רהאָדע אינזל גרילד לימענע קרייַטעכץ טשאָוריאָ סקיוערז

הקדמה

ברענגט די שטארקע טעם פון ראוד איילענד צו אייער הויף קוקאויט מיט די גרילד לימענע און קרויט טשוריסאָ שפּיזן. ברענט די פּאָרטוגעזישע ווורשט הייס און שנעל אויף די אַרטעפלאַם גריל, לאָזנדיק די לימענע און קרויט מאַרינאַדע צוגעבן העלקייט און טיפקייט. די מאכל איז אַלע וועגן הויך-היץ קאַראַמעליזאַציע נאכגעגאנגען דורך מילד פינישינג - דאַנק די פאַרקערט סאַר מעטאָד אויף די אַרטעפלאַם ס ידעאַל טעמפּעראַטור זאָנעס. אָן טאָפּן, אָן פאַן, און כּמעט אָן רייניקונג, די רעצעפּט האַלט די פאָקוס אויף טעם און שפּאַס!

אינהאַלטן

• 1 פונט פּאָרטוגעזישע טשווריסאָ ווורשט, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 2 לימענעס, געשניטן אין דינע שטיקלעך
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 לעפל פרישע טימין בלעטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• ½ לעפעלע צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• 4 לעפל געשמאָלצן אַנסאַלץ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• האָלצערנע אָדער מעטאַל שפּיזן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג די סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער אָנצינדן דאָס האָלץ.
5. וואַרט 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F און די פלאַכע קאָכטאַפּ איז ביי איר אידעאַלער קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די שפּיזן

1. אויב איר ניצט האָלצערנע שפּיזן, ווייקט זיי אין וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
2. אין אַ גרויסער שיסל, מישט די שטיקלעך טשוריקאָ מיט ראָוזמערי, טיים, קנאָבל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער.
3. פֿאָדעם אָלטערנאַטיוולי שטיקלעך טשווריסאָ און לימענע שפּיצן אויף שפּיזן.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. באַרשט די ווורשט שפּיזן לײַכט מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט די שפּיזן גלייך אויף דער מיטלערער גריל ראַטע צו ברענען פֿאַר 60-90 סעקונדעס פּער זײַט אָדער ביז קאַראַמעליזירט און אַ ביסל פֿאַרקאָלט.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. ריקט די שפּיזן צו דער פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע, פּאַזיציאָנירנדיק נענטער צום אויסערן ראַנד צו ענדיקן קאָכן מער מילד.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, דרייענדיק פֿון צייט צו צייט, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 160°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 145°F ווײַל די פלייש וועט ווײַטער קאָכן אַרויס פֿונעם גריל.

עצות

• ניצן הויך-קוואַליטעט סמאָוקט טשאָוריçאָ פֿאַר מאַקסימום טאַם.
• לאָזט נישט אויס די לימענע שפּיצן - זיי ווערן זיס און רויכיק אויפן גריל און לייגן צו ברייטקייט.
• באַשטרייכן מיט פּוטער איבערן גרילן צו האַלטן די ווורשט זאַפטיק און געשמאַק.
• האַלט די שפּיזן נענטער צום אויסערן דריטל פֿון דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך אויב איר ווילט אַ שטייטערן קאָכן נאָכן אָנברענען.
• ניצט שטענדיק אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן צי עס איז גרייט און נעמט אַרויס דאָס פלייש 15°F איידער די לעצטע טעמפּעראַטור.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשוריסאָ שפּיזןלייגט צו צעקוועטשטע רויטע פעפער פלעקלעך און א קניפּ קייען פעפער פאר א פייעריגן קיק.
2. ציטרוס בערסט שפּיזןניצט מאַראַנץ סלייסיז צוזאַמען מיט לימענע פֿאַר אַ זוניגערן, זיס-זויערן טעם.
3. שפּיזן מיט גרינסןאָלטערנירט טשוריטשו מיט פּעפּערס, ציבעלעס און צוקיני פֿאַר צוגעלייגטע טעקסטור און קאָליר.
4. קנאָבל-באַזיל שפּיזןטוישט אויס ראָזמערין און טיים מיט געהאַקטע קנאָבל און פרישע באַזיל פֿאַר אַ מיטלענדישן טוויסט.
5. זיס &און רויכיקע שפּיזןטריפֿלט אַ ביסל האָניק און דידזשאָן זענעפט אויף דער ווורשט איידער גרילן פֿאַר אַ זיס-זאַלציק פּראָפֿיל.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָרטוגעזיש קאָרנמייל קראַסטיד ראָללס (פּאַפּאָ סעקאָס)
• געגרילטע פעפער און ציבעלעס
• פריש געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און ים זאַלץ
• טשילד ווינהאָ ווערדע אָדער קרוכלע לאַגער
• פארברענטע אנאַנאַס סלייסיז פֿאַר אַ זיסן ענדיק

מסקנא

די ראָוד איילענד-אינספּירירטע טשוריסאָ שפּיזן פאָרשלאָגן אַן אויפֿפֿאַלענדיקע קאָמבינאַציע פֿון רויכיקע, זאַפֿטיקע און ציטרוסיקע טאַמעס - אַלע פֿאַרבעסערט דורך דער ברענענדיקער פּערפֿעקציע פֿון די אַרטעפלאַם גריל. צי איר האָסט אַ זומערדיקע קוכאַוס אָדער נאָר באַגערט זיך נאָך שטאַרקע אָבער פּשוטע טאַמעס, די שפּיזן זענען שנעל, גרינג און אומפֿאַרגעסלעך.