שליימעסדיק קאַרטאָפל סאַלאַט אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

גרילן איז נישט נאָר פֿאַר פֿלייש! די קאַרטאָפֿל סאַלאַט רעצעפּט ניצט די אַרטפֿלעים גריל צו קאָכן די קאַרטאָפֿל פּערפֿעקט, און גיט זיי אַ סאַטאַלן רויך טאַם. די קרעמעדיקע דרעסינג צוזאַמען מיט פֿרישע קרויטער און קרוכלע גרינסן שאַפֿט אַ געשמאַקע ביילאַגע וואָס פּאַסט גוט צו יעדן גרילד הויפּט מאָלצײַט.

אינהאַלטן

• 2 פונט יוקאָן גאָלד קאַרטאָפל, געשניטן אין קליינע שטיקלעך
• 1 גלעזל מאַיאָנעז
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1/2 גלעזל רויטע ציבעלע, פײַן געהאַקט
• 1/2 גלעזל סעלערי, פײַן געהאַקט
• 2 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקטע
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• פּאַפּריקאַ פֿאַר גאַרנירן
• פּוטער פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

1. פארהייצן דעם ארטעפלעים גריל: צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל צו מאַכן עס גרייט צום גרילן. מאַכט זיכער אַז די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז הייס גענוג צו קאָכן די קאַרטאָפל גלייך.
2. גריל די קאַרטאָפל: באַשמירט די געשעפּטע קאַרטאָפל מיט אַ ביסל געשמאָלצן פּוטער, זאַלץ און פעפער. לייגט זיי אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע און גריל ביז זיי ווערן ווייך און לייכט ברוין, בערך 15-20 מינוט.
3. צוגרייטן די דרעסינג: אין אַ גרויסער שיסל, מישט צוזאַמען מאַיאָנעז, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, געהאַקטע רויטע ציבעלע, סעלערי, פּעטרושקע, דיל, זאַלץ און פעפער ביז גוט געמישט.
4. קאָמבינירן און קילן: אַמאָל די קאַרטאָפל זענען געגרילט, לאָזט זיי אַ ביסל אָפּקילן איידער איר מישט זיי אין דעם דרעסינג. מישט זיי גלײַך אויס. דעקט צו און שטעלט אין פרידזשידער פֿאַר לפּחות 1 שעה איידער סערווירן.
5. סערווירן: באַצירן מיט אַ ביסל פּאַפּריקאַ און עקסטרע פּעטרושקע. סערווירן קאַלט.

עצות

• אפילו קאָכן: ניצט די פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף דער אַרטעפלאַם קאָכפּלאַטע צו זיכער מאַכן אַז די קאַרטאָפֿל קאָכן גלייך אָן זיך פֿאַרברענען.
• פרישע קרויטער: ניצט פרישע הערבס צו פארבעסערן דעם טעם פון סאַלאַט.
• רו צייט: לאָזט דעם קאַרטאָפל סאַלאַט קילן אין פרידזשידער כדי די טאַמעס זאָלן זיך צונויפגיסן.

וואַריאַציעס

1. בעקאָן קאַרטאָפל סאַלאַט: לייגט צו קרוכלע בייקאָן שטיקלעך פֿאַר עקסטרע טעם און קראַנטש.
2. זענעפט קאַרטאָפל סאַלאַט: פֿאַרגרעסערט דעם דידזשאָן זענעפט צו 1/4 גלעזל פֿאַר אַ שאַרפֿערן טעם.
3. קרויט קאַרטאָפל סאַלאַט: לייגט צו פרישע שניטלעך און עסטראגאן פאר א מער קרויטיגן טעם.
4. שארף קאַרטאָפל סאַלאַט: מישט אריין עטלעכע געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס און אַ קניפּ הייסע סאָוס פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
5. גריכישער קאַרטאָפל סאַלאַט: פאַרבייטן די מאַיאָנעז מיט גריכישן יאָגורט און לייגן צו צעבראָכענע פעטאַ קעז און אָליוועס.

בעסטע פּאָרונגען

טרינקען פּאָרינגז

• ווייסע וויין: א קרוכלע סאָוויניאָן בלאַנק פּאַסט זיך גוט מיט די קרעמעדיגע און קרויטיק-געפילן.
• אייז טיי: א דערפרישנדיק גלאז אייז-טיי קאמפלימענטירט דעם סאַלאַט'ס קרעמעדיגן דרעסינג.
• לייכטע ביר: א לייכטער לאַגער אדער פילזנער באַלאַנסירט די רייַכקייט פון די קאַרטאָפל סאַלאַט.

פארגעשלאגענע פארשפּייַז

• געגרילטע גרינסן: א געמיש פון גרילד פּעפּערס, צוקיני און אַספּאַראַגוס געווירצט מיט אָליווען אָיל, זאַלץ און פעפער.

פארגעשלאגענע דעזערט

• געגרילטע אנאַנאַס: האַלבירן און קערן די קערלעך פון די אַנאַנאַס, באַשטרייכן מיט האָניק, און גרילן ביז קאַראַמעליזירט.

מסקנא

די גרילד קאַרטאָפל סאַלאַט איז אַ ווונדערלעכע צוגאָב צו יעדער באַרביקיו מאָלצייַט, אָפֿערנדיק אַ רויכיקן טוויסט אויף אַ קלאַסישן מאכל. צי איר האַלט זיך מיטן גרונטיקן רעצעפּט אָדער פּרוּווט איינע פֿון די וואַריאַציעס, עס איז אַ גאַראַנטירטע עולם-געפֿעלער. הנאה האָבן פֿון אייער מאָלצייַט מיט דער פּערפֿעקטער פּאָר פֿאַר אַ גוט-גערונדעט עסן-ערפֿאַרונג!