ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

פֿאַרבעסערט אייער גרינסן גרילן שפּיל מיט דעם פּשוטן אָבער געשמאַקן רעצעפּט פֿאַר געבראָטענע בריסלער קרויט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. פּערפֿעקט פֿאַרקאָלט פֿון אַרויס און ווייך פֿון אינעווייניק, וועלן די בריסלער קרויט ווערן אַ באַליבטער ביילאַגע פֿאַר אייער דרויסנדיקער קאָכן.

אינהאַלטן

• 1 פונט בריסלער שפּראָצן, אָפּגעשניטן און האַלבירט
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: 2 ציינדלעך קנאָבל, געהאַקט, אָדער 1 לעפעלע טשילי פלאַקעס פֿאַר עקסטרע טעם

אינסטרוקציעס

1. צינד אן דעם גרילפארהייצט אייער ארטעפלעים גריל, זיכער מאכנדיג א גלייכע קאך-אייבערפלאך פאר אן אפטימאלן גרילן.
2. צוגרייטן די בריסלער שפּראַוטסאין אַ גרויסער שיסל, מישט די בריסלער קרויט מיט אָליווען אָיל, זאַלץ און פעפער ביז זיי זענען גלייך באדעקט. לייגט צו געמאָלן קנאָבל אָדער טשילי פלאַקעס אויב איר ווילט פֿאַר עקסטרע טעם.
3. גריל די בריסל ספּראַוץ:
   • לייגט די בריסלער שפּראַוטן מיט דער געשניטענער זײַט אַראָפּ אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל פֿון גריל.
   • גריל פֿאַר בערך 5-7 מינוט, אָדער ביז די געשניטענע זייטן אָנהייבן צו פֿאַרקאָלן און קאַראַמעליזירן.
   • דרייט איבער די בריסלער שפּראָצן און גריל זיי ווייטער פֿאַר נאָך 5 מינוט, אָדער ביז זיי זענען ווייך און האָבן באַקומען אַ שיינעם פֿאַרקאָורט אַרום און אַרום.
   • נאטיץפֿאַר עקסטרע קוילן, ענדיקט קורץ די שפּראָצן אויף דער מיטלערער גריל ראַטע.
4. סערווירןנעמט ארויס די בריסלער קרויטן פון גריל און לייגט זיי אריבער אויף א סערווינג טעלער. אפציאנאל: באגאסן מיט א באלזאמישע רעדוקציע אדער שפרינגען מיט גרירטע פארמעזאן קעז פאר א צוגעלייגטן טעם.

עצות פֿאַר פּערפעקט ראָוסטעד בריסל ספּראַוץ

• אפילו קאָכןאויב די בריסלער שפּראָצן זענען נישט ענלעך אין גרייס, ריקט זיי אַרום אויף דער קאָכטפּלאַטע צו די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אַזוי אַז זיי אַלע קאָכן גלייך און זענען גרייט אין דער זעלביקער צייט.
• פאָרהייצן דעם גרילא פארהייצטער גריל איז קריטיש צו באקומען די געוואונטשענע קויל און קאראמעליזאציע.

וואַריאַציעס

1. לימענע בריסל ספּראַוץאויסדריקן פרישן לימענע זאַפט איבער די שפּראָצן גלייך איידער סערווירן פֿאַר אַ געשמאַקן נאָכשפּייז.
2. האָניק מוסטאַרד בריסל ספּראַוץוואַרפט די גרילד שפּראַוץ מיט אַ האָניק-זענעפט גלייז פֿאַר אַ זיס און זויער טוויסט.
3. בעקאָן בריסל ספּראַוץלייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך צו די שפּראָצן נאָכן גרילן פֿאַר אַ געשמאַקן אָנריר.
4. געווירציקע בריסל שפּראָצןשפּרינקלט מיט רויטע פעפער פלאַקעס און אַ קניפּ שאַרפע סאָוס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
5. מעיפּל בריסל ספּראַוץבאַגיסן מיט ריינעם מעיפּל סיראָפּ און צולייגן געבראָטענע פּעקאַנען פֿאַר אַ זיסער און נוסישער וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא קאַלטע ווייסע וויין ווי שאַרדאָניי אדער אַ לייכטע, דערפרישנדיקע ביר.
• פֿאָרשפּײַזגעגרילטע שרימפּ שפּיזן מיט אַ פּשוט געווירץ.
• דעזערטא לייכטער פרוכט סאַלאַט צו באַלאַנסירן די רויך טאַם פון די שפּראָצן.

מסקנא

געבראָטענע בריסל קרויטלעך אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַ געשמאַקע ביילאַגע וואָס קאָמבינירט דעם רויכיקן טעם פון גרילן מיט דער נאַטירלעכער זיסקייט פון די קרויטלעך. דאָס רעצעפּט איז פּשוט אָבער געשמאַקפול, מאַכנדיג עס אַ פּערפעקטע דערצו צו יעדער דרויסנדיקער מאָלצייַט.