שאָטישע לאַם קאַטלעטן מיט ראָוזמערי & קנאָבל

הקדמה

די סקאַטישע לאַם קאַטלעטן מיט ראָזמערין און קנאָבל זענען די פּערפעקטע גרילד מאכל פֿאַר יעדן געלעגנהייט. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, וועט איר דערגרייכן אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט ברענען ביי איבער 1,000°F, פֿאַרשליסנדיק די זאַפטן איידער איר ענדיקט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע ביז דער געוואונטשער געקאָכטקייט. די אייגנאַרטיקע קאָכזאָנעס גאַראַנטירן פּערפעקטע רעזולטאַטן יעדעס מאָל. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל און אָנהייבן!

אינהאַלטן

• 8 שאָטישע לאַם קאָטלעטן
• 4 ציינדלעך קנאָבל (געכאַקט)
• 3 לעפל פרישע ראָוזמערי (געhackט)
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (געמאָלצן)
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• גרינס-אויל (צו אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך אָנצינדן — דער פּראָצעס נעמט אַרום 20 מינוט.
4. אזוי שנעל ווי די צענטראל גריל ראסט דערגרייכט 1,000°F, זענט איר גרייט צו אנהייבן קאכן!

שריט 2: מאַרינירן די לאַם קאַטלעטן

1. אין אַ קליין שיסל, מישט קנאָבל, ראָוזמערי, געשמאָלצן פּוטער, זאַלץ, פעפער, דידזשאָן מוסטאַרד, און לימענע זאַפט.
2. באַדעקט די לאַם קאָטלעטן גלײַך מיט דער מאַרינאַדע.
3. לאָזט זיי רוען פֿאַר לפּחות 15 מינוט בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: ברענען די לאַם קאַטלעטן

1. לייגט די לאַם קאָטלעטן אויף די מיטעלע גריל גריל ראַטע צו ברענען ביי 1,000°F.
2. קאָכט פֿאַר 2 מינוט פּער זײַט ביז אַ טיפֿע גאָלדענע סקאָרינקע פֿאָרמירט זיך.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די לאַם קאָטלעטן אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע, שטעלט זיי אין אַ ביסל קילער זאָנע.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט: 125°F פֿאַר מיטל-רער, 135°F פֿאַר מיטל.
3. נעמט ארויס די לאַם קאָטלעטן פֿונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאָכטקייט, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אַרויס פֿונעם גריל.

עצות

• לאָזט די לאַם קאָטלעטן רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן צו פאַרשפּרייטן די זאַפטן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר אַקיעראַסי.
• גריל גרינסן לעבן דעם לאם אויף דער פלאכער קאכטאפ פאר א פולשטענדיגע מאלצייט.

וואַריאַציעס

1. שארף האַריסאַ לאַם: פאַרבייַטן ראָזמערי מיט אַ כאַריסאַ געווירץ געמיש פֿאַר אַ פייַערדיקן קיק.
2. מיטלענדישע קרויט מיקס: לייג צו אָרעגאַנאָ און טיים פֿאַר אַ מיטלענדישן ים־ברעג.
3. באַלזאַמיק גלייזד: באַגיסן מיט אַ באַלזאַמישער רעדוקציע נאָכן גרילן.
4. קנאָבל פּוטער &און פּאַרמעזאַן: שיט אריין גרייטע פּאַרמעזאַן בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע אומאַמי.
5. מינץ &און האָניק גלייז: באַרשט מיט אַ האָניק-מינץ גלייז גלייך איידער איר ענדיקט אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער צוקיני
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל
• זייט פון פּוטעריגע קאַרטאָפל פּיורע
• א גלאז שטארק רויט וויין, ווי א בארדא אדער סירא

מסקנא

באַהערשן גרילד סקאַטישע לאַם קאַטלעטן איז פּשוט מיט די אַרטעפלאַם גריל. די אינטענסיווע ברענען נאכגעגאנגען דורך מילד ענדיקן אויף די פלאַך קאָכפּלאַטע רעזולטאַטן אין ווייך, געשמאַק פלייש. סערווירן מיט גרילד בייַלאַגעס, און הנאה אַ ספּעקטאַקולער דרויסנדיק קוקינג דערפאַרונג.