Rhode Island הייס ווינער בורגערס אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

דערלעבט אַ מויל-וואַסערנדיקן טוויסט אויף אַ ניו ענגלאַנד קלאַסיק מיט די ראָוד איילענד הייסע ווינער בורגערס. די פּאַטיז זענען אינספּירירט דורך די באַרימטע געווירציקע און געשמאַקע מישונג פון די אָריגינעלע הייסע ווינער און זענען פלאַם-געברענט צו פּערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל. דער גריל'ס יינציקער פּלאַן ברענגט רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן גלייך צו דיין הויף. זאַפטיקע רינדערנס פּאַטיז זענען גרילד מיט די פאַרקערט סעאַר מעטאָד, דערנאָך באדעקט מיט געל מוסטאַרד, פריש געהאַקטע ציבעלעס, און טראדיציאנעלן ווינער פלייש סאָוס. דער רעזולטאַט איז אַ מוטיק, געשמאַק בורגער וואָס איז ניט ענלעך עפּעס אַנדערש. פּערפעקט פֿאַר דיין ווייַטער קוקינג אויס!

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש)
• 1 לעפל געלער זענעפט
• 1 לעפל ווייסער עסיק
• 1 טיי־לעפֿל ציבעלע פּודער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל פּאַפּריקאַ
• 1/2 טיי־לעפֿל געמאָלן קימל
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• 4 בורגער ברויטלעך
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר די ברויטלעך און בורגערס)
• 1 קליינע ווייסע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 4 לעפל געלער זענעפט (פארן אויפצולייגן)
• 1 גלעזל ראָוד איילענד-סטיל פלייש סאָוס (זען עצות אונטן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
2. שטאַפּלט טרוקן ברענהאָלץ אין אַ קרייס-קראָס מוסטער איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער זיך אָנצינדן פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. אזוי שנעל ווי די צענטראל גריל ראסט דערגרייכט ארום 1,000°F, זענט איר גרייט צו אנהייבן קאכן.

שריט 2: צוגרייטן די בורגער געמיש

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די געמאָלענע רינדפלייש מיט מוסטאַרד, עסיק, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, פּאַפּריקאַ, קומין, זאַלץ און פעפער.
2. מישן זאכטזיך ביז עס ווערט נאָר פֿאַראייניקט, זײַט פֿאָרזיכטיק נישט צו איבעראַרבעטן דאָס פֿלייש.
3. מאַכן 4 גלייכע גרויסע פּאַטיז.

שריט 3: ברענען די בורגערס

1. לייגט יעדן בורגער פּאַטי אויף דער מיטלערער גריל גריל צו ברענען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זײַט.
2. די הויך-היץ ברענען פארשפארט די זאַפטן און גיט די בורגערס א סטייקהויז-קוואַליטעט סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיגן בורגערס אויף דער פלאַך שפּיץ

1. רוקט די אנגעברענטע פּאַטיז צו דער פלאַך שפּיץ גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ מיטל-הויך היץ זאָנע.
2. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 15°F אונטער אייער געוואונטשענע געקאכטקייט (פארגעשלאגן: ארויסנעמען ביי 140°F פאר א מיטל).

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. באַשמירט די בורגער ברויטלעך מיט פוטער און לייגט זיי מיטן שניט-זייט אַראָפּ אויף דער הייסערער זאָנע פון ​​דער פלאַכער אויבערפלאַך.
2. טאָסט ביז גאָלדען און קרוכלע, בערך 30-60 סעקונדעס.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייגט די פאַרטיקע פּאַטיז אויף די געטאָסטע ברויטלעך.
2. לייגט אויף יעדן פּאַטי געלע זענעפט, געהאַקטע ציבעלעס, און אַ גרויסע לעפל וואַרעם ראָוד איילענד פלייש סאָוס.
3. סערווירן גלייך.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט רינדפלייש פֿאַר די זאַפטיקסטע רעזולטאַטן.
• פֿאַרלאָזט נישט דאָס ברענען — עס פֿאַרשליסט דאָס טעם שיין אויף דער אַרטעפלאַם צענטער גריל.
• מאַכט די ראָוד איילענד פלייש סאָוס פריער און וואַרעמט עס אויף דער פלאַכער שפּיץ אין אַ גוס-אייזן פאַן גלייך איידער איר לייגט אויף די טאָפּס.
• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש פֿון גריל בערך 15°F איידער איר ווילט עס קאָכן, ווײַל עס קאָכט זיך ווײַטער אַרויס פֿון גריל.

וואַריאַציעס

1. קעזיק הייס ווינער בורגערלייגט צו אמעריקאנער אדער טשעדער קעז סלייסעס בעת די לעצטע מינוטן פון גרילן פאר א קרעמעדיגן טוויסט.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ בורגערמישט אריין געhackטע דזשאַלאַפּעניאָס אין די בורגער פּאַטי און לייגט אויף איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָ סלייסיז.
3. ראָוד איילענד וועדזשי בורגערניצט אַ פלאַנצן-באַזירט בורגער פּאַטי און לייגט אויף היים-געמאַכטע געווירציקע בין-סאָס אַנשטאָט פלייש-סאָס.
4. בעקאָן הייס ווינער בורגערלייגט צו צוויי סלייסעס קרוכלע גרילד בייקאָן פֿאַר אַ שטאַרקן רויכיקן טעם.
5. באַרביקיו ראָוד איילענד בורגערלייגט צו אַ טראָפּן באַרביקיו סאָוס איידער סערווירן אַנשטאָט מוסטאַרד פֿאַר אַ זיסן און זויערן טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס מיט פּאַפּריקאַ און האָניק פּוטער
• פארברענטע קארן אויפן קאלב מיט טשילי-לימענע פוטער
• זויערע זויערע גערקינס אדער זויערע קאלסלא פאר א קרוכלעכן אויסזען
• רוט ביר פלאָוץ אָדער אַ קאַלט היגע קראַפט לאַגער
• געגרילטע פערשקעס אדער אנאַנאַס פֿאַר נאָכשפּייַז

מסקנא

גרילן ראָוד איילענד הייסע ווינער בורגערס אויף די אַרטעפלאַם ברענגט קלאַסישע גאַס עסן ווייבס גלייך צו דיין הויף מיט דרייסטע טאַמעס, סטייקהויז טעקסטשורז, און אומגעגלייכע זאַפטיקייט. דאַנק די עקסטרעמע היץ און קאָנסיסטענט ייבערפלאַך פון די אַרטעפלאַם, יעדער קאָמפּאָנענט קומט אויס ברענענדיק צו פּערפעקציע - און מיט מינימאַל רייניקונג אויך. צי איר פיטערט אַ מאַסע אָדער נאָר באַהאַנדלט זיך, דאָס איז דער בורגער וואָס איר וועט בענקען ווידער און ווידער.