פייערד ספּרוט אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

דערגרייכן ספּרוט פון רעסטאָראַן קוואַליטעט מיט דעם פול-פּראָאָף אופֿן! דורך קאַמביינינג סאָוס ווידע קוקינג מיט די Arteflame גרילל, איר באַקומען אַן ינקרעדאַבלי ווייך געוועב מיט אַ שיין קריספּי שערן. דעם רעצעפּט ינשורז די ספּרוט איז בישליימעס האַלב, לאַקינג אין זיין יידל טאַם בשעת ענכאַנסינג עס מיט אַ רויכיק, טשאַרד ענדיקן. צי איר זענט אַ סעאַפאָאָד ליבהאָבער אָדער איר זוכט צו ימפּאָנירן געסט מיט אַ גאָורמעט שיסל, דעם גרילד ספּרוט רעצעפּט דיליווערז גאנץ צערטלעכקייַט און דרייסט טאַם אין יעדער ביס!

ינגרידיאַנץ:

• 1 גאַנץ ספּרוט (פריש אָדער פאַרפרוירן, קלינד)
• עקסטרע ווירגין מאַסלינע ייל (אַ ביסל טייבאַלספּונז פֿאַר סאָוס ווידע, מער פֿאַר סירינג)
• אָרעגאַנאָ (צו טעם)
• שוואַרץ פעפער (צו טעם)
• נאָך פלייווערז (אַפּשאַנאַל): סוי סאָוס, צוליב אָדער אנדערע שטימונג און הערבס

אינסטרוקציעס

1. סאָוס ווידע צוגרייטונג: שטעלן דיין סאָוס ווידע קוקער צו 180-185 ° F אין אַ גרויס צעבער אָדער טאָפּ. שטעלן די ספּרוט אין אַ וואַקוום פּלאָמבע אָדער רעסעאַלאַבלע זעקל. לייג מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, שוואַרץ פעפער, און קיין אנדערע געוואלט פלייווערז. פּלאָמבע די זעקל, ינשורינג צו באַזייַטיקן אַלע לופט, און סאַבמערדזש עס אין די וואַסער וואַנע פֿאַר אַ מינימום פון 2 שעה.

2. גרילל צוגרייטונג: היץ דיין אַרטעפלאַמע גריל ביז די קאָאָקטאָפּ איז הייס, גרייט פֿאַר סירינג.

3. סערינג: נאָך די ספּרוט איז טענדערייזד אין די סאָוס ווידע, אַראָפּנעמען עס פון די זעקל און מאַנטל לייטלי מיט מאַסלינע ייל. באַרשט עטלעכע מאַסלינע ייל אויף די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ אויך. אָרט די ספּרוט אויף די גריל, סירינג עס ביז בראַונד און קריספּי אויף די אַרויס. דאָס זאָל נעמען בלויז אַ ביסל סעקונדעס צו אַ פּאָר פון מינוט פּער זייַט, ווייַל די ספּרוט איז שוין גאָר האַלב פון די סאָוס ווידע.

4. סערווינג: דינען די ספּרוט מיד נאָך סירינג. עס פּערז וואַנדערפאַלי מיט וואַרעם כאַמוס און אַ רעגנדל פון עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, אָדער הנאה עס גלייַך אַוועק די גריל פֿאַר אַ דילייטפאַל טעם.

עצות

• ניצן אַ פאַרפרוירן ספּרוט אויב פריש איז אַנאַוויילאַבאַל; ייַז קאַלט העלפט טענדערז די פלייש.
• טרוקן די ספּרוט ונ דורך איידער סירינג פֿאַר אַ בעסער קרוכלע.
• עקספּערימענט מיט פאַרשידענע מאַריניידז אין די סאָוס ווידע זעקל.

ווערייישאַנז

• פּרוּווט אַדינג קנאָבל און לימענע פּינטעלע צו די סאָוס ווידע זעקל פֿאַר עקסטרע טאַם.
• ניצן סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ רויך טיף צו די גרילד ספּרוט.
• דינען מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע און אַ קוועטש פון לימענע פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן פאַרבינדן.

בעסטער פּאָרינג

• הנאה מיט אַ גלאז פון טשילד ווייַס ווייַן אַזאַ ווי Sauvignon Blanc אָדער Albariño.
• פּאָר מיט אַ פריש אַרוגולאַ סאַלאַט טאָסט אין לימענע ווינאַיגרעטטע.
• דינען צוזאמען מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ האַרציק מאָלצייַט.

מסקנא

דער אופֿן רעוואַלושאַנייזיז ספּרוט צוגרייטונג, קאַמביינינג די טענדערייזינג בענעפיץ פון סאָוס ווידע מיט די אַרטעפלאַמע ס גלייבן סירינג פיייקייט פֿאַר אַ באמת גורמיי דערפאַרונג.