ראָאָדע אינזל גרילד קעז סטאַפט דזשאָננייקאַקעס

הקדמה

דזשאַניקעקס זענען אַ שטאָלצע טראַדיציע פֿון ראָוד איילענד קוויזין. דורך זיי אויפֿהייבן אין גרילד קעז-געפֿילטע דזשאַניקעקס — קרוכלע פֿון אַרויס, קלעפּיק פֿון אינעווייניק — פֿאַראייניקן מיר קלאַסישע קאָמפֿאָרט עסן מיט גורמע גרילינג. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַ גאָלדענע ברענונג און אַן אומגלויבלעכן טעקסטור דאַנק זײַן האַרטן שטאָל פֿלאַכן שפּיץ וואָס גיט גלייכע היץ אָן פֿאַרברענען. דאָס איז די פּערפֿעקטע שיסל פֿאַר פֿרישטיק, לאָנטש, אָדער ווי אַ האַרציקן פֿאַרבײַס.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל שטיין-געמאלענע ווייסע קארנמעל (אויטענטישע ראוד איילענד סטיל)
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל צוקער
• 1 גלעזל הייס וואַסער
• 1/2 גלעזל מילך (אפציאנאל פאר ווייכערע קוכן)
• 3 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (ווייך געמאכט)
• 6 אונס שאַרף טשעטער קעז (געשניטן אָדער שרעדיד)
• נאָך פּוטער פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער פייַער פאַן און גיסט איבער זיי גרינס-אויל.
2. שטאַפּל האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער שפּיץ פון די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ גרידל איז פֿאָרהײצט און גרייט צו גרילן.

שריט 2: מאַכן די דזשאַניקייק טייג

1. אין אַ שיסל, קלאַפּט צוזאַמען קאָרנמעל, זאַלץ און צוקער.
2. גיסט אריין דאס הייסע וואסער ביסלעכווייז בשעת'ן מישן ביז א דיקער טייג ווערט געשאפן. לייגט צו מילך פאר א דינערע קאנסיסטענץ אויב איר ווילט.
3. אריינמישן די ווייכע פוטער ביז גוט איינגעמישט.

שריט 3: פארהייצן די גרידל און טיילן דעם טייג אין פּאָרציעס

1. שמירט א הייסע פלאץ פון דער פלאכער קאכטאפ לעבן דעם צענטער פאר א הויך-היץ ברענען.
2. לאָזט אַראָפּ 1/4 גלעזל טייג אויף דער קאָכטאַפּ פֿאַר יעדן דזשאָניקייק, און פֿאַרשפּרייט עס אַ ביסל צו קייַלעכדיקע שטיקלעך מיט אַ דיאַמעטער פֿון בערך 3 אינטשעס.

שריט 4: לייג צו דעם קעז

1. אזוי שנעל ווי די דנאָס זענען גאָלדען (ארום 2-3 מינוט), לייגט שנייַדן אָדער געריבענע טשעדער אויף האַלב פון די קוכן.
2. לייג אויף יעדן צווייטן דזשאַניקייק צו שאַפֿן אַ סענדוויטש. דריקט לייכט מיט אַ שפּאַטעל.

שריט 5: גרילן צו גאנץ קרוכלע

1. דרייט יעדן געפילטן דזשאַניקייק פֿאָרזיכטיק איבער און גריל ווייטער ביז ביידע זייטן זענען קרוכלע און גאָלדען, און דער קעז איז געשמאָלצן (ארום 3-4 מינוט מער פּער זייט).
2. רוקט די קוכן צו די אויסערליכע געביטן פון די גרידל אויב נייטיק צו פארמיידן איבערברוינונג ווען איר ארבעט אין באַטשאַז.

עצות

• די אַרטעפלאַם'ס שטאָל פלאַך שפּיץ גרידל ברענט גלייך און וועט נישט פֿאַרברענען עסן, פּאַסיק פֿאַר דעליקאַטע קאָרנמעל קוכן.
• ניצט הויך-קוואַליטעט שאַרף טשעדער פֿאַר אַ שטאַרקן טעם וואָס באַלאַנסירט די זיסקייט פון די קאָרנמעל.
• שמירט די גרידל ברייטהארציק מיט פוטער פאר א רייכן טעם און א קרוכלע טעקסטור.
• סערווירט הייס, גלייך פון די גרידל, פאר די אולטימאַטיווע געשמאָלצן קעז דערפאַרונג.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל בייקאָן דזשאַניקייקזלייגט צו אַ שטיקל געקאָכטע קרוכלע בייקאָן און אַ טראָפּן מעיפּל סיראָפּ אינעווייניק איידער איר פֿאַרמאַכט זיי.
2. קרויטער קעז דזשאַניקייקזמישט אריין פרישע טימין אדער שניטלאך אין טייג, און ניצט טשעטער מיט קרויטער.
3. געווירציקע פעפער דזשעק דזשאָניקייקזפֿאַרבײַטן טשעדער מיט פּעפּער דזשעק קעז און צולייגן אַ פּאָר איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס אין די קוכן.
4. שינקע און קעז דזשאַניקייקזלייגט צו א שטיקל קאנטרי שינקע מיט א שיכט שווייצער קעז צווישן די דזשאני קייקס.
5. מאָזזאַרעללאַ מאַרינאַראַ דזשאָנניקאַקעספֿילט מיט מאָצאַרעללאַ און סערווירט מיט אַ זײַט וואַרעמע מאַרינאַראַ סאָוס צום אײַנטונקען.

בעסטע פּאָרונגען

• פרישע עפּל סיידער פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט
• געגרילטע עפּל סלייסיז אדער פערשקעס אויף די גרידל פאר א פרוכטיקע זייט
• א קאלטע לאקאלע קראפט לאגער אדער על
• קרוכלע זייט-גרינס מיט ווינעגרעט צו פארלייכטערן די מאלצייט
• מעיפּל פּוטער פֿאַר פֿאַרשפּרייטן איבער די שפּיצן

מסקנא

געגרילטע קעז-געפילטע דזשאַניקעקס זענען אַ געשמאַק-פולער טוויסט אויף אַ ראָוד איילענד באַליבטער. ווען זיי ווערן געמאַכט אויף דער אַרטעפלאַם גריל, קאָכן זיי גלייך און האַלטן זייער געשמאַקע טעקסטור און קעזיקן קערן. פּאַסיק פֿאַר טיילן, גרילן ביי געשעענישן, אָדער צו מאַכן אַן איינדרוק מיט ניו ענגלאַנד סטיל, די דזשאַניקעקס זענען אַ מוז-פּרובירן.