סעאַרעד איריש טראָוט מיט קרייַטעכץ פּוטער

הקדמה

די אנגעברענטע אירישע פאָרעל מיט קרויטער-פּוטער איז פול מיט פרישע, לעבעדיקע טאַמעס. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן אַ פּערפעקטע אָנברענונג בשעת איר האַלט דעם פיש ווייך און זאַפטיק. די קרויטער-פּוטער פארשטארקט די נאַטירלעכע זיסקייט פון די פאָרעל, מאַכנדיג דעם מאכל אַן אומקעגנשטעללעכע פרייד. צינדט אָן אייער גריל און לאָמיר אָנהייבן קאָכן!

אינהאַלטן

• 2 פרישע אירישע פאָרעל פילעטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• 1 טיי־לעפֿל לימענע שאָלעכץ
• זאַפט פון 1/2 לימענע
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)
• ברענהאָלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנבויען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: מאַכן די קרויט פּוטער

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען די ווייכע פּוטער, פּעטרישקע, דיל, קנאָבל, לימענע שאָלעכץ און לימענע זאַפט.
2. מישט גוט אויס און לייגט אוועק.

שריט 3: ברענען די פאָרעל אויף די גריל גריל

1. זאַלץ און פעפער לויטן טעם, געווירצט די אירישע פאָרעל פילעטן.
2. לייגט די פילעטן מיט דער הויט-זייט אראפ אויף דער מיטלערער גריל ראטע, וואו די היץ איז העכסטן (ארום 1,000°F).
3. ברענט די הויט פאר בערך 1-2 מינוט צו פארשליסן די זאַפטן און שאַפֿן אַ קרוכלע טעקסטור.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאַך-טאָפּ גרידל

1. אַמאָל די פאָרעל האט אַ פּערפעקטע אָנברענונג, לייגט עס אַריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל צו ענדיגן קאָכן.
2. קאכט נאך 3-4 מינוט, איבערדרייענדיג איין מאל, ביז די פאָרעל דערגרייכט אן אינעווייניקסטע טעמפעראטור פון 125°F (זי וועט ווייטער קאכן נאכדעם וואס זי נעמט זי ארויס).

שריט 5: לייג צו די קרויט-בוטער

1. נעמט ארויס די פאָרעל פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער דער געוואונטשענער דורכגעקאָכטקייט.
2. גלייך לייגט אויף יעדן פילעט א גרויסע מאס קרויט-בוטער און לאזט עס שמעלצן איבערן הייסן פיש.

עצות

• ניצט שטענדיק הויך-קוואַליטעט פרישע פאָרעל פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט, ניצט האַרט האָלץ ווי אייַך אָדער היקאָרי אין אייער אַרטעפלאַם גריל.
• פּאָר מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז געקאָכט אויף די Arteflame פלאַך שפּיץ גרידל פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.
• אַדזשאַסטירן די געווירץ אין די קרויט-בוטער לויט אייערע געשמאַק פּרעפֿערענצן.
• מאָניטאָר די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור גוט, ווײַל די פֿיש קאָכט זיך שנעל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע קאַדזשון פאָרעללייגט צו 1 טיי־לעפֿל קאַדזשון געווירץ צום קרויט־פּוטער פֿאַר אַ שטאַרקן, געווירציקן טוויסט.
2. קנאָבל פּוטער פאָרעלפֿאַרגרעסערט דעם קנאָבל צו 2 ציינדלעך פֿאַר אַ שטאַרקערן קנאָבל פּראָפֿיל.
3. לימענע פעפער פאָרעללייגט צו 1 טיי־לעפֿל לימענע־פעפער געווירץ צו פֿאַרשטאַרקן דעם ציטרוסיקן טעם.
4. דידזשאָן קרויט פאָרעלמישט אריין 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט אין די קרויט־פּוטער פֿאַר אַ שאַרפֿן טעם.
5. פּאַרמעזאַן קראַסטעד פאָרעלשיט איבער די פילעטן מיט גרייטן פּאַרמעזאַן גלייך איידער מען נעמט זיי אַרויס פֿונעם גריל.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• פּוטער-גלייזד בעיבי קאַרטאָפל
• קאַלטע אירישע ווייסע וויין (סאָוויניאָן בלאַנק)
• געגרילט זויערטייג ברויט מיט קנאָבל פּוטער
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט אַ לימענע ווינאַיגרעט

מסקנא

מיטן אַרטעפלאַם גריל, איז מאכן סעאַרד איריש פאָרעל מיט הערב פּוטער פּשוט, געשמאַק, און רעסטאָראַן-ווערט.די הויכע היץ פארשפארט אלע זאַפטן בשעת זי גיט די פערפעקטע קרוכלע הויט. פרובירט דעם רעצעפּט פאר אייער נעקסטע גרילינג סעסיע, און הנאה האט פון אן אומגלויבלעך פרישן מאכל!