סקאַטיש גרילד סקאָטטש פּיראָג מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז

הקדמה

די סקאטישע גרילד סקאטש פּאַי מיט קאַראַמעליזירטע ציבעלעס איז אַ געשמאַקע און קרוכלע ווערסיע פון ​​​​​​דער טראַדיציאָנעלער פלייש פּאַי. געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם פֿאַר גלייכער קאַראַמעליזאַציע און צוזאַמען מיט רייכע, פּוטעריגע ציבעלעס, איז דאָס געריכט אַ פּערפעקטע טרייסט מאָלצייַט.

אינהאַלטן

• 2 טראדיציאנעלע סקאטישע פּיראָגן
• 2 גרויסע געלע ציבעלעס, דין געשניטן
• 3 לעפל פוטער
• זאַלץ, צו טעם
• שוואַרצער פעפער, צו טעם
• 1 טיי־לעפֿל ברוינע צוקער
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס
• פרישע טימין בלעטער (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרניר)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: קאַראַמעליזירן די ציבעלעס

1. לייגט די פוטער אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר מיטל-הויכע היץ.
2. לייג צו די געשניטענע ציבעלעס און פארשפרייט זיי גלייך.
3. שפּריצן מיט זאַלץ, פעפער, און ברוין צוקער.
4. לאַנגזאַם קאָכט די ציבעלעס, און מישט אַמאָל אַמאָל, ביז זיי ווערן גאָלדען ברוין, בערך 15-20 מינוט.
5. לייגט צו וואָרצעסטערשיר סאָוס אין די לעצטע מינוטן פֿאַר עקסטרע טעם.
6. אריבערפירן צו א קילערן טייל פון די גרידל ווען עס איז פארטיק.

שריט 3: גרילן די סקאַטיש פּיראָגן

1. לייגט די סקאַטיש פּיראָגן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, לעבן דער הייסערער זאָנע פֿאַר אַ קרוכלעכערער באַזע.
2. גריל פֿאַר בערך 5-7 מינוט פּער זײַט, זיכער מאַכנדיק אַז עס ווערט גלייך ברוין.
3. זייט פארזיכטיג נישט צו פארברענען, צופּאַסנדיק זייער פּאָזיציע באַזירט אויף היץ זאָנעס.

שריט 4: צוזאַמענשטעלן דעם שיסל

1. נעמט ארויס די פּיראָגן פֿון גריל און לאָזט זיי רוען פֿאַר אַ מינוט.
2. לייגט אויף יעדן פּאַי ברייטהאַרציק די קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.
3. באַצירן מיט פרישע טימין בלעטער אויב געוואונטשן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, גריל די פּאַיעס לעבן דעם הייססטן טייל פֿון דער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ קורצע צייט איידער איר זיי ריקט.
• ניצט זיסע ציבעלעס פאר א פארשטארקטע קאראמעליזאציע.
• אויב די ציבעלעס קאָכן צו שנעל, ריקט זיי צו די קילערע עדזשאַז פון די גרידל.

וואַריאַציעס

1. קעזיק סקאָטש פּיראָג: לייגט צו א שיכט פון צעשניטענעם טשעדער קעז איבערן פּיראָג בעת דער לעצטער מינוט פון גרילן פאר א צעשמעלצענעם ענדיק.
2. שארף סקאָטש פּיראָג: לייגט צו א קניפּ קייען פעפער אדער הייסע סאָוס צו די קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.
3. קרויט-אינפיוזד פּאַי: מישט אריין עטלעכע פרישע ראָוזמערי און טיים אין די ציבעלעס פאר אן אראמאטישן טוויסט.
4. באַרביקיו סטיל פּיראָג: באַשטרייכט דעם פּאַי מיט באַרביקיו סאָוס און לאָזט עס גלאַזירן אויפן גריל.
5. קנאָבל פּוטער פּיראָג: איינגעמישן די פוטער מיט געהאקטע קנאבל איידער איר קאראמעליזירט די ציבעלעס פאר א טיפערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט באַלזאַמיש ווינאַיגרעט
• קרוכלע געבראָטענע קאַרטאָפל אָדער דיק-געשניטענע פּאָמידאָר-פריטלעך
• א רויכיקער וויסקי אדער א טונקעלער על

מסקנא

גרילן א סקאטש פּיראָג אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס א וואונדערבאר קרוכלע טעקסטור בשעת'ן האַלטן די פילונג זאַפטיק. צוזאַמען מיט פּוטעריגע קאַראַמעליזירטע ציבעלעס, איז דאָס געריכט א מוז-פּרובירן פֿאַר יעדן גרילינג ענטוזיאַסט.