Rhodode Island Johnycakes אויף די אַרטאַטהאַמע גרילל

הקדמה

ברענגט א טעם פון ניו ענגלאנד צו אייער הויף מיט די טראדיציאנעלע ראוד איילענד דזשאני קייקס. קרוכלע פון ​​אויסן און ווייך פון אינעווייניק, די קארנמעל גרידל קייקס ווערן געגרילט צו פערפעקציע גלייך אויף די ארטעפלעים'ס פלאכע קאכפלאט. די פעסטע שטאל אויבערפלאך גאראנטירט גלייכע קאכן אן פארברענען, מאכנדיג די דזשאני קייקס אומווידערשטענדליך גאלדענע און געשמאקע. צי סערווירט פאר פרישטיק, א ביילאגע, אדער א נאש, וועט איר ליב האבן דעם פשוטן, צופרידנשטעלנדיקן רעצעפט.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל שטיין-געמאלענע ווייסע קארנמעל (ראד איילענד-סטיל)
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1–1.25 גלעזלעך קאָכנדיק וואַסער
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פּלוס מער פֿאַר שמירן די קאָכטאָפּ)
• אָפּציאָנעל: 1 לעפל צוקער פֿאַר אַ ביסל זיסקייט
• אָפּציאָנעלע טאַפּינגז: מעיפּל סיראָפּ, קרוכלע בייקאָן, אָדער וויפּט פּוטער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל שיסל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די דזשאַניקייק טייג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די קאָרנמעל און זאַלץ (און צוקער, אויב איר ניצט).
2. לאַנגזאַם אַרײַנמישן 1 גלעזל קאָכנדיק וואַסער, און צולייגן מער וואַסער איין לעפל אין אַ מאָל ביז דער טייג איז דיק און גרינג צו שעפן אָבער נישט פליסנדיק.
3. אריינמישן די פוטער בשעת דער טייג איז נאך ווארים כדי עס זאל צעשמעלצן.

שריט 3: פארהייצן די גרידל

1. אזוי שנעל ווי די ארטעפלעים פלאכע קאכטאפ איז הייס (טעסט צי עס ברענט לייכט מיט א וואסער טראפן), שמירט איין אייער קאכט-געגנט נאנט צום צענטער (הייסערע זאנע) מיט פוטער.

שריט 4: באַקן די דזשאַניקייקס

1. לאָזט אַראָפּ לעפֿלעך טייג אויף דער באַטערטער גרידל, דריקנדיק לײַכט אין 3-אינטשיקע קרייזן, בערך 1/4 אינטש דיק.
2. גריל פֿאַר 6-8 מינוט ביז דער דנאָ איז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
3. דרייט פֿאָרזיכטיק איבער און קאָכט נאָך 4-6 מינוט אויף דער צווייטער זײַט.
4. אַדזשאַסטירט די פּאָזיציע אויף דער גרידל ווי נייטיק צו קאָנטראָלירן די ברוינונג - נענטער צום צענטער פֿאַר מער היץ, ווייטער אַרויס פֿאַר שטייטער קאָכן.

שריט 5: סערווירן און הנאה האבן

1. סערווירט הייס פֿון גריל מיט אייערע באַליבטע טאַפּינגז ווי מעיפּל סיראָפּ אָדער פּוטער.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט שטיין-געמאלענע קאָרנמעל פֿאַר די בעסטע עכטע טעקסטור.
• האַלט דעם טייג דיק צו ענשור אַז די קוכן האַלטן זייער פאָרעם אויף די גריל.
• שמירט די גרידל מיט פוטער פאר צוגעלייגטע רייַכקייט און גלייכע ברוין.
• בלייבט לעבן די דזשאַניקייקס בשעת'ן קאָכן—רוקט זיי צו אַ קילערער זאָנע אויב זיי ווערן צו שנעל ברוין.
• סערווירט גלייך בשעת קרוכלע פֿאַר די בעסטע טעקסטור.

וואַריאַציעס

1. זיסע דזשאַניקייקסלייגט צו 2 לעפל מעיפל סיראָפּ און 1/2 לעפל צימערינג צום טייג.
2. טשעטער דזשאַניקייקסאריינמישן 1/4 גלעזל צעשניטענעם שאַרפן טשעטער קעז און אַ קניפּ שוואַרצן פעפער פֿאַר אַ געשמאַקן טוויסט.
3. הערב דזשאַניקייקסמישט אריין 1 עסלעפל געהאקטע שניטלאך אדער טיים פאר א קרויטיק-נאט.
4. געווירציקע דזשאַניקייקסלייגט צו אַ קניפּ קייען פעפער און 1-2 לעפל געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס.
5. בעקאָן דזשאַניקייקסאריינלייגן 2 לעפל קרוכלע געהאקטע בייקאָן פֿאַר אַ רויכיקן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש געגרילטע בייקאָן אָדער ווורשט לינקס אויף די אַרטעפלאַם
• מעיפּל-גלייזד גרילד עפּל
• א גלעזל שטארקע שווארצע קאווע אדער פריש-געקוועטשטע מאראנצן זאפט
• קרעמעדיגע געמישטע אייער געקאכט אויף דער אויסערלעכער זאָנע פון ​​דער אַרטעפלאַם גרידל
• גרילד סעזאָנאַלע פרוכט ווי פערשקעס אָדער אַנאַנאַס

מסקנא

ראָוד איילענד דזשאַני קייקס זענען אַזוי פּשוט ווי זיי זענען געשמאַק, און ווען זיי ווערן געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם, דערגרייכן זיי אַ נייעם לעוועל פון טעם און טעקסטור. מיט דער גלייכער היץ פון דער פלאַך-טאָפּ קאָכטאָפּ, וועט איר באַקומען יענעם איקאָנישן גאָלדענעם סקאָרינקע אָן קיינמאָל צו פֿאַרברענען די קייקס. צי איר האַלט זיך צו דעם קלאַסישן רעצעפּט אָדער פּרוּווט אַ וואַריאַציע, די וועלן זיכער ווערן אַ עולם-געפֿעלער.