ריביע סטייקס אויף די גרילל

הקדמה

גאָרנישט ביץ אַ בישליימעס גרילד ריבייע ביפסטייק, און מיט די Arteflame גרילל, איר קענען דערגרייכן אַן גלייבן סיר בשעת לאַקינג אין אַלע די רייַך, זאַפטיק פלייווערז. דער רעצעפּט וועט פירן איר דורך די בעסטער טעקניקס פֿאַר גרילינג ריבייע, ינשורינג אַ ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד סקאָרינקע און ווייך, פלייווערפאַל פלייש. דורך ניצן די פאַרקערט שערן אופֿן, איר וועט באַקומען רעזולטאַטן פון סטייקכאַוס קוואַליטעט יעדער מאָל. צי איר זענט האָסטינג אַ באַקקיאַרד באַרביקיו אָדער נאָר ווילן די שליימעסדיק ביפסטייק, דעם רעצעפּט וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן מאָוטהוואַטערינג ריבייע סטייקס וואָס ימפּאָנירן יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

• 1לב. Ribeye סטייקס (1/2 צו 1 פּער מענטש / נוצן דיין משפט)
• קאָפּ לאַנד מאַרינאַדע
• קאַצעוו באַרביקיו פאָספאַטע טר
• פּאַטש יאָ דאַדדי באַרביקיו רינדערנס טשאַמפּיאָנשיפּ רייַבן
• אַקצענט טאַם ענכאַנסער
• פּוטער
• ראָסעמאַרי טוויגז באַנדאַלד צוזאַמען אין אַ קליין באַרשט (פֿאַר באַסטינג אויף די פּוטער)

(די ינגרידיאַנץ אויבן קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט וואָס איר האָט שוין אין שטוב. די רעזולטאַטן וועלן זיין כּמעט יידעניקאַל, אַזוי נאָר נוצן וואָס איר האָט.)

אינסטרוקציעס

1. שטעלן עטלעכע אַלומינום שטער אויף אַ קיכל בלאַט און לייגן די סטייקס אויף עס (פֿאַר גרינג רייניקונג).
2. גיסן עטלעכע מאַרינייד אויף די סטייקס און רייַבן עס יוואַנלי, קאָוטינג די סטייקס.
3. שפּריצן זיי לייטלי מיט קאַצעוו פאָספאַטע, אַקסענט און די רייַבן. פּונקט זיי אַראָפּ, לייטלי פּושינג די געווירץ אין די סטייקס.
4. קער די סטייקס איבער און איבערחזרן. קאָווער זיי מיט אַלומינום שטער און שטעלן זיי אין די פרידזש פֿאַר 45-60 מינוט צו לאָזן די ינגרידיאַנץ צו דורכנעמען די פלייש.
5. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ קליין שיסל צו מאַכן עס גרינג צו צולייגן מיט די ראָוזמערי באַרשט. דעם וועט זיין געניצט פֿאַר באַסטינג די סטייקס ווען סירינג.
6. פייַער דיין גרילל און צוגרייטן עס פֿאַר קוקינג. פאַרזיכערן די צענטער גריל רייַבן איז הייס פֿאַר די לעצט סיר.
7. ניצן די "פאַרקערט סיר" טעכניק: קאָכן די סטייקס ערשטער, דעמאָלט ענדיקן מיט אַ סיר.
8. לייג עטלעכע קוקינג בוימל צו די גריל ייבערפלאַך און שטעלן די סטייקס גלייַך אויף עס.
9. קער זיי פּיריאַדיקלי צו קאָכן און ברוין יוואַנלי ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 105 ° F - 110 ° F.
10. מאַך די סטייקס אַנטו די גריל רייַבן פֿאַר די לעצט סיר.
11. קער די סטייקס איבער יעדער מינוט אָדער אַזוי און בוסט זיי מיט די צעלאָזן פּוטער יעדער מאָל.
12. ווי באַלד ווי די ינערלעך טעמפּעראַטור אַפּראָוטשיז 120 ° F, אַראָפּנעמען זיי פון די היץ (זיי וועלן קריכן צו אַ גאנץ 130 ° F בשעת רעסטינג).
13. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט.
14. הנאה!

עצות

• פֿאַר ענכאַנסט טאַם, לאָזן די סטייקס מאַרינירן מער אויב צייט אַלאַוז.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גענוי דאָננעסס.
• לאָזן די סטייקס מנוחה צו האַלטן זייער דזשוסאַז איידער סלייסינג.

ווערייישאַנז

• ויסבייַטן די רייַבן מיט דיין באַליבסטע ביפסטייק געווירץ צונויפגיסן.
• עקספּערימענט מיט פאַרשידענע מאַריניידז אַזאַ ווי וואָרסעסטערשירע סאָוס אָדער באַלסאַמיק-באזירט אָפּציעס.
• פּרוּווט צו לייגן קנאָבל צו די צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.

בעסטער פּאָרינג

• מאַשט פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל פּוטער
• גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ
• רויט ווייַן, אַזאַ ווי אַ דרייסט קאַבערנעט סאָוויניאַן
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט אַ באַלסאַמיק ווינאַיגרעטטע

מסקנא

דעם ריבייע ביפסטייק רעצעפּט דיליווערז אַ בישליימעס גרילד, זאַפטיק רעזולטאַט מיט אַ רויכיק, פלייווערפאַל סקאָרינקע. צי איר קאָכן פֿאַר זיך אָדער ימפּרעסינג געסט, די טעקניקס וועט ענשור אַ מאָוטהוואַטערינג ביפסטייק יעדער מאָל. הנאה דעם פּראָצעס, עקספּערימענט מיט פלייווערז און גוסטירן יעדער ביס!