סירעד מיין טונאַ סטייקס אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די געשמאַק טעם פון לאָוקאַלי סאָורסעד מיין טונפיש סטייקס סעאַרעד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך סירינג די סטייקס בייַ 1,000 F, מיר דערגרייכן אַ גאנץ סקאָרינקע בשעת לאַקינג אַלע די נאַטירלעך דזשוסאַז. די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע אַלאַוז פֿאַר אפילו קוקינג אָן ברענען, ינשורינג אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט שיסל יעדער מאָל. זאל ס באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

• 2 פריש מיין טונפיש סטייקס (6-8 אַז יעדער)
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ לימענע זאַפט
• 1 טבספּ געהאַקט פּעטרעשקע (פֿאַר גאַרניש)
• אָפּטיאָנאַל: 1 צפּ סעסאַמי זאמען פֿאַר עקסטרע געוועב

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די וילד נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
4. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און וואַרטן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די טונפיש סטייקס

1. פּונקט טרוקן די טונפיש סטייקס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. באַרשט ביידע זייטן פון די סטייקס מיט צעלאָזן פּוטער.
3. געווירץ מיט ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ינשורינג אפילו קאַווערידזש.

טרעטן 3: סיר די טונפיש סטייקס

1. אָרט די טונפיש סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 F.
2. סיר פֿאַר בעערעך 1 מינוט פּער זייַט פֿאַר אַ זעלטן צענטער, אָדער 2 מינוט פּער זייַט פֿאַר מיטל-זעלטן.
3. ניצן טאָנגז צו פליפּ יעדער ביפסטייק און ענשור אַן אפילו סיר.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סעערד טונפיש סטייקס צו די ויסווייניקסט אָפּטיילונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. קאָכן פֿאַר אַן נאָך 1-2 מינוט פּער זייַט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ף אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

שריט 5: גאַרניש און דינען

1. שפּריצן די טונפיש סטייקס מיט פריש לימענע זאַפט.
2. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע און סעסאַמי זאמען (אויב ניצן).
3. דינען מיד און הנאה!

עצות

• צי ניט אָוווערקוק טונפיש; עס זאָל זיין אַ ביסל ראָזעווע אין דעם צענטער פֿאַר דער בעסטער געוועב.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן ינערלעך טעמפּעראַטור צו ענשור פּינטלעכקייַט.
• שטענדיק באַזייַטיקן טונפיש 15F איידער דיין געוואלט דאָננעסס, ווי עס האלט צו קאָכן בשעת רעסטינג.
• פּוטער ימפּרוווז די טאַם בעסער ווי מאַסלינע ייל ווען גרילינג.
• דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז און אַ ליכט סאָוס פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.

ווערייישאַנז

1. אַסיאַן-ינספּייערד טונאַ: לייג סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַמי ייל צו די געווירץ פֿאַר אַ דרייסט ומאַמי טאַם.
2. געווירציק קאַדזשון טונאַ: ניצן קאַדזשון געווירץ און קייען פעפער פֿאַר אַ פּאַטעטיש בריק.
3. קרייַטעכץ-קראַסטיד טונאַ: מאַנטל אין געהאַקט פריש הערבס ווי טהימע, באַסיל, און אָרעגאַנאָ איידער גרילינג.
4. סיטרוס-טשילי טונאַ: מאַרינירן אין לייַם זאַפט, טשילי פלאַקעס און האָניק פֿאַר אַ טאַנגי-געווירציק געשמאַק.
5. פעפערקאָרן-קראַסטעד טונאַ: דרוק קראַשט שוואַרץ פעפערקאָרנס אַנטו די סטייקס איידער סירינג פֿאַר אַן עקסטרע פעפערי ביס.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני
• ליכט קווינאָאַ סאַלאַט מיט לימענע סאָוס
• קנאָבל פּוטער רייַז
• טשילד ווייַס ווייַן אָדער אַ סיטרוסי יפּאַ
• מיסאָ אָדער סוי-גלייזד גרילד מאַשרומז

מסקנא

קוקינג מיין טונפיש סטייקס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט מערקווירדיק פלייווערז און טעקסטשערז בשעת זיי האַלטן זייער נאַטירלעך דזשוסינעסס. ניצן הויך היץ פֿאַר סירינג און די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר פּינטלעכקייַט קוקינג ינשורז אַ גאנץ סיר יעדער מאָל. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז און פּערינגז פֿאַר אַ יינציק דיינינג דערפאַרונג!