סמאָוקט עלק סאָסידזשיז אויף די אַרטאַטלאַמע - דרום דעקאָטאַ סטיל

הקדמה

גאָרנישט ווײַזט אויף דרום דעקאטע'ס ליבע פֿאַר ווילדע חיות ווי די האַנטגעמאַכטע גערויכערטע עלק ווורשטלעך. מיר וועלן נוצן די אַרטעפלאַם גריל'ס הויך-היץ צענטער גריל און פּרעציזיע פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ צו דערגרייכן אַ מויל-וואַסערנדיקע סקאָרינקע, בשעת מיר קאָכן די ווורשטלעך לאַנגזאַם צו פּערפעקציע. די שטאַרקע פאַרקערטע סירינג פֿאַרשליסט די טעם און זאַפט, און ברענגט רוסטיק, זאַפטיק ווורשטלעך מיט אַ רויך טעם - אַלץ אָן אַ דעקל אָדער אויוון. לאָמיר ברענגען רייכן, דרום דעקאטע טעם גלייך צו דיין הויף.

אינהאַלטן

• 8 גערויכערטע עלק ווורשטלעך (נישט געקאכט)
• 2 עסלעפל פוטער (פֿאַר גרידל קאָכן)
• 1 געלע ציבעלע, געשניטן
• 2 רויטע פּעפּערס, געשניטן
• 1 טיי־לעפֿל גראָבער שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1 לעפל גאַנצע-קערנדיקע זענעפט (אויב איר ווילט)
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• ברענהאָלץ פֿאַר קאָכן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייג זיי אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל וואַרעמען זיך פֿאַר 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ און די מיטעלע גריל זענען זייער הייס.

שריט 2: ברענען די עלק ווורשט

1. לייגט עלק ווורשטלעך אויף די מיטעלע גריל גריל פאר א שנעלע פארברענונג ביי איבער 1,000°F. דאס פארשפארט די זאפט און טעם.
2. ברויטן פאר בערך 1 מינוט פּער זײַט ביז גריל מאַרקס דערשייַנען.

שריט 3: אריבערגיין צום פלאַכן גרידל קאָכטאַפּ

1. לייגט צו פוטער לעבן דעם צענטער ראַנד פון דער פלאַכער קאָכפּלאַטע פֿאַר מאַקסימאַלן זיזלען.
2. רוקט די ווורשטלעך צו דער באפֿוטערטער גרידל געגנט צו פאָרזעצן קאָכן לײַכט.
3. דרייט זיי אמאל איבער און קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור דערגרייכט 150°F (זיי וועלן ארויפגיין צו 165°F בשעת'ן רוען).

שריט 4: סאָטיי די וועדזשטאַבאַלז

1. לייגט צו ציבעלעס און פעפער צו די הייסע באפוטערטע גרידל פּלאַץ לעבן די ווורשט.
2. געווירצן מיט זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
3. סאָטיי ביז זיי ווערן קאַראַמעליזירט און אַ ביסל פֿאַרקאָלט אויף די עקן.

שריט 5: סערווירן עס

1. אַראָפּנעמען ווורשט און וועדזשטאַבאַלז פֿון די גריל.
2. לאָזט די ווורשטלעך רוען פֿאַר 5-7 מינוט (זיי וועלן ענדיקן קאָכן אָן היץ).
3. באַצירן מיט פּעטרושקע, סערווירן מיט מוסטאַרד אויב געוואונטשט.

עצות

• שטענדיק אָנברענען דאָס פלייש אויף אַ פאַרקערטן אופן — ערשט אָנברענען, און דערנאָך לאַנגזאַם ענדיקן אויף דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו נאָגל די פּערפעקטע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור — נעמט זיי אַראָפּ ביי 150°F.
• ניצט פוטער אויף דער גרידל אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם און א גאנץ גוטן ברוין.
• שפּילט מיט היץ זאָנעס: די נאָענטסטע צום צענטער איז די הייססטע, די אויסערלעכע ברעג איז ידעאַל פֿאַר האַלטן אָדער לײַכט וואַרעמען.
• רייניקונג איז גרינג — נאָר קראַצן און אָילן די גרידל ווען פאַרטיק.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל &און קרויט עלק ווורשטלעךמאַרינירן די ווורשט איבער נאַכט אין צעקוועטשטן קנאָבל, ראָוזמערי און טיים פֿאַר אַ שטאַרקן ערבאַל טעם.
& ביר-געבראָטענע עלק ווורשטגריל די געשניטענע ווורשט לײַכט, און דערנאָך סאָטיי מיט ציבעלעס און דין ביר גלייז אויף דער גרידל.
2. געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ ווורשטלייגט צו געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס און טשילי פלאַקעס צום גריל מיט ציבעלעס פֿאַר די וואָס ליב האָבן היץ.
3. גערויכערטע עפּל עלק ווורשט: פאַרטיקע ווורשט מיט געגרילטע עפּל סלייסיז סאָטייד אין פּוטער און צימערינג.
4. דרום דעקאטע סטיל פרישטיק עלק ווורשטטוישט אויס ציבעלעס פאר אייער און ניצט די גרידל צו מאכן א מישמאש בשעת די ווורשט ענדיגן זיך צו קאכן.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קאָרנברעד קוכן
• געבעקסענע בינען אין גוס-אייזן סטיל (געמאכט אויפן קאכטאפ)
• גרילד זיסע קאַרטאָפל אָדער יוקאָן גאָלד סלייסיז
• קראַפט IPA אדער אַ האָלצערנער דרום דעקאטע רויטער וויין
• געגרילטע עפּל סלייסיז מיט צימערינג פּוטער

מסקנא

גערויכערטע עלק ווורשטלעך אויף די אַרטעפלאַם ברענגען ארויס דעם עכטן רוסטיק, רייכן און רויכערן טעם פון דרום דעקאטע גרילן. דאַנק די אַרטעפלאַם'ס אייגנאַרטיקן דיזיין, באַקומען מיר אַ סטייקהויז ברענעניש און אַ פלאָלאָס ענדיקונג אָן ברענען אָדער פאַרלירן נעץ. פּערפעקט פֿאַר הויף פֿאַרזאַמלונגען אָדער אָפּרוטעג שפּיל נעכט!