רהאָדע אינזל גרילד קוואַהאָג-סטאַפט מאַשרומז

הקדמה

אינספּירירט דורך ראָוד איילענד'ס איקאָנישע קוואַהאָגס און קאָוסטאַל טאַמעס, זענען די געגרילטע קוואַהאָג-געפילטע שוואָמען די פּערפעקטע ים-עסן פֿאָרשפּייז אָדער ביילאַגע. ניצנדיק דעם גלייבלעכן אַרטעפלאַם גריל, ברויזט די געשמאַקע ברויט-קרומלען און געהאַקטע קוואַהאָג פֿיללונג צו גאָלדענער פּערפֿעקציע אָן פֿאַרברענען, דאַנק די האַרטע שטאָל פלאַך-טאָפּ קאָכן ייבערפלאַך. געקושט מיט האָלץ-געפֿײַערטן טאַם, יעדער ביס ווײַזט אַ געשמאַקע באַלאַנס און טעקסטור. דאָס איז אַ חלום פֿאַר אַ ים-עסן ליבהאָבער געקאָכט אינגאַנצן אויף דעם גריל - קיין אָווענס אָדער פאַן זענען נישט נויטיק.

אינהאַלטן

• 12 גרויסע שוואָם קאַפּס (שטענגלעך אַוועקגענומען)
• 8 פרישע ראָוד איילענד קוואַהאָגס, געשאָלעט און געהאַקט
• 1/2 גלעזל געווירצטע ברויט־קרומען
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פּוטער, פּלוס מער פֿאַר גרידל
• 2 ציינדלעך קנאָבל, פײַן געהאַקט
• 1 לעפל פײַן געהאַקטע פרישע פּעטרושקע
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל גרירטער פּאַרמעזאַן קעז (אויב איר ווילט)
• פרישע לימענע שפּיצן, צום סערווירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן די ארטעפלאַם

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל און גיסט אַ טראָפּן גרינס-אויל אויף יעדער.
2. שטאַפּל האַרטוואָאָד ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. לאָזט דעם גריל פאָרהייצן פֿאַר אַרום 20 מינוט.
4. איר זענט גרייט צו קאָכן ווען די פלאַכע אויבערפלאַך איז ברענענדיק הייס און די צענטער גריל דערגרייכט ברענענדיקע טעמפּעראַטורן.

שריט 2: צוגרייטן די פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען צעהאַקטע קוואַהאָגס, געווירצטע ברויט־קרומען, 2 לעפל צעלאָזענע פּוטער, קנאָבל, פּעטרושקע, זאַלץ און שוואַרצן פעפער. מישט גוט צו שאַפֿן אַ גלייכע געמיש.

שריט 3: פּלאָמבירן די שוואָם קאַפּס

1. לייגט די קוואַהאָג פֿיל אין יעדן שוואָם היטל מיט אַ לעפֿל, דריקנדיק אַ ביסל צו קאָמפּאַקטירן.
2. לייג צו א שפּרינקל פון פּאַרמעזאַן קעז, אויב געוואונטשן.

שריט 4: גרילן די שוואָמען

1. שמירט אויס אביסל פוטער גלייך אויף א מיטל-הייסע זאָנע פון ​​דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ גרידל (נענטער צום צענטער).
2. לייגט די געפילטע שוואָמען גלייך אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל, מיט דער פילונג-זייט אַרויף.
3. גריל פאר בערך 10-12 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט צו זיכער מאכן אז די שוואמען קאכן גלייך. די שוואמען זאלן ווערן ווייך און די פילונג זאל ברויזן אויפן דנאָ.
4. פֿאַר צוגעלייגטן רויך טעם, שאָקלט אַ פּאָר שוואָמען צו דער הייסערער צענטער פֿאַר אַ קורצער צייט, אָבער פֿאַרמייַדט צו פֿאַרברענען די שפּיץ פֿון די ברויט-קרומלען.

שריט 5: סערווירן

1. לייג די שוואָמען איבער אויף אַ טעלער.
2. באַשפּריצט מיט געשמאָלצן פּוטער אָדער סערווירט מיט לימענע שפּיצן אויף דער זייט.

עצות

• ניצט מיטל-ביז-גרויסע שוואָם קאַפּס פֿאַר גרינגערע אָנפֿילן און גרילן.
• פֿילט נישט צו פיל שוואָמען – זיי וועלן אַ ביסל שרינקען אויף די גריל און איר ווילט נישט אַז זיי זאָלן זיך פֿאַרגיסן.
• גריל די שוואָמען נענטער צום צענטער פֿאַר אַ קרוכלע דנאָ און ריקט זיי אויסווערטס פֿאַר אַ מילדער קאָכן.
• פּוטער גיט בעסערן טעם און ברוינונג ווי בוימל - לאָזט עס נישט אויס.
• אויב איר ווילט מער זאַלץ-געווירצטקייט, לייגט צו א קניפּ געהאַקטע אַנטשאָווי אָדער קלאַם זאַפט צו די פֿילונג.

וואַריאַציעס

1. טשאָריזאָ קוואַהאָג געפילטע שוואָמען: מישט אריין פײַן געשעפּטע טשאָריזאָ ווורשט אין דער פֿילונג פֿאַר אַ געווירציק-זאַלציקע קאָמבינאַציע.
2. בעקאָן &און הערב קוואַהאָג שוואָמען: לייגט צו קרוכלע צעבראָכענע בייקאָן און טיים צום מישונג פֿאַר רויכיקע גוטסקייט.
3. לימענע-צעסט קוואַהאָגס: מישט אריין לימענע שאָלעכץ און אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ לעבעדיקע קאָוסטאַל העלקייט.
4. קעזיקע קוואַהאָגס: מישט אריין צעשניטענע מאָצאַרעללאַ און פאָנטינאַ פֿאַר אַ צעשמעלצנדיקע טעקסטור.
5. פּאַנקאָ &און סקאַליאָן קוואַהאָגס: פאַרבייַטן ברויט-קרומלען מיט פּאַנקאָ און לייגן סקאַליאָנס פֿאַר קראַנטש און פרישקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• צוזאַמען מיט לימענע-קנאָבל גרילד שרימפּ אויף דער אַרטעפלאַם גרידל
• פרישע אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעט
• פריש קאַלטע ווייסע וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אָדער פּינאָט גרידזשאָ
• געגרילטע קארן מיט קרויט-בוטער פאר א רויך-זיסע זייט

מסקנא

די ראָוד איילענד גרילד קוואַהאָג-געפילטע שוואָמען זענען אַן אויפֿפֿאַלענדע פֿאָרשפּייז אָדער בייַלאַגע וואָס לאָזט אײַך הנאה האָבן פֿון די באַרטן-געשמאַק פֿון ניו ענגלאַנד גלייך פֿון אײַער אַרטעפֿלעים גריל. אָן קיין נויט פֿאַר טאָפּן, פאַנען אָדער אַן אויוון, באַקומט איר טעם, טעקסטור און פּרעזענטאַציע אין איין פּשוטער און געשמאַקער קאָכן. פּערפֿעקט גרילד אויף דער אַרטעפֿלעים, יעדער ביס פֿאַרשליסט אין גאָלדענעם טעם אָן קיין פֿאַרברענונג.