Rotisserie Chicken מיט Butternut tahini Hurée

הקדמה

טראַנספאָרמירט אייער גרילינג דערפאַרונג מיט דעם ראָטיסעריע הינדל און באַטערנאַט טאַהיני פּיורע רעצעפּט, געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל. עס איז אַ פּערפעקטע מישונג פון געשמאַק הינדל און גלאַט, געשמאַק פּיורע.

ינגרידיאַנץ:

• 2 לעפל אָליווען אָיל, צעטיילט
• 1 2-פונט באַטערנוט קירבעס, האַלבירט און קערלעך אַרויסגענומען
• קאָשער זאַלץ און פריש געמאָלן פעפער
• 2 קנאָבל ציינדלעך, נישט געשעפּט
• ¼ גלעזל טאַהיני
• ½ לעפעלע געמאלענע קומין
• ¼ לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 לעפל לימענע זאַפט, פּלוס לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג
• 1 3½–4-פונט הינדל
• פרישע קאָריאַנדער בלעטער מיט ווייכע שטענגלעך, פֿאַר סערווירן

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן און קאָכן די קירבעס:

   • הייצט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל מיט דער זייטיקער פּלאַנטשאַ. געווירצט די באַטערנוט קירבעס מיט זאַלץ און פעפער, און לייגט עס מיטן געשניטענעם זייט אַראָפּ אויף דער איינגעשמירטער פּלאַנטשאַ, צוזאַמען מיט די קנאָבל ציינדלעך.
   • גריל ביז די קירבעס איז ווייך, בערך 45-50 מינוט. לאָזט עס אָפּקילן, דערנאָך שאָלעט די קנאָבל און קראַצט דאָס פלייש פֿון די קירבעס. צעקוועטשט די קנאָבל און קירבעס צוזאַמען אין אַ גרויסער שיסל.

2. מאַכט די באַטערנוט טאַהיני פּיורע:

   • צו דער קירבעס געמיש, לייגט צו טחינה, קימל, פּאַפּריקאַ, און לימענע זאַפט. געווירצט מיט זאַלץ און פעפער לויטן טעם.

3. צוגרייטן די הינדל פֿאַר ראָטיסעריע:

   • זאַלץ און פעפער דאָס הינדל איבעראל. באַפעסטיקט עס צום שפּיז פון ראָטיסערי און לייגט עס אויף דעם אַרטעפלאַם גריל איבערן צענטער גריל. צינדט אָן דעם מאָטאָר.

4. ראָטיסעריע קאָכן די הינדל:

   • באַשטויבט דאָס הינדל אַ פּאָר מאָל מיט זייַנע אייגענע זאַפטן. קאָכט ביז דער דיקסטער טייל פֿון די דיך רעגיסטרירט 165°F אויף אַן אינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער, בערך 45-50 מינוט. לאָזט רוען פֿאַר 10 מינוט איידער איר שניידט. לאָזט אָפּ 4 אונס הינדל פֿאַר איבערבלייבענישן.

5. סערווירן:

   • סערווירט דאָס געשניצטע הינדל מיטן באַטערנוט-טחינה פּיורע און לימענע שפּאַלטן. באַצירט דאָס פּיורע מיט קאָריאַנדער בלעטער.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, פּרוּווט צו לייגן אַ קניפּ צימערינג צו די באַטערנוט קאַבאַק פּיוריי.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז אייער הינדל איז דורכגעקאָכט צו פּערפעקציע.

וואַריאַציעס

• ניצט זיסע קאַרטאָפל מיט באַטערנוט סקוואַש פֿאַר אַן אַנדער ווערסיע פֿון דער פּיוריי.
• מאַרינירן דאָס הינדל איבער נאַכט מיט לימענע זאַפט און קנאָבל פֿאַר אַ טיפֿערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• טראָגט דעם מאכל צוזאַמען מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• סערווירן מיט אַ זייט פון געבראָטענע וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פולשטענדיק מאָלצייַט.

מסקנא

הנאה האָבן פון אַ געשמאַקע מאָלצייַט פון ראָטיסערי הינדל צוזאַמען מיט אַ יינציקער באַטערנוט טאַהיני פּיורע, אַלץ געקאָכט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל.