סקאַטיש רינדערנס בורגערס מיט בלוי קעז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

זאַפֿטיקע שאָטישע רינדערנס פּאַטיז געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל און באַדעקט מיט רייכן, זויערן בלויען קעז. די הויך-היץ ברענעניש פֿאַרשליסט די זאַפטן, בשעת די פלאַכע קאָכפּלאַטע גאַראַנטירט גלייכע קאָכן. דער שאָטיש-אינספּירירטער בורגער איז פֿול מיט טעם און טעקסטור, מאַכנדיג עס די פּערפֿעקטע מאכל פֿאַר יעדן גרילינג ענטוזיאַסט.

אינהאַלטן

• 1.5 פונט הויך-קוואַליטעט שאָטיש געמאָלענע רינדפלייש
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 טיי־לעפֿל וואָרקסטערשיר סאָוס
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 4 בריאָש ברויטלעך
• 4 אונס צעבראָכענע בלוי קעז
• 1 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 רויטע ציבעלע, דין געשניטן
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך בויען - אייער גריל וועט זיין הייס אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די בורגער פּאַטיז

1. אין אַ מיש־שיסל, מישט צוזאַמען דאָס געמאָלענע רינדפלייש, זאַלץ, פעפער, וואָרקסטערשיר סאָוס און קנאָבל פּודער.
2. פֿאָרעם די געמיש פֿאָרעם אין פֿיר גלייכע פּאַטיז, פֿאַרמײַדנדיק צו איבעראַרבעטן דאָס פֿלייש.

שריט 3: ברענען די פּאַטיז

1. אַמאָל דער אַרטעפלאַם גריל איז הייס, לייגט די פּאַטיז אויף דער צענטער גריל גריל גריל.
2. קאָכט פֿאַר בערך 2 מינוט פּער זײַט צו באַקומען אַ טיפֿן, סטייקהאַוס-קוואַליטעט בראַנט.

שריט 4: קאָכן ביז געוואונטשע גרייטקייט

1. אריבערפירן די אנגעברענטע פּאַטיז צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל.
2. פאָרזעצן צו קאָכן ביז יעדער בורגער דערגרייכט 15F אונטער דער געוואונטשענער אינעווייניקסטער טעמפּעראַטור (מיטל-רער: 130F, מיטל: 140F, מיטל-גוט: 150F).
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל און לאָזן רוען פֿאַר 5 מינוט.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. באַשמירט די אינעווייניק פון יעדן בריאָש ברויטל מיט פוטער.
2. לייגט די ברויטלעך מיטן שניט-זייט אראפ אויף דער פלאכער קאכטאפ און טאָסט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייג יעדן געקאכטן פּאַטי אויף אַ געטאָסטעט ברויטל.
2. לייג צו צעבראָכענע בלוי קעז, אַרוגולאַ, און שנייַדן רויט ציבעלע.
3. סערווירט גלייך און הנאה!

עצות

• ניצט שטענדיק הויך-קוואַליטעט שאָטיש רינדערפלייש פֿאַר דעם בעסטן טעם.
• לאָזט דעם גריל געהעריק פֿאָרהייצן צו באַקומען יענעם פּערפֿעקטן ברענעניש.
• ניצט די צענטער גריל ראסט פאר הויך-היץ ברענען און די פלאַכע קאָכטאַפּ פאר גלייכן קאָכן.
• לאָזט אייער בורגער רוען איידער איר עס צוזאַמענשטעלט כדי צו פאַרהיטן אַז די זאַפטן זאָלן נישט אַנטלויפן.

וואַריאַציעס

1. וויסקי-גלייזד בורגערלייגט צו א וויסקי גלייז דורך בארשטן אייערע פּאַטיז מיט א געמיש פון שאטישן וויסקי און האָניק איידער גרילן.
2. שארף סקאטישער בורגער: מישט אריין א לעפעלע גערויכערטע פאפריקא און קייען פאר אביסל ווארעמקייט.
3. קאַראַמעליזירטע ציבעלע בורגערקאכט געשניטענע ציבעלעס אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע מיט פּוטער און אַ שפּריץ באַלזאַמישן עסיק.
4. שוועמל שווייצער בורגערטוישט אויס בלוי קעז מיט געשמאָלצן שווייצער קעז און לייגט אויף געגרילטע שוואָמען געקאָכט אויף דער פלאַכער גרידל.
5. קנאָבל קרויט פּוטער בורגערמישט אריין געהאקטע קנאבל און פרישע קרויטער אין דער פוטער און באסט אייערע פּאַטיז בשעת'ן קאָכן.

בעסטע פּאָרונגען

• קרוכלע זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר-פריטלעך געקאָכט אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ טראָפּן פּוטער.
• א פּינט שאָטישער על אדער א רויכיקער וויסקי.
• א פרישער זייט סאַלאַט מיט באַלזאַמישער ווינאַיגרעט.

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט גרילן אָן קיין מי און ברענגט ארויס די בעסטע טאַמעס אין אייערע אינגרעדיענטן. דער שאָטישער רינדערנס בורגער מיט בלוי קעז איז אַ דעקאַדענט, געשמאַקפול מייסטערווערק וואָס וועט זיכער אימפּאָנירן. צינדט אָן אייער גריל און פּרוּווט עס!