רויך-גרילד אָקלאַהאָמאַ הייס לינקס אויף די אַרטאַטלאַמע

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער שטאַרקער, געווירציקער ביס פון אקלאַהאָמאַ-סטיל הייסע לינקס - ספּעציעל ווען זיי ווערן גערויכערט-געגרילט צו זאַפטיקער פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. די מעטאָדע גיט אײַך אַ רייַכן, רויכערן טעם בשעת עס פֿאַרשליסט די זאַפטן מיט אַ הויך-היץ ברענונג אויף דער צענטער גריל. פֿאָלגט דעם רעצעפּט צו באַקומען די כאַראַקטעריסטישע קרוכלע עקן און זאַפטיקע צענטערס וואָס האָבן געמאַכט אקלאַהאָמאַ הייסע לינקס אַ באַליבטער אין הויף.

אינהאַלטן

• 6 געווירציקע אקלאהאמא-סטיל הייסע לינקס
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר באסטן און טעם)
• אָפּציאָנעל: 1 קליינע זיסע ציבעלע, דין געשניטן
• אָפּציאָנעל: 1 גרינע פּאַפּריקע, געשניטן
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (פֿאַר נאָך מער רויכיקע טיפֿקייט)
• פרישע ברויטלעך צום סערווירן (טעקסאס טאָסט אדער האָאַגי ראָללס אַרבעטן גרויס)
• געל זענעפט און פּיקאַלז (טראַדיציאָנעלע אקלאַהאָמאַ טאַפּינגז)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר צו אָנצינדן דאָס פייַער.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל איז גלייך הייס.

שריט 2: פֿאַרזיכערן די הייסע לינקס

1. לייגט די הייסע לינקס אויף די צענטער גריל גריל גראל פאר דירעקט היץ ברענען.
2. ברענט יעדע זייט פאר 1-2 מינוט ביז זיי ווערן שיין אנגעברענט און קרוכלע.
3. ניצט צוואַנגן צו דרייען די לינקס צו ויסמיידן אויפפלאַקערונגען און באַקומען אַ גלייכע ברענונג אויף אַלע זייטן.

שריט 3: ענדיגן אויף דער פלאַך שפּיץ

1. אַמאָל אָנגעברענט, רוקט די הייסע לינקס צו דעם אינעווייניקסטן רינג פון דער פלאַכער קאָכטאָפּ לעבן דעם צענטער, וואו די טעמפּעראַטור איז מיטל-הויך.
2. באַשמירט יעדן לינק לײַכט מיט פּוטער פֿאַר צוגעלייגטן טעם און אַ גלאַנציקן ענדיק.
3. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 6-8 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F (די לעצטע ציל איז 165°F).
4. אַראָפּנעמען די לינקס ווען זיי דערגרייכן 150°F. זיי וועלן איבערקאָכן ביז אַ פּערפֿעקטע 165°F.

שריט 4: אפציאנאלע וועדזשי גריל

1. אויף אַ מיטל-היץ אָפּטייל פֿון דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך, גריל דיין געשניטענע ציבעלעס און גרינע פּעפּערס אין פּוטער.
2. שיט איבער די גערויכערטע פּאַפּריקאַ איבער די גרינסן און קאָכט ביז ווייך און אַ ביסל קאַראַמעליזירט, בערך 5-7 מינוט.

שריט 5: סערווירן

1. לייגט די הייסע לינקס אין די ברויטלעך, לייגט אויף גרילד וועדזשטאַבאַלז, מוסטאַרד און פּיקאַלז.
2. סערווירט גלייך בשעת עס איז הייס!

עצות

• ניצט פוטער, נישט אויל, פאר מאקסימאלן טעם אויף דער פלאכער אויבערפלאך.
• די אַרטעפלאַם'ס מולטי-זאָנע היץ ייבערפלאַך גיט אײַך אומגעגלייַכלעכע קאָנטראָל - ניצט עס צו אײַער מייַלע צו קאָכן אַלץ אין איין מאָל.
• ניצט שטענדיק אַ פלייש טערמאָמעטער און נעמט אַראָפּ אייערע הייסע לינקס פֿון גריל 15°F פרי צו פֿאַרמייַדן איבערקאָכן.
• הנאה האָבן פון דער גרינגער רייניקונג - די אַרטעפלאַם לאָזט גאָרנישט איבער נאָר גוט עסן און מינימאַל באַלאַגאַן.

וואַריאַציעס

1. טשעדער-געפילטע הייסע לינקסשניידט די הייסע לינקס אויף דער לענג און פילט מיט שאַרפן טשעטער איידער איר גריללט עס פאר א קלעפּיקע איבערראשונג אינעווייניק.
2. באַרביקיו גלייזד הייסע לינקסבאַשטרייכט מיט אייער באַליבטן רויכיקן באַרביקיו סאָוס בעת די לעצטע פּאָר מינוט פֿאַר אַ צוגעלייגטן קלעפּיק-זיסן ענדיק.
3. דזשאַלאַפּענאָ-ציבעלע אויסגאַבעלייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס מיט אייערע ציבעלעס פֿאַר עקסטרע היץ און אַ שטאַרקן דרום-מערב טעם.
4. פרישטיק הייסע לינקספּאָר מיט גרילד אייער און האַש בראַונז גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ פֿאַר אַ פרישטיק טוויסט.
5. הייס לינק טאַקאָססערווירט געשניטענע גרילד הייסע לינקס אין מעל טאָרטילאַס מיט גרילד פּעפּערס און ציבעלעס, באדעקט מיט אַ געווירציק אַיאָלי.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קארן מיט פּאַפּריקאַ און פּוטער
• גוס אייזן געבעקסענע בינז (געקאכט גלייך אויף דער פלאַך שפּיץ)
• קאָולסלאָ מיט עסיק-באַזירט דרעסינג
• קאַלטע לאַגער אָדער אַמבער על
• קלאַסישע קאַרטאָפל סאַלאַט מיט זענעפט אָדער דיל

מסקנא

גרילן אקלעהאמע הייסע לינקס אויף דער ארטעפלעים מיט רויך איז א פשוטע, געשמאקע דערפארונג וואס ברענגט יעדן צוזאמען. מיט א זאפטיגן אינעווייניגסטן טייל, א גאנץ פארברענטן קאסטן, און אומענדלעכע וועריאציעס, וועלן די שארפע ווורשטלעך זיכער ווערן א גריל-שטאפל. פארגעסט נישט - ס'איז די הויך-היץ ברענען און ווייכע ענדיגונג וואס מאכט יעדן ביס אומפארגעסלעך.