנע פאן-פֿרײַע געפּרעגלטע ציבעלעס און פּעפּערס צוגעגרייט גלייך אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• דײַטש־סטיל קאַרטאָפֿל סאַלאַט געשטעלט אויף דער אויסערלעכער ראַנד פֿון דער קאָכפּלאַטע צו וואַרעמען לײַכט
• Crudités טאַץ מיט זענעפט דיפּינג סאָסיז
• קאַלטע ביר, טרוקענע סיידער אָדער אַ קרוכלע ווירדזשיניע ריזלינג

מסקנא

די גערויכערטע ווירדזשיניע ווורשט לינקס זענען פול מיט טעם און פּערפעקט געקאָכט מיט די יינציקע מעגלעכקייטן פון די אַרטעפלאַם גריל. פון אַ שטאַרקע ברענונג אויף די 1,000°F גריל גריל צו אַ מילדן ענדיקן אויף די פלאַך שפּיץ גרידל, די מעטאָדע גיט אַן אומבאַזיגבאַרן טעם און טעקסטור יעדעס מאָל. פּשוט צו צוגרייטן און גרינג צו רייניקן דערנאָך, עס איז אַ מאַסע באַליבט פֿאַר יעדער דרויסנדיק מאָלצייַט.